餐廳名稱：日本的和幸
地址：很多景點區和地下街都有
價位範圍(每人)：200--400台幣
最近到日本旅遊時，在許多景點和地下街都出現了和幸，在用餐時間時幾乎都是大旁長龍，
我們在台場富士電視台之旅的下午，到商城內的和幸吃了豬排飯。感覺不錯。
我們點了厚片豬排、炸牡蠣餐、雅套餐(就是有炸豬肉捲、炸可樂餅和蘆筍肉捲)
麵衣的顏色稍微呈現深咖啡色，但是麵包粉的顆粒呈現非常酥脆的狀態。牡蠣也很大顆
肉排雖然後但是咬起來非常柔軟。
炸物都放在盤中的鐵往上，所以不會沾到油，而高麗菜絲和味増湯是可以一直續的。
我們就看到店長拿著一籃高麗菜，到處問客人要不要續高麗菜絲。很奇怪日本的高麗菜絲
感覺味道很清爽，不會有菜生生的怪味道，所以大家都很開心的續高麗菜。
如果只吃豬排和飯，對台灣人來說會覺得感覺很單調，缺少配菜，但是高麗菜絲可以消除
炸物的油膩感，加上米飯顆粒分明，口感很好。
味增湯很特別，用比台灣更小的蜆去煮味增湯，雖然語言不通，但是只要指著碗，手比一
店員就會收走湯碗，在端上一碗新的。
因為吃慣了台式肉有醃過的炸排骨和叉燒肉，所以覺得日式豬排並無多大驚喜。
只是這麼厚的豬排還能維持柔軟，還有醬汁和生菜醬依照不同的店，有不同的配方，是日
式豬排的優點。而日本和幸最可取之處是店長和店員都一起下來服務，而且服務時臉上是
帶著笑容的。即使外頭有客人排隊，吃完之後，店員並不急著收盤子，還會幫忙倒茶。
所以日本的和幸炸豬排是個愉快的用餐經驗。台灣的日式飲食大多只學到食物的外觀，在
服務上，還是沒有覺醒和用心。
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