推 Emilycat:牛丸真的會噴水!我被燙到! 03/17 19:49
→ Emilycat:難怪生買回家煮就不會噴水 03/17 19:49
※ 編輯: mana 來自: 116.59.48.49 (03/17 20:10)
推 maone:真的會噴水 朋友吃一個噴到臉 一個噴1公尺到坐對面的我~"~ 03/17 21:18
餐廳名稱：樂園牛丸大王
地址：香港旺角花園街11號地下
PS：地下就是台灣一樓啦～
電話：+852 2384 0496
營業時間：9:00~03:00
價位範圍(每人)：25HKD
可刷卡（可/不可）：付現
有無包廂：無
有圖有真相之網誌版http://blog.xuite.net/janeyiru/bububar/16239829
偶然看看第四台的電影頻道，周星星的『食神』依然三不五時地在重播。
這股食神旋風，從興起後始終沒有太大衰退......
深入人心的經典台詞，誇張逗趣的表情橋段，
即使沒有媒體炒作，這一切早潛移默化到大家的生活裡，
成為大家詼諧的要素之一。
劇情裡的兩個關鍵菜色：
『爆漿牛丸』，『黯然銷魂飯』（這名詞是電影上映後才有的，其實就是叉燒飯），
還有拍攝的主力景點：廟街和珍寶海鮮舫，對於許多欲往香港的遊客，常是行程必備。
這裡就介紹一下香港人常吃的特色小吃---爆漿牛丸的名店，樂園牛丸大王
來到旺角，巨大複雜的店招，讓『樂園牛丸大王』顯得蠻不顯眼，
更不妙的是當時還在整修！
要不是已數度前往，否則這真是折煞新手遊客.....
看到了『樂園牛丸大王』的店招嗎？唷...視力不錯啊!
進來第一件是就是看菜單囉......
整體來說，價格還蠻平易近人的（20~30HKD之間）
我和同事點了四寶粉，秘制花膠牛肉丸拼魚餃王，油菜一碟（6HKD）
大概過了5分鐘，就上菜啦！（其實香港餐廳速度都很快：P）
秘制花膠牛肉丸拼魚餃王---
樂園習慣把蔥末、芹菜末、油蔥酥和香菜等提味的東西放在湯匙裡，
若有不習慣吃這些的人，我看他們很大方的扣在桌上......（有浪費到）
這牛丸就是會爆漿的花膠牛丸，看來不起眼，
但真的彈性咬勁十足
（恕我沒辦法當下拿起來弄成乒乓球打 ，我怕會被老闆打......），
除了包裹在裡面的鮮美肉湯，丸身也紮實不馬虎，
牛肉本身的鮮甜表露無遺。
內餡的肉湯其實就是在製作牛丸時，
塞入一個放蔥粒的小塊膠凍，然後迅速下滾水鍋成型。
那膠凍...不用說也知道是『秘方』，所以也很難猜透背後真正的組成，
不過美味比較重要，作法如何就留給師傅們傷腦筋。
至於魚餃王，雖然不是像牛丸一樣的有名，但卻是我的最愛！
手工的魚餃，因為魚餃皮也是魚漿製的，所以皮也是有味道的。
內餡是魚肉和豬肉加上調味而成。
整體而言，吃來口感皮薄有味，
內餡香而鮮甜。如果能接受辣味，
可以蘸點店家自製的辣醬，更有畫龍點睛之妙。
至於湯頭......我想不是他的重點，所以普普，對我來說不是重鹹就好
四寶粉---
若是首度造訪的饕客，
還蠻建議點四寶系列的，四寶其實不只四種喔～
裡面有魚蛋、魚片、牛肉丸（不是爆漿的，但可以加錢換爆漿牛丸）、
豬肉丸、魚餃王、墨魚丸（丸子很多是半顆）等，其實還蠻划算的。
等找出自己喜歡的品項後，下次來就可以選XX拼XX的個人喜愛組合.....
在最後...放了一張奇特的照片
上面這張照片，有個店招非常直接，非常鮮明，
我想大家的眼光應該是停在同樣的地方吧！？呵呵～
旁邊還有小白牌寫『24小時全日營業，環肥燕瘦任君揀選』
（但是保鏢在瞪我了，所以沒照小白牌）
放這張照片只是要告訴大家，如果看到這個很炫的店招，
你沒走錯路，樂園牛丸大王就快到了~~ XDDD
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觀看人間相．皆生歡喜心
*卜卜吧*
這裡是不能求神，只能問卜的解籤區，迷惘中的請進^-^
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