推 shine77:布列123.240.134.212 02/12 18:37
名稱：北平稻香園(和平東路店)
地址：台北市大安區和平東路一段242號
電話：(02)23635161
推薦菜色：牛肉大餅
平均一人價位：300~400左右
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9825178
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=73
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屏東現在像夏天一樣熱...台北應該也很溫暖，現在好像很不適合寫火鍋XDDDD
放寒假前，那陣子的天氣有夠冷，朋友約Fox來吃北平稻香村的酸菜白肉鍋；但說到酸菜
白肉鍋，大家第一想到的一定都是台電大樓的勵進酸菜白肉鍋，但是朋友怕現在要排很久
，所以就選這間囉~<(￣▽￣)σ"
‧非常古色古香的外觀。
進來裡面，發現店員清一色都是年紀稍長的婦人，座上客的年紀也偏長，還有頭戴毛帽手
拄拐杖的老夫婦一起來用餐，聽口音是外省人。
‧店內裝潢感覺也是很有歷史。
‧左下：訂席6000元起呢~
‧左上：菜單
‧左下：桌面清潔是用白報紙，用完即丟，翻桌很快。╯-____-)╯~═╩════╩═~
‧右下：一就座會送上一壺熱茶，那樣的天氣，這時來杯熱茶真的都要感動到哭了(~ ＞
﹏＜)
‧廚房窗口就在一進門的左手邊，窗外擺著小菜，只要一坐下店員就會把整份小菜端來問
你要哪些。
小菜樣式不多，有九樣可以選。(九樣應該不算多吧..?屏東的正筠有滿滿的三櫃的小菜自
由選)
我們這次有四個人吃這頓，拿個兩份就好了；於是我們拿了涼拌小黃瓜和豆干絲。
‧涼拌小黃瓜，挺入味的，脆脆涼涼的好吃。
‧豆干絲，很嫩的干絲，不會像平常吃的那種有豆干感，口感比較偏豆腐，也不錯，有點
油就是了XD
小菜上完後才會開始讓你點餐，我們點了一鍋中份的酸菜白肉鍋、一份牛肉大餅80元、一
份烙餅45元。
‧店員會視你有沒有點酸菜白肉鍋送上醬料。
‧首先上來的是牛肉大餅80元
吃北方麵食，大餅(捲餅)類真的也是必點的一品呢，稻香村的大餅只有牛肉大餅一種(~o
￣▽￣)~o
一盤上桌是切成四等份，一上來就被大餅的斷面秀給強暴眼睛啦（（＞(￣▽￣)＜））
‧超正斷面秀，牛肉夾得不吝嗇，這就是北方人的豪放呀(‵▽′)ψ，餅皮裡撖入蔥花，
煎得油滋滋的。
餅皮香配上牛肉片，Fox很喜歡，下回去必點。而且餅皮很有咬勁，也還滿有彈性的。
‧再來是看起不起眼卻吃起來很香的烙餅45元。
原本一看到這一籃單調又沒特色的烙餅，Fox以為踩大雷了，沒想到我錯了....它...好有
味道T口T
這盤烙餅又比牛肉大餅的餅皮更酥脆了(是更有酥油的意思嗎XDDD)
毫不起眼，單調，一附營養不良的樣子...但它的第一印象真的讓人不會覺得它多利害。
不過，還挺好吃的XD
(〞︶〝*)
‧Fox是將它挾起來放在湯匙裡加一點點(真的只要一點點點就好)，再吃，很不錯呢！胡
亂沾酸菜白肉的醬也很好吃XDD
終於主角出現啦~~酸菜白肉鍋來也!
長煙囪火鍋(?)
小時候Fox最常幻想吃這種火鍋時可以把肉貼在那根長長的對流管上面烤熟，就是火烤兩
吃了呀!!!v(￣︶￣)y
自己還覺得超聰明的呀小時候Σ(⊙▽⊙"a
‧放木炭的那個口不朝向我，就沒照了。
上面那根的口可以開合，打開空氣就會對流，火就會比較旺，如果要轉小火，就是把上頭
的蓋子關小一點。
‧滿滿的一鍋，看店員端來覺得超危險的囧
‧左上：自製的鴨血還是豬血什麼的，還有袋子頭在裡面‧右上：一大堆蛤蜊和豆皮。
‧左下：個人沒什麼感覺的肉丸...還有凍豆腐‧右下：甜蝦和也像豆皮的東西，或許是
腐皮吧....??
怎麼會沒看到酸菜呢?難道酸菜白鍋是騙人的?
嘸丟唷~~
酸菜很多很多，整個火鍋下面的基座是滿滿的酸菜\(‵▽′)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/除
了酸菜還有冬粉。
‧白肉份量還算可以，每個人都可以吃到四五片不等，白肉的脂肪讓火鍋表面滾著油。
湯頭的酸讓Fox很喜歡，其實我不常吃酸的東西，而且很討厭吃醋( ￣ c￣)y▂ξ
不過這裡的酸菜湯頭就是種久煮熬出來的感覺，很順口，不討厭；而酸菜的口感不會因為
一直在鍋裡煮而爛爛的，一樣有脆脆的口感。
白肉因為有脂肪所以叫白肉，吃起來順口又滑嫩，在鍋裡煮可以把湯煮得甜甜的有香氣＊
*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊
鍋底可打包外帶回家，我就帶回屏東來了，酸菜真的無‧敵‧霹‧靂‧多..XD
至於其他鍋料，鴨血或豬血的那個東西，是我最不喜歡的，感覺有點噁心...╮(′～‵〞
)╭
肉丸吃起來很粉，沒有特別的味道；其他東西就是很一般，還不錯。
酸菜白肉鍋整體而言應該就是吃酸菜喝湯頭的感覺，還有吃白肉；牛肉大餅我給的分數最
高>/////<烙餅表現也不錯。
不過Fox網上查的結果似乎評價不太好，大部份是堵爛服務的部份，但是我個人覺得她們
服務手腳很快很俐落，看起來就是做很久的，熟練到爆掉的程度，會主動補湯主補收盤，
其實應該是服務很好，店員大嬸們也都很豪氣(就是有些人不能接受)，不致於到服務很差
的程度，大概是現代人要求比較五花八門一點...
下回一定要去嚐嚐台電的酸菜白肉鍋~!!!v(￣︶￣)y
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