名稱：田村銀勝亭
地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄12號1樓
電話：(02) 2721-4440
營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30
官方網站(日)：http://www.ginkatsutei.jp/
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9945149
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=124
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於東區的新開店面，大有來頭的箱田村銀勝亭~!!!
這天是上烏來回味性感香腸的滋味，以及被香腸肉汁爆得滿嘴都是的刺激感(XD)
吃完香腸後，嘴裡尚帶著餘韻，也有記得要擦乾嘴巴，一邊討論著吃完香腸要吃
什麼正好Ivy說到東區新開的一家豆腐勝煮店：田村銀勝亭。
是用豆腐裡包豬絞肉下去炸，再打蛋汁煮的一道菜，一群人就決定直奔東區到這
間店來嚐嚐鮮。
‧裝潢華麗的銀勝亭 誰家的小孩，真搶鏡頭XD，請速速領回
其實一經過門口，看見這樣華麗的裝潢，以及四、五個站在外頭的招待，心中會
有一瞬間覺得：『啊...會不會走進去吃一餐只剩一條內褲走出來。』
太高級了，應該第一反應都覺得這間店的餐點價格應該相當不斐；在還沒看到菜
單前，先看店內裝潢，會更加深餐點會不便宜的想法。
‧入口左手邊的座位區 ‧入口右手邊的座位區。
‧入口正前方即是收銀台 ‧窗明几淨的廚房。
站在走廊上照廚房時，一位看似廚師的日本人準備經過我走進廚房，我和他兩人
頻頻點頭、躬身讓對方過去，我瞥見他胸口上的名牌，姓田村，後面的名字兩字
已經忘記了，難不成就是第二代廚師田村洋一嗎？
‧最喜歡的座位，是非常有現代感的裝潢
據店員的說法，這間店是直接進駐台灣開店，不是任何代理或連鎖，而是直接在
台灣由日本老闆開店，有點類似直營非加盟的概念吧我想(?)
桌面有黑有紅，如同之前D2惡魔蛋糕的包裝設計一般，紅與黑的搭配是很銳利的
配色，會讓人很有印象；加上餐廳內燈光充足，更讓人有為之一亮的感覺。
每桌上都附有一盤醬料盤，上面擺放著豬排醬、七味粉、醬油和牙籤。
‧七味粉，後來都沒有用到
‧豬排醬，聞起來味道微甜。
顏色看似很濃醇的深紅色番茄醬。
‧每個豬排醬的瓶上浮世繪都不一樣
點完餐，繼續在店內走走逛逛，在櫃台後方看見牆上擺了兩片大盤子，在燈光的
搭配下，又是一黑一紅，紋路和金漆顯得貴氣十足，而且很漂亮。
‧我們坐在進門的左半部座位，這裡的石牆。
過了一會兒，四處走走晃晃也拍完了照，點的第一道餐來了。
‧豆腐勝煮御膳 350元 (豆腐かつ煮御膳 1,800 円)
和店門口強力放送的日本節目裡介紹的日本箱根本店的豆腐煮長得一模一様，淋
上蛋汁不待全熟就離開爐火，撒上蔥花；那香味甜甜的，從一進門就可以聞到，
甜甜的像壽喜燒醬汁的味道；不過日本本店只有豆腐煲是用這個容器，豆腐勝煮
是用鐵板上桌，真可惜台灣這裡不用鐵板上桌。
豆腐比例很大，其實就是炸豆腐裡面有少許豬絞肉，豆腐吃起來像手工豆腐一樣
有札實感，而不像一般煮味增湯用的嫩豆腐那麼嫩，但是豬絞肉的部份存在感有
點薄弱，不過換個角度想，豆腐勝煮在於有名的銀豆腐，加豬紋肉只是提味與增
加口感，所以豆腐才是主角，我們應該專注在豆腐上。
醬汁吃起來..就很日本，甜甜的，跟去平價連鎖日本料理和民吃到的豬排煮醬汁
很像，鈍舌如我，要我細分出銀勝亭醬汁的深度，Fox是辦不到的呀~(＿△＿)~
‧銀勝御膳 350元 (銀かつ御膳 2,500 円)
雖然價格比日本的便宜很多，不過主菜似乎份量就更精緻了點。
銀勝御膳的主菜有一條大蝦、四塊腰內肉豬排，和兩片蛋捲，今天正好腰內肉賣
完了，只好將腰內肉豬排替換成里肌豬排，真可惜。
‧里脊豬排御膳 320元
原本Fox是想要點腰內肉豬排的，不過和銀勝御膳一起捎來壞消息說腰內肉沒了，
新店家甫開幕，在人數對餐數的估算仍在拿捏中，只好轉向點了這道里脊豬排。
(其實我可以進廚房割下我的腰內肉給他們料理的...XD大誤)
每份御膳都會附上沙拉、湯、漬菜、雞肉絲，以白飯一碗。菜單下方也寫著，白
飯、沙拉、湯可無限續。
不過我們比較擔心有飯來卻沒有主餐可以配，倒是豆腐勝煮比較沒有這問題，它
依然有醬汁可以拌飯XD
‧雞肉絲 不知道是否加入了胡麻醬下去拌過 覺得有那個味道
‧害羞形狀的芥末，出乎我意料的有味
‧沙拉，吃起來很開胃，酸甜很剛好，可無限續
‧漬菜，對它沒有興趣ˊˋ" ，但不強就是了
‧花生粉，沾豬排用的
‧里脊豬排主菜，份量不少，還附兩片蛋捲
‧薑薑~斷面秀是少不了的呀~!
一切盡在不言中的，用眼睛看就好。
‧沾上豬排醬
原以為里脊的口感會較硬，沒想到還挺嫩的，肉本身咬起來也不會柴，有點肉
汁，外皮光看就覺得頗脆，是塊好豬排。
‧蛋捲。
甜甜的，很濕潤。
飲料和甜點的部份，只有點御膳類的才會有附，如果是點定食，就沒有飲料和
甜點可以附。
飲料基本上好像選擇不多，今天點的是冰咖啡、熱咖啡和柳橙汁
(老師~有熱柳橙汁嗎?)
你以為你在大冒險嗎?("￣ ﹋￣)-c<￣⊿￣")我..我沒有..我在玩真心話....
‧冰咖啡附奶球和果糖，熱咖啡附奶球和砂糖
我點的是冰咖啡(應該已經到了萬年不變的境界了)
一顆奶油兌這一杯咖啡我覺得太少，於是我和Ivy皆向店員再要了一顆奶油，依
個人習慣囉；不過咖啡有點苦，加了糖也比較沒有中和那樣的苦味。
甜點冰淇淋有抹茶紅豆冰淇淋和芒果冰淇淋。
‧芒果冰淇淋 裡面的果醬我不清楚是什麼，不過芒果冰淇淋卻出乎意料的合我
口味，多偷挖了兩口來吃。
‧其實人家點的是萬年不敗抹茶紅豆XD
蜜紅豆的點綴有加分效果，抹茶紅豆果然是無敵，雖然它吃起來就像明治的抹茶
冰淇淋，如果不是...我也分不出來XD
反正都好吃v(￣︶￣)y
日本的老店來台灣開店，而且開在東區這個地租不低的所在，菜單上的價格兩者
比起來卻異常親切(這是和地區及老店字號綜合比較的結果)
菜單上豆腐勝煮定食250元，丼飯220元起，御膳類則是320元起，同樣是豆腐勝
煮，御膳多出的70元包含了咖啡和冰淇淋以漬菜、沙拉、小菜等東西，不過吃過
之後，Fox個人會覺得點定食即可，畢竟位於東區，吃完飯總是想來點下午茶。
但如果想要飯、湯、沙拉續到飽，當然加那一點70元可以多小菜甜點飲料等，也
是很划算的<(￣︶￣)>
嗶嗶.......
豆腐勝煮也是Fox第一次吃到的東西，感覺是挺新奇的，但沒有特別有感應d(￣▽￣)b
有興趣吃豆腐的(請打下面這支專線?!)可以去吃吃看XD
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