推 ChaoSoul:食物照的好美味的感覺 推 67.80.97.140 05/05 11:17
推 dan5566:他的便當的飯跟配菜 就不怎麼優 鴨肉不錯 219.70.223.213 05/07 16:56
名稱：香港成記粥麵專家
地址：台北縣永和市竹林路46號
電話：（02）2921-5595
0981-065-813
營業時間：10:00~21:00(其實會提早賣完) 週三公休
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9951885
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=127
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相當道地的港式粥麵和滿屋子的口音XD
在吃1976時，因為點了一碗肉丸粥，間接聊到哪裡有好吃又道地的粥，於
是找了一天，又殺去了v(￣︶￣)y
位於永和中正橋下來轉竹林路，走個一會兒就到了，紅色而帶點歷史的招
牌，老實說還挺難找的，要不是朋友指著它我應該會直勾勾的一路往前騎。
‧紅色的招牌
在我站在門口拍攝店門照片時，路上停了台小黃，從上面下來幾位中年男
子，就在心想：啊...好像有喝酒，會不會覺得我很奇怪然後衝過來幹嘛時.....
‧這位大哥就跑來搶鏡頭了囧
大哥：妹妹~要幫我在照片上打上許大哥唷~!!
Fox：好~(笑)
‧扛棒底下一整排媒體介紹，不愧是名粥麵店。
總覺得吃港式的茶餐廳或吃中式的早餐，環境頗重要，最好要有點歷史~的
那種感覺，不過吃飯看個人，在錢櫃茶餐廳那種有高級華麗裝潢的地方，
吃起來也是頗有爽度的XD
‧從外頭看進去，兩條臘肉和一部份的鴨，不過有些東西不會用掛的，要
問了才知道有沒有。
這個時間在準備便當的配菜；走進店裡才會發現，店內位子真的不大，併
桌的情形是一定要的。
‧老闆正在剁鴨肉，看見旁邊有紅紅的(羞)
聽說老闆做生意其實挺隨性的~(＿△＿)~
備料份量一定，有時候太晚去就賣完了，中午的便當生意更是大量，但是
太遠不提供外送服務。
一就座就看見桌上夾著幾張菜單，這感覺挺方便的，可以自己看一看再
點，牆上也是有一整面的菜單。
大致分成飯、湯、粥、湯乾麵、小菜。
飯類70元起，湯25元起，粥60元起，麵類則是60元起，點撈麵會附上湯。
‧撈麵附的紫菜上湯。
‧鴨腿 ‧粥上頭都會放著脆豆皮(餅?)
‧白灼黃牛肉 ‧鮮蝦雲吞
‧鴨腿 75元
這亮麗的鴨腿，看看這色光澤，嘖，還淋上鴨油，邪惡呀！
因為一天的鴨腿量到了晚上可能剩不多，還要先問問老闆還有沒有。
這鴨腿真是好吃到開花＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊
腿肉的嫩Q就不說，肉裡沒有過多的油脂，吃起來滿滿都是肉感(?)
那皮更好吃(淚)，薄薄的一層味道很豐富，鴨油的香氣配上微甜的鴨皮，
來到成記真是應該點一隻鴨腿就足夠了，某ck說來到這裡就是固定點個一
碗粥，和一隻鴨腿。
‧狀元及第粥 75元
傳說中白白的粥= =+
和台式的粥不一樣，這裡的粥是白粥和料分開，台灣一般路邊攤子賣的，
都會用大勺努力的攪攪和和，變成直接有味道的鹹粥；港式的白粥用生米
下去直接煮，有的店用大火熬煮，也有的店是用文火慢煮，1976即是前者
，而成記屬於後者。
甫上桌時，粥先有點稠，白白的一片什麼料都看不見，因為料都在下方，
要用湯匙挖挖才會現身
‧底下的料還帶點鮮紅，豬肝也是微紅的狀態
原來這料是生的放在碗底，用熱粥下去把它沖煮熟，上桌前的那幾秒悶在
熱粥悶熟，可以保留豬肝和肉片的口感，難怪那豬肝和肉片特Q呢v(￣︶￣)y
白粥本身就有味道，很多人會直接來買白粥回家吃；煮得很細，根本看不
出米的形狀，吃到後來會有點稀，像喝湯一樣。
‧白灼黃牛肉 120元
這東西....啊....= =+
聽說真的是很好吃的，微粉紅微粉紅，口感和一般牛肉不太一樣，比一般
牛肉更有Q度。
‧鮮蝦雲吞撈麵 90元
鮮蝦雲吞Fox嗑了一粒，裡面有一整隻蝦子，是顆好雲吞，撈麵的部份我沒
有嚐到味道。
這雲吞會讓我想起1976的店家自製鮮蝦雲吞，也是挺讚的一品，吃在嘴裡
除了外皮的滑溜外，內餡的Q和鮮蝦的跳都在告訴吃的人：我是顆好雲吞啊
╰(〒皿〒)╯
嗨屁啊...("￣ ﹋￣)-o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/我是顆好孩子啊(?)
最讓我念念不忘的，應該就是鴨腿、粥和雲吞，還有黃牛肉囧
那不就是全部而且我還偷吃牛肉?!
嗚~每次出門吃飯都有惡魔在我耳邊耳語，說著這牛肉片很不一樣啊~真的
很不一樣啊~好吃唷~~好吃唷~~(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_
結果我就被催眠了，一定是這樣的╮(′～‵〞)╭
這回終於見識到道地的港式粥類，白粥就有味道這點真的超殺，以後如果
沒事應該會想要常常騎過去吃吧XD
不過其實也有點距離ˊˋ"
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