名稱：江家煙燻
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煙燻真是一種配酒剛好的東西呀( ￣ c￣)y▂ξ
說到煙燻我目前最近的記憶是過年在家期間，因為廚房歸我管，當時在
家只能出一張嘴的娘親大人，當然是指使我煮拜地基主的菜色，那時剁
了人生第一隻煙燻鴨，問我剁得如何?
我現在打字的左手是五根義手指╮(′～‵〞)╭
是啦...騙你的...
不過應該沒人相信XDDDD
(馬麻~~這裡有奇怪的自嗨阿姨~~~(o〒﹏〒)o)
‧小小一箱，但裡面產品除了全雞全鴨外，大部份都出現了：D
因為Fox在信中表示炊事有限制，無法處理大雞大鴨，可惜了，聽聞甘蔗
煙燻雞及鴨相當的好吃ˊˋ"
不過這次的試吃這些小東西，就能吃出煙燻雞及煙燻鴨的端倪了= =+
‧共有六種試吃品，全是真空包裝，包裝外的貼紙會勾出內容物，但其實
全透明的包裝一目瞭然。
六種產品分別是：
煙燻鴨翅、煙燻鳳爪、煙燻鴨腳、煙燻花枝、煙燻豬耳朵、煙燻鵝胗。
‧menu雙面，正面很誘人，用自家產品圖圍成一圈，雖然好像有點傻氣XD
但是又是一個一目瞭然呀~
‧煙燻鴨翅 130元
鴨翅很大一支，Fox只要有機會吃鹹水鴨時，就會挑鴨翅的地方來啃；江家
的鴨翅，有些硬，但是嚼起來特香，可以啃很久，翅膀或爪子一類的部份，
好吃的皮和膠質，都可以讓人啃很久，一開始會咬不太動，要花點力氣，
不過又可以一直嚐到味道就是了XD
其實我很喜歡這鴨翅，這證明了我還年輕v(￣︶￣)y(挺)
‧煙燻雞腳 60元
不同於台中那種魯得很透爛的雞爪凍，煙燻的雞爪很Q很有彈性，而且很入
味，連筋都有味道ㄟ(￣▽￣ㄟ)
雞皮的部份QQ脆脆，味道很濃厚。
‧煙燻鴨腳 60元
這東西也是好吃，應該說煙燻的東西其實味道都不會差到哪去呢，還是江家
的甘蔗煙燻夠特別?
不過鴨腳和雞爪比起來就沒那麼有彈性了，也是稍硬；吃雞爪鴨腳的方法，
因為我都是直接先把手指頭的部份咬斷(囧)
在嘴裡慢慢"稱"，所以其實難不難咬差別不大，只是要咬斷鴨腳要出比較大
的力<(￣ )3(￣)>
‧煙燻豬耳朵 150元
這東西是極品呀~~╰(〒皿〒)╯
喜歡吃豬耳朵的人，這品絕對不會讓你失望；豬耳的軟骨和豬皮的膠質彈性
，大口咬下，煙燻味在嘴裡散開，軟骨的脆考考真的要把我脆上天了>/////<
那皮Q又有彈性，噢這耳朵真棒~~
‧煙燻花枝 400元
這大概是所有試吃品裡最費工的東西，不是說它煮得費工，是我切得費工XD
最後是請同學來家中試吃並代勞。
圓潤飽滿的花枝，滑不溜丟的怪可愛的(￣y▽￣)╭
花枝的煙燻味就沒有其他小東西來得重，但是花枝肉微有彈性，很有咬勁。
‧煙燻鵝胗 120元
鵝胗也是我非常喜歡的一道，這東西也是費了我不少刀工
至少我還是能把它切成一片一片的= =+
一包裡有兩大塊，斷面中微粉紅，有點難切；但一入口，天啊啊，沒有某些人
討厭的腥味，有些人怕內臟的味道，這個很輕微，因為我也有點怕，但我非常
能接受，而且口感札實，極富韌性，喝酒的下酒菜，可以在嘴中久嚼仍有勁，
香氣十足，我愛。
整體而言，大概可以感受到全雞或全鴨的滋味，應該是相當不錯，特別節慶時
，買個全雞全鴨就可以直接拜了，其實也是很方便v(￣︶￣)y
豬耳朵和鴨腳雞爪鵝胗等，都是可以久啃的東西，而且會越啃越有滋味XD
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