名稱：滋香豆干
地址：桃園縣大溪鎮和平路34號 (老街門市)
工廠地址：桃園縣大溪鎮瑞興里15鄰缺仔8之12號
門市專線：(03)388-4381 宅配專線：0921-466916 王小姐
官網：http://www.zs-tofu.com.tw
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10018161
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=154
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大溪名產，豆干~!!! 桃園現在真是一個團購的天堂呀~~
這回直接在信箱收到圖文並茂的試吃邀試ㄟ(￣▽￣ㄟ)
點進官網一看，嘖嘖，相當完整而用心的網站，賞心悅目且很精緻，
網站做得好，就是成功的一大步了。
‧這回收到三大包，每包650g的冰豆干
‧我在思考..A pai bei...是阿ㄆㄧㄚˇ伯的意思嗎XD?
於是我去了官網歷史這頁一看，是阿呆伯!
那...難道是...原本想印A DAI BEI...結果大概字太潦草，印刷廠
誤D為P Σ(⊙▽⊙"a
就變成A PEI BEI了嗎!!??
‧原味豆干(大) 650g/120元
店家以台灣起司來稱呼這黃黃方方的(海綿寶寶?)，不過這豆干的外
表是看起來更美味的咖啡色，在燈光下閃閃發釀。
包裝一打開，就有一種冰鎮魯汁的香味飄出，一大包650g，相當的沉
，拿在手上有種不知道要吃多久才能吃完的感覺XD
‧原味斷面秀
微微的淺褐色，沒有一處是白的，要魯得有入味，外形還這麼完整沒
有破損，不愧是阿呆伯從20歲，民國38年傳下來的好手藝；口感比想
像中的來得硬一些，但很有冰鎮過後的彈性，味道不是鹹的，而是帶
點甜味，而魯汁的鹹味反而像是點綴豆干的甜味，相當輕微。
如果以可以隨手開隨手吃的零食，這樣的口味還挺剛好的，如果以拿
來配飯吃那種魯豆干來比較，滋香的豆干其實是清淡的甜口味，是可
以讓人一塊接一塊吃而不會感到太鹹想喝水。
很不愛吃豆干的縵縵同學覺得很good~
‧辣味冰豆干 650g/120元
三款當中口味最為重的，就是這外頭沾著辣椒杍，怎麼看怎麼美味的
辣味豆干~(＿△＿)~
外皮比深咖啡多了一抹紅，不知道為什麼看起來就像慾火焚身的好豆
干XDDD
哦~~慾火焚身中還著點嬌羞(哪裡??)
豆干完整的形狀，還有完美的身線。
‧挑了一塊中間裂開一點的豆干掰開它。
這斷面看起來比原味的還要誘人百倍呀!!v(￣︶￣)y
比起原味的淡褐色，這裡不規則的斷面，氣孔吸附了魯汁，讓豆干看
起來更濕潤，更入味。
而這辣度吃在嘴裡會覺得還好，可以充分享受魯汁的甜和香，下喉後
後勁十足，舌頭痛覺開始發作，辣勁十足，Fox三種口味裡的最愛。
(吃重口味的嘛 沒辦法XDDD)
很適合吃重口味的人，一邊看電影一邊嗑~
‧沙茶冰豆干 650g/120元
沙茶口味的味道跟原本其實有點像，就差在外頭的沙茶味兒，不過沙
茶的味道沒有令我印象深刻。
沙茶口味的斷面，和原味的一樣，不同於原味的味道僅來自於外頭沾
上的獨門沙茶醬，沙茶醬味道若能再重一點，Fox會更喜歡。
原味的豆干可以吃到豆干原味，因為調味不會太鹹，魯得很剛好，不
知道是否是因為冰鎮豆干的關係，豆干都較平常我們吃習慣的軟硬度
再札實一點，滋香的豆干內裏有水分，但不是非常濕潤，就端看個人
喜好了；我個人比較喜歡軟一點，豆干會吸點魯汁，一入口噴出魯汁
的口感(‵▽′)ψ
但這大溪的好水質和好黃豆，造就了這大溪滋香豆干，從阿呆伯到現
在六十年過去，現在已經交由第二代下去做，純手工到半手工半自動
，手藝的傳承是很重要的哩！滋香豆干在大溪老街上也有實體店面，
假日去大溪遊玩時，走過路過別錯過(夜市叫賣??)，進店裡逛逛看看
，買回家當零食或買來送人當伴手禮都相當的適合。
不過那個A PAI BEI....
我真的覺得它印錯了XDDDD
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