名稱：無招牌早餐店(和記豆漿店)
地址：台北市信義區和平東路三段463巷(捷運麟光站旁)
價位(人)：25~40元左右
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10322442
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=336
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只是間普通的小小早餐點，卻給Fox大大的感動，美味不已燒餅夾蛋! 捷運麟光站
無名早餐店的厚餅蛋~(＿△＿)~
這次要走簡短風格，上一篇寫得瘋狂，我也完全開門見山的說，因為這東西合我胃
口，就像喜歡一個人，會把他講得像潘安一樣(?!)
寫食記的目的不是要造成什麼影響，只是經驗與分享，甚至是大學生活的糜爛用餐
紀錄XD
讓經營者或料理者受到挫敗自然更不是目的了╮(′～‵〞)╭
‧其實這只是一間很普通的早餐店，附近的住戶及上班族早上出門會習慣吃的店。
因為老闆和老闆娘甚至送小孩上學後會來幫忙的兩位女兒，都是相當健談且親切的。
聽聞原本應該六月刊登的壹週刊，在這週已稍稍上刊，更聽聞友人的友人在假日排
到一小時，實話說，開心也難過。
‧這裡無分厚燒餅或薄燒餅，燒餅即是厚皮的。
豆漿是老闆娘每天清晨人沒亮起來磨的，口味或許淡，但至少不是粉摻的。
女兒說有些OL來買時，會指定要有豆漿上層凝結的豆皮豆漿。
‧幸運的話可以看到老闆揉麵，但以現在的忙碌程度，大概每次都可以看到，老闆
看似硬朗，但這樣硬上，也不免讓人替它捏把冷汗。
每天留下來的一大坨老麵，聽老闆的女兒說，隔天它會變成超級大一丸(笑)
細數歷史，從信義區(或東區 我忘記了)，來到麟光站，再從和平東路上移進巷子
裡，也有一個成人的而立年。
這塊老麵沒有30年，也至少有10年以上，連附近的大陸新娘都會來這裡向老闆購買。
‧酥餅放在這裡賣。
點了最愛的燒餅夾蛋，與冰豆漿，坐下來看女兒煎蛋，看老闆親切地與熟客攀談。
‧燒餅夾蛋 25元
喜歡的東西怎麼看都順眼，轉頭看看你身邊的男(女)朋友，如果你發現他(她)好像
沒那麼順眼了，那其實你已經沒那麼喜歡她了(大誤)
‧如果有機會看到老闆做燒餅，可以看見他撒蔥的豪邁。
‧貼在爐壁的那側，焦黑的模樣迷人，健康主義者可以跳出了，但別告訴我吃燒肉
有多健康。
美味依舊，燒餅的鹹香和焦香，外脆內彈，形容一個好吃的東西，其實也不需要太
多字。但其實這就只是一間小小的早餐店，再普通不過了。
‧鹹酥餅與甜酥餅
幸運的是工作日的早上，人潮沒有那麼多，但這是兩週前的事了。
渾圓可愛，芝麻第一次很融入燒餅的味道，讓我沒什麼注意到它。
‧燒餅的爐子
坐在店內時，不時都會看見老客人直接走進來自己挑選燒餅，挑選焦一點或不焦一
點的，在現在的新客人眼中，卻貌似個問題。
其實我也想過這個問題，就像阜杭的老客人，從年輕吃到現在老了，看到每天大排
長龍，不能像以前一樣悠閒地吃個早餐，老客人才應該是最感到莫名其妙的那群。
‧還燒熱著的爐子，暖著上頭的燒餅。
老闆走到門後休息，老闆娘坐著看電視，女兒說，從清晨忙到現在，他們都需要休
息一下。
‧但咪咪卻是晚上不睡覺，用白天補眠。
頭倚在椅邊打嗑睡，還自己驚醒換姿勢XD
‧每天煮漿的鍋子。
‧總不能老吃燒餅，甜酥餅也好好吃，可以吃到砂糖的顆粒黏糊。
記得有天早上，七點半出門來只為了買個甜酥餅在課堂上吃，沒料到當天稍早有個
空姐訂走了上一批。
‧使用多年而顯現歷史的痕跡，不氣派、不時尚，濃濃的傳統味。
‧沒想到我一坐坐了兩小時，看店家與客人的互動，像貓一樣慵懶。
‧對......就是像牠XD
臨走前帶上幾個燒餅夾蛋與甜酥餅。
‧老闆娘從電視前離開，煎起了蛋。
‧再普通不過的蔥蛋，卻是讓我初訪時驚為天人的蔥蛋，別笑我，當我孤陋寡聞即
可。
‧蔥蛋鹹味的來源，是直接在蔥裡用鹽調味。
如果那天吃到的蛋略鹹，女兒說那就是她調的，如果口味剛好較清淡，那就是老闆
自己調的。
手上提著斷魂燒餅，不捨離去，是自己的好奇也是女兒的健談，聊起歷史、聊起店
面落腳處、聊起兩老的身體，偶爾佇足的熟客插入兩句，又重新起聊起各式各樣的
客人。
我並非真正的老客人，只是比別人早一點發現巷子裡的小小驚喜。
曝光只是讓眾多客群多一種選擇，喜歡的便會留下反覆消費，不合胃口的將遺憾留
在小小舊舊的店裡，如此爾爾。
切記切記，這的確是一間很普通的早餐店，說不定在你心中，最美味的早餐店，仍
是你家轉角從小吃到大的普通豆漿店。
不過我來這裡要彎好幾個轉角就是了..
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