福記肉圓
地址：台南市中西區府前路一段215號
電話：(06)215-7157
營業時間：6:30~19:00
價位：36元/份/2粒
富盛號碗粿
地址：台南市西門路二段333巷8號
電話：(06)227-4101
營業時間：7:00~17:00
價位：30元
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10305894
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=307
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台南小吃的第三第四站，福記肉圓及富盛號(*￣▽￣*)
其實富盛號的有名，我也是去年五月才知道，當時還覺得碗粿是能多好吃，
但是這回來吃了之後才知道還真的頗威。
而台南也有蒸的肉圓，福記肉圓及武廟肉圓是最多人拿來作比較的，不過此
行只有吃福記，沒有吃武廟肉圓，有點小可惜ˊˋ"
在車上吃完克林台包及喝著義豐冬瓜珍珠，我們決定下一站回到離克林沒幾
步遠的福記肉圓。
‧福記肉圓
店面很簡單，都是桌椅，每桌都有客人，一個簡單的料理台，和後方炊著肉
圓的灶，滿屋盡是蒸騰的水氣，嘶嘶沙沙的聲響此起彼落。
‧大量的肉圓，一旁還有工作人員坐在矮椅子上抹著米漿包著肉，製作新鮮
的生肉圓。
一份兩粒36元，牆上的招牌寫著，沒有多餘的其他東西。
‧福記肉圓 一份兩粒36元
同樣也是吃屏東蒸肉圓長大的Fox，很好奇台南的蒸肉圓會有怎樣的不同口感?
其實光看外就有點端倪了，屏東的蒸肉圓皮色較為透明，會軟趴趴地滑來滑
去，而福記的蒸肉園皮色略白，外型較為堅挺(羞)
吃下去的口感更是不同，屏東的肉圓是滑Q有彈性，可以一次就把皮吸光，不
易斷裂；福記的肉圓比較像是帶有些許彈性的粿，米漿比例比地瓜粉或太白粉
多，所以吃起來比較無延展性，比較容易咬斷或夾斷v(￣︶￣)y
‧真是驚人的蒸氣量，老闆或工作人員的皮膚一定很好，天天都在作蒸氣敷臉
XD
外頭的料理台有個自取的大骨清湯，裡頭躺著又多又大的豬大骨，看起來著實
驚人，但也讓人不用懷疑那清湯的滋味，我發現這裡沒有吃肉丸湯的習慣，大
家都用一旁乾淨的小碗裝湯，只有我一個人拿了裝肉圓的碗，留下幾球肉丸，
來裝大骨湯，真是怪害羞的(￣▽￣＃)﹏﹏
Fox還是比較喜歡屏東的蒸肉圓，應該說是比較習慣，吃台南肉圓的人來吃到屏
東的肉圓，說不定也是怪不習慣的，覺得皮怎麼咬都咬不斷XD
不過無論是米漿、肉餡口感，及肉圓醬料，福記也都是相當不錯。
接著是我們晚餐前的最後一站，富盛號!!!（（＞(￣▽￣)＜））
‧排隊的人潮遠遠就看得見
‧富盛號賣的東西只有兩樣，碗粿和魚焿，而且位子一位難求。
排隊也花了我們一些時間。
工作人員動作非常熟練快速，這才有辦法應付大量人潮，富盛號的碗粿都直接
裝在碗裡讓客人食用，讓我想起高中時期的碗粿阿伯，斑城的人應該都聽過，
短而有力的叫賣聲，碗粿阿伯也是推著小小的櫃子，裡頭有很多瓷碗，要吃的
時候再倒出來給我們。
‧淋上特製醬料，碗粿的碗邊，沾上一些粿漿蒸過後，會油油黑黑的，但不知
道為什麼，我覺得那樣看起來就超好吃的樣子XD
‧插進小竹片，是吃碗粿的武器。
‧富盛號碗粿 30元
傳統食物真是讓人不得不愛，富盛號的碗粿不加醬也是很有味道，色澤偏深的
粿體，似乎是在製作的過程中就有先調味，和平常看到白白的碗粿不一樣。
這對Fox來說是好事呀，重口味如我，富盛號正適合我(*￣▽￣*)
吃辣的人，桌上都有辣醬可以加，只能說，什麼樣的人，淋出來的辣醬就什麼樣...
‧意思是我是個大屌人(?)
這辣醬真是越看越性感，難道真的是什麼東西到我手上都會變成這付德性嗎
= = (ex. 烏來的性感香腸)
我可是文藝清純青少女呢(挺)
富盛號的碗粿，相當滑嫩，又很有彈性，入口即化，甜甜的醬料和微鹹的粿，蝦
米的香氣更是提味，用小竹片吃碗粿，跟走平衡木的挑戰差不多難XD
看著碗粿在竹片上抖抖抖，還沒入口就滑掉了，辣醬的辣會辣，但辣得真是舒服
，不會讓人討厭，相當合適自家的碗粿，友人還外帶回家。
果然名不虛傳，讓我覺得更敬佩的是，店員太太們都沒有因為蜂擁而至的客人們
而擺著臭臉，反而帶著笑容，而且還會一邊叫賣，保持著初衷，值得學習。
接著，我們就往我們在台南落腳的日租套房前進!
洗心館泥漿溫泉水舍 - 台南關子嶺
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10292342
克林台包 八寶肉包 & 義豐冬瓜茶
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10303964
雅各原住民山豬肉香腸 - 新店烏來 (18禁性感香腸XDD)
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9877140
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