名稱：一吉一吉手作黑鐵料理
地址：台北市忠孝東路5段8號B2(阪急百貨)
電話：(02)2720-9000
營業時間：11:00~21:30 (五)(六)22:00 無休
平均價位：300~350元/人
消費時間：2011.01
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10479898
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=470
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阪急百貨底下的餐廳一直都不是我會主動想去造訪的╮(′～‵〞)╭
因為都會排隊，而且是我無法理解的長度，最近看到一個很好笑的影片，但是
那影片的笑點是瞬間讓人理解的XD
可是阪急百貨幾乎每家店都排到天荒地老，假日的時候就更不用說了。
好吧排隊其實不是很重要的事。
咩學妹聖誕節回台灣，在她回日本的前一天，原本她想吃Hiiir Space好時光迴
廊，但是週三被包場。
只好轉向黑米，但黑米很不巧的週三也沒營業(嘆)
於是在信義區熊熊想不到要吃什麼，Phat Burger的某佑就建議我們去吃阪急樓
下的一吉一吉。
在我們完全沒有頭緒要吃什麼的情況下，就只好去阪急覓食了(好像很勉強?XD)
‧杏子豬排和一吉一吉都有排隊，晚上八點了，在這裡覓食的人還是不少。
連辻利茶社也是不少人。
於是我們決定去等排隊人潮較少的一吉一吉，老實說不少朋友去吃過，但並沒
有引起我太大的興趣。
等了大概20分鐘，我們終於進去了(拭淚)
一吉一吉和巢鴨古奈屋的咖哩烏龍麵一樣，會附圍兜兜耶(￣y▽￣)╭
圍兜兜有兩款，一個是像珍珠項鍊和大大紅囍字的，另一個是領帶，隨機囉。
圍兜兜上有一個小小的圓形雙面膠，用黏的黏在領口，在古奈屋沒有發揮童貞
的精神圍上。
但是這天在另外兩位孩子都將它黏上的情況下，我好像不得不圍.....(掩面)
菜單的部份，因為很多頁，而且感覺有點複雜(其實還好....)
大致上可以分為牛肉、漢堡肉、豬肉、雞肉、魚肉等五種，每一種肉類約有3
種不同的部位，然後選好主餐後，再選擇想要加什麼鐵板醬。
鐵板醬的介紹在菜單上都有，雖然是可以依自己的喜好選擇，不過每道主餐還
是會推薦醬汁。
豚三郎味噌醬的介紹很好笑，下面寫三隻小豬都說讚XD
浪花滔滔醬也很妙，甘醇悠長的和風滋味化為口中浪花一朵朵XD
(可是我居然可以知道它想表達什麼，很符合我的Tone呀XD)
BBQ嘻哈醬則是YO!YO!YO! 我覺得真的超白痴的(￣▽￣＃)﹏﹏
價位平均不超過300元，從240~350元間。
選完主食(肉)和醬料後，接著是選擇副食，有溫野菜 、野菜沙拉、 南洋風咖
哩烏龍麵、 豆皮烏龍麵 、海鮮炊飯等五選一。
此外加45元可升級套餐，多一杯飲料和當季甜點。
‧桌上的調味料，辣椒汁、七味粉、岩鹽、黑胡椒。七味粉很可愛，用金屬罐
裝著，味道很香。
‧前菜 味噌筊白筍
烤過的筊白筍淋上特製味噌醬，這個味噌醬入口令Fox感到驚豔，甜甜的白味噌
中加入芥末。
入口會有一股溫潤的嗆辣，與味噌的香甜一起帶起筊白筍的多汁鮮甜。
‧南蠻漬茄子
就是一個和風漬茄子，白蘿蔔泥增添爽口度，咩學妹喜歡這道，我和薑薑損友
則是喜歡味噌筊白筍。
‧套餐飲料 可爾必思/葡萄柚汁
上菜的速度還算快，我們沒有等太久。
隨著鐵板滋滋滋的聲音越來越近，連主餐都圍著圍兜兜上桌(笑)
‧無骨牛小排 350元 + 浪花滔滔醬
鑄鐵鍋上桌後，服務人員會知會一聲要淋上醬汁囉，然後以迅雷不及掩耳的速
度淋上，隔著防噴濺的紙牆，看不見醬汁淋下去的狀況，但可以從聽的聽出，
醬汁正如濱口優一樣驚濤駭浪的澎湃沸騰吼叫中\⊙▽⊙/
煞時，白煙裊裊，香氣四溢。
盛裝在南部鐵器的鑄鐵鍋，以純手工打造，導熱快，散熱慢，受熱均勻，食材
不易焦。
‧裡頭有厚厚的兩片洋蔥(嫌棄臉)、帶皮鳳梨、炸馬鈴薯條，花椰菜及大量蒜
頭與蕃茄。
鑄鐵鍋的保溫效果真是一絕，除了鐵舌如我外，其他兩個人都被燙到了XD
無骨牛小排真是出乎意料的好吃！盛裝在鍋裡時已分切好，切面略帶粉紅，入
口非常柔嫩而且有彈性。
油脂也相當豐富，浪花滔滔醬用醬油、味霖、冰糖、柴魚、白酒/清酒下去調製
，柴魚的香氣很突出，算是很有特色，但我不喜歡柴魚後來很突出的味道。
‧附食 海鮮炊飯
蛋絲、肉鬆、蛤蜊、海苔，炊飯時加入海瓜子，起鍋拌入炸吻仔魚的飯。
入口有滿滿的海苔與肉鬆香氣，而且鹹淡適中，味道在舌尖上很有層次，個人
覺得很好吃，也很有飽足感。
‧松阪雪花豬 280元 + 豚三郎味噌醬
‧副食 咖哩烏龍麵
在點醬料和副食時，我說要味噌醬，店員就提醒說：這醬料口味比較重唷，
可以嗎?
副食說到咖哩烏龍麵時，店員又提醒說：這個會辣而且口味較重唷。
我果然是重口味魂，竟然都讓我看中重口味的選項，Fox自然是欣喜加倍地連
聲道好好好。
南洋風咖哩烏龍麵
濃郁有勁的咖哩加了鬱金、檸檬草、橘皮、南薑等泰式香料，湯頭濃郁中帶點
辛辣，入喉的香料嗆讓Fox好滿足。
讚岐烏龍麵輕輕一吸就輕滑入口，此時再喝一口湯，好重的口味(沉醉)
唯一的缺點就是上桌時這麵沒有很燙，而是溫溫的，有點失望。
‧融合了信州、田樂、金山寺三種味噌與豬絞肉一同熬煮而成的濃重醬料。
松阪雪花豬也相當不錯，厚薄適中，表面還煎得微焦，鍋底有些油脂，沾著味
噌醬吃，其實豬肉本身的甜度有些被蓋過了，但自作孽不可活，下回我可能會
不點醬直接加岩鹽就好(笑)
味噌醬的味道很優，三種味噌融合在一起，是一種很和諧的重口味，口味偏甜
，還吃得到豬絞肉呢！
肉質的部份有水準，吃起來有點脆口，又有彈性，而且份量不少呢。
再加上裡頭那堆蔬菜，哦！炸馬鈴薯也是相當好吃。
而我又將兩大片洋蔥送給咩學妹(我們倆在高中時曾為了洋蔥吵架....XDDDD)
‧極黑熟成豬 260元 + 浪花滔滔醬
極黑熟成豬的肉看起來活像是雞腿肉般誘人，看起來似乎很嫩，不過口感很像
里肌部位。就咀嚼需花點氣力，肉質較韌，非我想像中的柔嫩口感。
神奇的是，這裡的浪花滔滔醬與無骨牛小排的浪花滔滔醬吃起來居然相當不同(?)
不知道是否因為沾牛肉和沾豬肉而不同? 直接沾來吃，我們三人還是一致覺得
這兩個浪花滔滔醬起來不一樣....(搔頭)
個人比較喜歡極黑熟成豬的醬，因為味霖和柴魚味兒比較不明顯。
‧套餐甜點 芋頭甜湯/像蜜餞的小品
我忘了那個像蜜餞的是什麼名字，但我記得它有名字= = (哈哈哈老了老了~<指>)
吃起來就是個蜜餞，逢年過節都吃得到的那種，酸酸甜甜又會回甘。
芋頭甜湯很優秀呢，溫溫熱熱地，完全就是滿滿的蜜汁芋泥打磨成的甜湯，加
入杏片增添口感。
整體吃下來其實我很喜歡，可能因為一開始沒有很大的興趣吧(?)
結果吃了之後覺得：呣其實還不錯唷ㄟ(￣▽￣ㄟ)
會讓我想再找時間來吃雞肉和漢堡排，副食的部份也想再試試豆皮烏龍麵，不
加45元套餐的話，大部份300元內可解決，不過飲料一杯就40元起跳了，多個
45元還能多個甜點，看個人需要囉，鐵板料理其實口味都偏重，有杯飲料個人
覺得挺需要的。
價格加完一成後，默默我心中覺得小貴耶其實...... (怎麼會這樣呢?)
但還是會想來二訪XD 人果然就是犯賤<(￣▽￣)σ "("￣ ﹋￣)
MOMI&TOY'S 瑪蜜黛入口即化可麗餅 & Tsujiri辻利茶屋
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10463433
汁多得太超過 Phat Burger 肥漢堡 - 台北信義
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