名稱：Big Pancia 大肚皮義式餐坊
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號 (鄉村小吃店巷子裡)
電話：(02)2733-1488
營業時間：11:00~14:30/17:30~21:30 週日公休
平均價位：300以上/人
消費時間：2010.12
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10479058
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=457
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很久前就來的二訪。
初訪的時候沒有吃到燉飯，加上某J白天上班時收到雪花牛半價的傳單，擇期
不如撞日，就很迅速地約了二訪。
上回白天來，這回晚上來。
‧位於安和路巷子裡的住宅區裡。
陳架上是店裡的食材及一些販賣的酒類。
大肚皮的燉飯使用義大利的carnaroli米，果然令人期待。
一些關於店內的介紹就請參見初訪大肚皮，裡面寫了很多廢話。
‧Fox自己亂取名的八爪博士燈XD
無論看幾次都覺得好神妙，也很喜歡~(＿△＿)~
‧餐具，是有一定質感的，尤其那湯匙，個人覺得手感很好。
‧招待 想到什麼就做什麼的開胃麵包 蜜花椰菜
麵包依然是烤得酥脆，像小點心一樣。
上頭的蜜花椰菜出乎我意料地合我胃口，之前Fox吃過漬花椰菜，結果是酸的
味道，所以讓我對漬花椰菜戒心很重。
這個蜜花椰菜入口的甜蜜是柔和而恬淡，味道很特別，很開胃。
‧招待 想到什麼就做什麼的開胃麵包 蕃茄乾豬肉泥
主廚看來又想到了些什麼，於是又招待了一盤開胃麵包。
這個豬肉泥非常好吃！在口中很柔滑，豬肉泥的油脂很香，磨得略細密，
就很像在吃市面上專抹餅乾的那種鮪魚泥的感覺，但這是店家手工自製的豬
肉泥。
原以為蕃茄乾會很突兀，沒想到一些些的酸甜味，與豬肉泥的香氣相當融洽。
‧花椰菜濃湯
我好愛這個湯(心)
花椰菜濃湯，鹹淡和濃度都恰到好處，熱度夠XD，讓我一口接著一口喝。
可以喝得出蔬菜和鮮奶油長時間熬煮的濃郁滋味，好喝。
‧烏漆嘛黑醬汁義大利麵 280元
非常豪邁地一盤麵使用我們想像不到的墨汁份量，超濃超黑的醬汁，拿支毛
筆來我都可以寫份春聯送給鄰居親戚了XD
底下還能看見帶粗糙質感的墨魚醬，就能感受到其濃稠程度，這墨魚積很久了
(謎笑)，且可以充份地巴著麵條。
但因為我不常吃墨魚麵，之前吃過但都不會讓我印象深刻或很容易就忘了，
其實我不瞭解墨魚醬真正的味道為何。
那這次的味道卻讓人一目了然(?)的心想：哦! 是墨魚麵的味道。
口感有點沙沙地，保留原始的墨汁口感，味道和香氣都令人印象深刻。
‧奶油肉汁錦菇燉飯附經典燴豬腱 300元
大心!!!
極大心!!!
好大一顆心!!!
我愛這個燉飯!!!(〞︶〝*)
裡頭有一整根豬腱，豬腱肉不用特地去撥，勺旁邊的燉飯起來吃時，那腱肉就
好舒爽地與骨肉分離，就像好聚好散的情侶(?!)
豬腱肉煮得很透熟，但不會軟爛，還是有它肉的紋理感在，相當入味。
我無法形容是什麼滋味讓我喜歡它，但我就是好愛它的味道，大量的菇類與奶
油和著肉汁熬成醬，入口就是一個『！』在頭上跳出。
懂我嗎懂我嗎懂我嗎?(打滾)
米飯保留著米蕊，且充滿彈性，口感極佳！(狂按讚模式)
在我少少的燉飯歷史冊中，大肚皮目前榮獲第一(掩面)
‧豬的報恩 420元
(笑)
如果腦子的運轉方式跟我一樣的話，那你應該也只看到這整盤滿滿的豬肉中，
只有臘腸這個選項XD
("￣ ﹋￣)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/
‧豬的報恩，這真的是熱量爆表的一盤，有豬舌、豬香腸、還有炸五花肉。
那根真的很顯眼，我的眼睛幾乎只看得到它，這麼的油亮，而且不馬虎的粗
度，還有怕你吃不飽的長度。
香腸略帶點香料的香氣，油滑油滑的口感，相當好吃。
豬舌很有彈性，吃著吃著會誤以為自己在跟豬喇舌而產生快感害羞的感覺(?)
再來就是深受大家好評的炸五花肉，最外面的豬皮脆口，中間的肥肉香滑，
底下的瘦肉柔軟而細密，入口三部曲呀！~(＿△＿)~
味道鮮甜，有些人可能會怕油膩，但我本身也很怕油膩，覺得這個吃起來還
在能接受的範圍，女孩子可能吃兩口就受不了。
但愛吃肉的人一定會超愛！
‧美國雪花牛搭配義大利阿爾巴黑松露鹽 460元
這天肉的品質不佳。
有向店家反應，主廚Jason自己試吃了也覺得不妥，這部份會再做調整。
不過這頓飯有點時間了，去年十二月初吃的，現在應該已經沒問題可以再去
試看看。
‧套餐紅茶
我喜歡，有水準之上的茶香。
‧甜點 沙巴雍
因為提拉米贏沒了，Jason立刻變出一品小甜點。
姑且叫它想到什麼就做什麼的甜點好了XD
蘋果與酒香滲入其中，泡泡略帶甜味，細緻的果酸味，做為結尾。
‧吊燈和國王的時鐘(笑)
我會再來吃燉飯的(羞)
之前一直想來三訪，無奈遭受期末考大魔王的攻擊。
身心受創......而且還沒復元，而且下一關叫做成績出爐，我真的是一點也
不期待〒△〒
Big Pancia 大肚皮義式餐坊 - 台北大安 初訪
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10467599
Restaurant Buen Ayre 布宜諾阿根廷廚房 - 台北信義
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美味班尼迪克蛋 Tiffany Café 第凡內咖啡 - 台北東區
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10455084
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◆ From: 27.105.15.24