名稱：回館西北麵食
地址：台北市信義路四段265巷15號
電話：02-2754-9924/ 0989-154-033
營業時間：11:30~14:00/ 17:30~21:30 週六日 11:30-14:00;
(每月第一、三週日為公休日)
平均價位：500元/人
消費時間：2011.1
推薦菜色：羊排火鍋
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10492465
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=483
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情人節本身就是個令人感到孤單寂寞覺得冷的節日，而且有毒，不可食！
(出手制止)
有毒，而且有光害。
但是單身才是最有價值的呀!!!(信心喊話)
從黃金單身晉升為白金單身，終極目標為鈦金單身<(￣︶￣)>
先前友人說要找天吃個羊肉爐(想去見識一下羊雞城的威力)，隔沒幾天就
約了來吃這間回館。
上網做了點功課，普遍是好評，而且說口味比較重，看到口味重我就知道
一定很適合我XD
而回族的清真料理，對Fox來說真的是個全新體驗！完全陌生的新世界。
於是抱著既期待又怕受傷害的心情，來到了這裡。
‧就位於哈肯舖對面，附近還有個魯王魯肉飯。
店內空間不大，座位約30個左右而已，牆上有許多簽名，也掛著清真寺刺
繡作品，也有五星旗與十大元帥肖像的瓷盤，及一些老照片。
漆藍色的牆，不知怎地走進店裡就有種走進異域的感覺。
來自大陸西北寧夏的老闆娘遞上菜單，一開口就有北方姑娘的爽朗及鏗鏘
有力的腔調。
她向我們簡單介紹了幾道招牌菜色，每樣都很推薦，干燒魚和椒麻雞尤其
推薦。
因為老闆娘咻咻咻地就將菜單收走了，所以也沒拍到XD
‧中寧椒麻雞 160元
這道中寧椒麻雞與以往吃過的椒麻雞都相當不同，有獨到的風味。
還有泡菜在一旁，佐料的滋味吃起來有中藥與香料粉的氣味，口味重而不
辣，微麻。
(可能其實是會辣的但因為我很嗜辣所以感覺不到)
雞肉的部份油脂稍少，但雞皮很Q很好吃。
‧羊肉串、牛肉串 100~110/5支
燒烤的部份尚有羊肉丸、雞軟骨、羊子排可選，但雞軟骨就硬生生地賣完
了(淚)
點個羊肉串與牛肉串，一份五支，上桌會告訴你左右邊分別是什麼肉，但
說實在的，看不出來XD
烤肉串大方撒上孜然粉，一上桌就香味四溢，孜然的香氣與肉串的油脂香
一起竄入鼻中。
以前在別的地方吃過烤得不太熟，也沒啥口感的羊肉串，但是回館的羊肉
串真是有彈性！淡淡的羔羊獨特滋味，不腥不羶。
牛肉串則是鮮甜味明顯，也是非常有彈性。
‧孜然羊羔烙饃 280元
烙饃在寧夏料理中屬於主食類，烙饃即是烙餅，一份有八大片，要使用較
硬或不發的麵團撖製。
烙饃的配方是老闆娘提供，請外頭代工廠製作。
擺盤如盛開的花朵，中間是羊羔肉與多種蔬菜拌炒，有蒜薹、西芹，同樣
有加入孜然調味。
裡頭那鮮綠色的蔬菜，不知道是什麼菜，但是十分脆口，吃起來不像西芹
也不像青椒。
‧將烙饃撕開包入孜然羊羔。烙饃剛上手可是燙手得很，請小心食用XD
烙膜吃起來很有韌性，是很耐嚼的有彈性，帶麵香，外皮烤得焦脆，內裏
微鬆。
炒羊羔十分重口味，孜然香與鹹度都相當重，一定得配上烙饃一起食用，
不然一定會受不了。
‧羊排火鍋 涮羊肉 300元(小)/500元(大)
本日重頭戲，羊排火鍋。
一上桌還覺得怎麼都沒有羊排的縱影，老闆娘說羊排在底下，先讓羊排煮
一會兒後，再撈上來吃。
火鍋使用炭火加熱，上頭的蓋子控制火力。
‧有點羊排鍋會附上的青菜、金針菇、豆皮、寬粉與麻醬佐料。
‧還有涮羊肉片，看起來是好乾淨的粉紅色(￣y▽￣)╭
鍋內的料相當多，有羊肉丸子、菇類、凍豆腐等，還加入紅棗提味。
湯頭非常非常清甜，很好喝，從一開始的單純蔬菜清湯，煮到最後將底下
羊排的油脂逼出，整鍋湯油油亮亮的。
但最強的是，就算浮滿羊排的油脂，湯頭卻是更加濃郁，更加香甜，喝起
來一點也不會膩<(￣▽￣)σ"
羊排的肉質新鮮又柔嫩，很好吃，油脂好豐富，吃完覺得好罪惡啊啊啊啊
啊〒△〒
‧羊肉丸子
四個人這樣吃下來好像是.....近兩千(偷偷聽到的?)
價位不太便宜，但是因為老闆娘本身就是道道地地的西北姑娘，將道地的
寧夏美食帶來台灣。
若能以這樣的價格品嚐到道地的寧夏美食，我想也是值得的!!
羊排火鍋好吃吶>//////<
Till Restaurant 鐵櫃羊肉爐&火鍋&碳烤 - 台北信義
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10482757
博多もつ鍋 やまや 重口味牛腸鍋 - 台北東區
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10484835
從農場到餐桌 齊民有機中國火鍋 - 台北東區
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10484434
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