[食記] 台北 北投市場隨意吃 簡記排骨酥

[matoma (瑪投瑪)]

蔡元益紅茶
電話 : [phone]
地址 : 台北市北投區新市街15號

簡記排骨酥
電話 : [phone]
地址 : 台北市北投區新市街47號

北投真味清蒸肉圓
地址：簡記排骨酥斜對面

消費時間：2011.3

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10507683
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=520
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簡單的北投一日遊，不過其實也沒有去泡溫泉，就是吃吃小吃，在北投與
新北投間隨意亂晃的一天。

這天和W到北投走走，吃了不少小吃，飽了一整天，到晚上吃完新北投的
原鍋食堂後，我真的覺得人類的潛能無限，飽到一種我好像剛過完中元普
渡的感覺。北投市場的這幾攤小吃，已經是第二攤了。

‧簡記排骨酥麵，非常著名的當地小吃。

到達的時候也幾乎兩點多了，用餐的客人依然不少，我們選了個正對著油
鍋的位子，看著鍋裡高溫熱油噗滋滋地冒著油泡，裡頭的排骨酥炸得滾動
著。

‧菜單

由於稍早已經吃過別家小吃，於是來到這裡我決定點個排骨湯就好，W大
點了碗麵與幾盤小菜。

‧嘴邊肉 50元

小時候幾乎沒有吃過嘴邊肉，所以長大也很少吃，嚴格說起來，這似乎是
第一次吃(?)
不過我覺得嘴邊肉很好吃，肝連也是這陣子才第一次吃到，這兩種東西對
我來說很新鮮，而且都很合我胃口。
嘴邊肉撒上大量薑絲，淋上醬汁與辣醬，口感很柔嫩，入口即化卻又帶一
點點彈性。

‧豬大腸 50元

肥肥的、QQ的，大腸本身沒有太明顯的味道，大半來自醬料，但是口感誘
人，是清淡又清爽的小菜。

‧排骨湯麵 65元

湯麵一上桌最吸引我眼光的是那球麵，長得有點像......呣。
看來果然夠扎實XD

‧排骨酥湯 45元

我的排骨湯，表面浮著一層油，撒上香菜和芹菜，這兩種都是我的菜(笑)
湯頭是熬煮出來的蘿蔔湯，看似油膩卻帶著清爽的鮮甜滋味，雖然矛盾但
我會說它是很濃郁的清湯，我喜歡！
排骨酥外皮入口即化，肉質有嚼勁，不會炸得乾硬。

飯後我走到簡記和蔡元益紅茶間的果汁攤買了杯香蕉牛奶，又白又稠擠爸
昏，點少冰卻喝起來像去冰XD
小小的攤子被色彩繽紛的蔬果覆蓋著，怎麼說呢.....感覺也是種很壯觀
的奇景(￣y▽￣)╭

每一樣蔬果看起來都超新鮮超好吃，做出來的蔬果汁自然也不會難喝囉。
原本以為飯後飲料買完後我們就結束了北投市場的行程，結果我們又多吃
一攤，就是這間北投真味清蒸肉圓。

‧肉圓 35元

這家清蒸肉圓還是與南部的清蒸肉圓不太相同，個頭比較大，乍看之下其
實仍像是油炸的，外皮的口感介於清蒸的軟呼與油炸的彈牙間，肉餡帶點
胡椒味，還可以。
只是Fox吃慣了屏東的清蒸肉圓，這家真味的肉圓我吃完比較有像吃油炸
肉圓的感覺。

‧肉包 15元

我....忘了我有沒有吃到。

‧綜合四神湯 55元

這個好喝，綜合四神湯的料種類很豐富，湯頭也很濃厚，並微帶稠度，豬
肚、豬腸、薏仁等，價格偏高但也很大一碗，料多實在。

很少在台北吃小吃，其實偶爾吃到的時候還是覺得很不錯，不過價格似乎
真的都不是我印象中的那種經濟實惠型的，小菜的類別也不大相同，以後
可以多吃囉XD




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◆ From: 27.105.10.78
推 lundic:湯頭應該不是熬出來的，我有次再旁邊看了一陣子，店家是加
→ lundic:了兩種粉狀物....
→ matoma:咩必是鹽和味精?
推 lundic:我記得一種白色一種淡黃色，然後兩塊冬瓜幾塊排骨，加點水
→ lundic:蒸出來後如果湯不夠，會從大鍋子裡撈點湯加進去就是。
推 dodo11060:RU LO FAN IS VERY GOOD! AT 2F