名稱：Vincent's Foods & Drinks
地址：台北市大安區師大路92巷8-1號
電話：02-83693337
營業時間： 11:30 - 22:00
消費時間：2012.5
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10556524
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=664
___________________________________________________
隱身在師大超過六米的小小巷子裡的潛力股。
這家Vincent's Foods & Drinks才悄悄地開幕了不到兩個月，在墾丁認識的好友
小米約在這裡用餐，我才知道這裡偷藏了這樣一間好店。
主廚Vincent的來頭的不小，在喜來登與京華法式餐廳當過副主廚，現在出來自
己開店。餐廳給人的感覺是低調中帶點奢華，連名片都簡約到了一個極點。
‧用餐區的一個小角度還有透明櫥窗，可以看見隔壁服飾店的商品展示。
‧入內後會覺得整間店給人的配色十分沉穩，但卻不會陰暗無光，光線十分充足
。很適合情侶用餐。
‧因為吾人遲到，店家送上開胃小點心。
這個獲得我們一行四個人的一致好評，尤其點綴在上頭的白葡萄乾更是畫龍點晴
的亮點。
我們討論的結果是，乳酪醬本身很好吃，當酥脆的小麵包和濃郁的乳酪醬一同入
口時，會覺得很棒很和諧，但是最後當略帶酸甜的白葡萄乾出現時，會讓人有一
種驚奇的感覺，讓人印象深刻。
而且據主廚說他為了找這個白葡萄乾可是費了一番功夫。
很神奇呢!!!看似簡單的小點心，滋味上變化很豐富。
‧前菜 櫻桃鴨胸西洋梨生菜沙拉
我對鴨胸的口感一直有著刻板印象，因為它的脂肪含量少，不過這道沙拉的鴨胸
肉有讓我感到驚奇，完全不像在吃鴨胸肉，很嫩又很有彈性。
用紅酒與蜜熬煮過的西洋梨入口保有恬淡的酒味兒，十分的好吃。
‧前菜 檸檬晶凍鮮蝦生菜沙拉
一定要配著檸檬晶凍的醬汁一同入口，十分的清爽。
‧前菜 松坂豬蘋果泥生菜沙拉
這是我點的，這道沙拉超好吃的!!!(＊′▽‵)~o
蘋果泥果醬是主廚自己製作的，餐廳內也有販售；我本身是不太喜歡吃甜的人，
但是這蘋果泥果醬超棒的，我很驚訝它與松坂豬肉的結合如此的吸引人，尤其當
豬肉還煎得周邊微脆的時候，真的超級好吃。
我真的很想買一罐回家配土司。
‧招待 白酒
‧麵包蛋糕
口感相當奇特，有蛋糕的細緻又有麵包的纖維感。
‧蕃茄牛尾湯
‧培根蔬菜湯
我不知道培根蔬菜湯原來是做成濃湯，這道湯我很喜歡，滿滿豐富的蔬菜泥帶培
根的香氣，好像喝一碗就能補足一日所需的蔬菜量的感覺XD
‧法式魚湯
以馬賽湯的料理方式製成的，湯裡帶著很微妙的氣味，口味偏重。
‧冰沙 Granite
進入主菜前的檸檬冰沙，去除口中的一切氣味。
冰沙好綿密，酸酸甜甜的好清爽，我好想叫一整碗來吃>///////<
‧煎烤肋眼牛排 原味肉汁 780元
這牛排份量真是驚人，我吃到一半就飽到吃不下了。
五分熟，肋眼牛排最完美的熟度，粉紅色的切面讓人心花朵朵開(〞︶〝*)
肉質新鮮，口感柔嫩，滋味香甜，一定要與邊邊的脂肪一起吃，入口的油脂爆發
感令人無比清爽(?)
很甜，真的很甜，搭配著原味肉汁別有一番風味。
‧煎烤藍帶豬菲力 綠胡椒肉汁 550元
用培根包圍著豬菲力，培根的香氣完整地滲透進去，每一口都有滿滿的培根香甜。
‧法式油封鴨腿 650元
這道油封鴨腿我個人最喜歡的是它那烤得酥脆的鴨皮，從一開始的脆，到鴨皮的
油香，最後是略帶膠質感的口感，入口就是一整個香。
鴨腿的肉質也很有彈性，十分的新鮮。
‧主廚特製甜點
前面的餐點真的讓我們全部的人都飽到不行，主廚Vincent也出來跟我們稍微聊了
一下天，他說因為他自己食量很大，深知吃不飽的痛苦，所以餐點的份量一定要
夠大夠足，難怪，這些餐點的份量已經讓我們這些女性覺得超飽足，連同行唯一
一位食量小的男性也覺得有飽到。
但是俗話說的好，甜點是另一個胃來著。(哪門子的俗話?!!)
這個甜點一上桌我方才的飽足感都消失了，甜點胃正空空地在等待。
且服務人員會將桌面整個清潔乾淨後，換上甜點用的餐具，十分的到位。
使用了許多熱帶風情的水果與自製的冰淇淋，酸甜滋味互相交織，一旁的鮮奶油
也讓人無負擔。
我對甜點的評價很高，甚至想追加一份(￣y▽￣)╭
‧餐後飲料
連餐後飲料都很大杯......
咖啡的杯子根本是個碗，讓人可以好好地坐著消化並聊天再聊上一陣子的感覺。
紅茶滿好喝的，不會讓人覺得是隨便的紅茶。
‧母親節特餐菜單。
母親節也有推出特餐，想要在千元內帶老媽吃好料的就別錯過了。
可惜F娘在很遙遠的屏東呀......不然我也想帶她來吃哩(嘆)
雖然三月中才悄悄開幕，但因為Vincent對餐點的堅持與熱情，己經有了一群屬於
自己的常客了，我個人也相當看好這間店，期望他能夠繼續加油v(￣︶￣)y
至於師大商圈的敏感問題，Vincent也略顯無奈，不過只要一切合法其實就不會有
被強制閉店的問題，只是住戶還挺喜歡1999的(笑)
但老闆在處理這方面的問題也很有誠意，畢竟住商合一和諧才是唯一解。
以上，還不知道母親節帶老媽去哪吃大餐的可以參考一下囉。
Dancing Pig 豬跳舞小餐館 從頭吃到尾的全豬餐 - 台北東區
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10555499
黑米Café Bistro - 台北信義
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10555003
採預約制的平價精緻法食 Your Kitchen 宅食 - 台北中山
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10553665
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.37.81.142