推 realgenius:這家很好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 09/18 21:03
名稱：春川達卡比
地址：台北市中山區新生北路一段146號
電話：(02)2523-2073
營業時間：17:00 - 24:00(週一公休)
消費時間：2012.8
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10560909
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=715
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自從吃過紅通通的辣炒雞排後，我一直想著要來吃春川達卡比做個比較，結
果到了現場我們卻點了烤五花肉!!XDDDDDDD
總是在演內心戲的小天使(原決定)與小惡魔(程咬金)，常常在打架，而且最
後通常都是小惡魔勝利╮(′～‵〞)╭
最後小天使倒在地上呈現美人臥的姿態，淚眼汪汪地看著我說......：『妳
不是要吃辣炒雞排嗎....?』
那聲音微微地顫抖著，好像我騙走了她的初夜一樣(咦?!)，就算看著她楚楚
可憐的樣子，我一點也不會感到後悔，事實證明，幸好我不帶把，不然我肯
定是個人人喊打的初夜殺手負心漢(夠了，住嘴。)
綠島好夥伴Ema寶貝也要去澳洲WH研究所了(笑)
於是在她離開前，我們倆決定要見個面。
‧傳說中爆難訂位的春川達卡比，但幸好那天早上我踩到狗大便，所以一撥
就訂到了(甩瀏海)
當然不是因為這樣呀，其實是因為那天是週日晚上，科科 (不用解釋....我
並沒有要相信踩到狗屎就能訂到位的意思......)
春川達卡比除了原本店面的用餐區外，另有隔壁棟二樓的空間，不一會兒，
服務人員領我們到隔壁二樓的用餐區。
‧只要是多人套餐，都會有個每日例湯的部份，換成人蔘雞湯的話另外加價
。牆上即是每日例湯清單。
菜單上寫著菜單禁止拍攝......所以菜單請參考別人的食記(這招高明!)
原本是為了辣炒雞排而來，但我們卻又在辣炒雞排和烤五花肉間猶疑不定，
如前所述，我又欺騙了小天使的感情.....
最後我們點了烤五花肉2人套餐750元(若改人蔘雞湯 950元)：
烤五花肉 2人份
辣炒年糕
蔬菜拌飯(含四樣小菜)
泡菜
‧擺上磚頭讓石板傾斜，這動作可是大有學問。
店裡無論是辣炒雞排的大鐵鍋或是烤五花肉的大石板，都是老闆娘從韓國搬
來台灣的，就為了家鄉味在異地也能保持道地。
‧先拿一塊豬肥肉置於石板上，沒一會兒，滋滋作響，油脂全被逼出，服務
人員用夾子將豬脂肉滑過每一寸石板。
在這裡無論是吃辣炒雞排或是烤五花肉，一律都交給服務人員即可，我們只
有乾瞪眼的份；於是在等待期間，先將小菜與吃烤肉的生菜、白蘿蔔片等送
上桌。
‧白蘿蔔片
‧四種小菜，不可續。
‧包肉生菜。
‧飲料與酒水及杯具自取，喝韓國傳統米酒瑪格麗，一定要用一下這種小銅
碗的啦(σ′▽`)σ
還有圍兜兜，讓人重返幼稚園時光的最佳利器(?)
而且小時候還會在圍兜兜上別著手帕，用來擦嘴擦手，但我都還是用上臂的
短袖在擦XDDD想當然，家教甚嚴的F娘只要看到短袖子是髒的，就會開扁，
現在長大了，當然是沒有這習慣囉。
‧將! 乾杯v(￣︶￣)y
‧五花肉登場!! 登登登登!!!(づ′▽`)づ
‧結果......我腦中又開始思考關於人類對於通紅的生肉會有興趣的問題
《詳情可見永無止盡的食肉慾望 MOE 燃 炭火燒肉》
只見那略帶粉味的五花肉在石板上加熱，底部開始微微轉為肉色之際，上頭
的豬油也緩緩的被逼出，宛如清晨附著在葉片上的露水，閃閃發光.......
‧這畫面.......你為什麼要淚眼汪汪的看著我? 我是有騙走你的初夜嗎?!
(σ′口`)σ
這樣眼巴巴地讓我們一直看得到聞得到卻吃不到，遲早會暴動。
所幸這時送上了可以讓我們分心的蔬菜拌飯，這天服務我們的這位店員應該
也是位韓國交換學生，她叫我們把飯拌一拌，就可以先吃了。
‧蔬菜拌飯
大量的蔬菜與豆芽菜，淋上韓味辣醬，再覆蓋滿滿的海苔，結束這回合(欸不
對!!!!!!!)
連海苔都是上頭有塗芝麻油烤過的那種油亮亮海苔，會特別的香，清爽的蔬
菜口感清脆，清甜中帶海苔香氣，很純粹的蔬菜甜，吃起來無負擔。
店員也在我們吃著拌飯時料理烤五花肉，除了五花肉外，一旁還會烤烤泡菜
與一小朵杏鮑菇。
‧兩面都烤到快熟透後，將五花肉剪片，繼續烤它。
韓國人吃烤五花肉喜歡吃烤得恰恰的，必要熟透並帶點點微焦的金黃模樣，
太有耐心了......Orz
‧看到金黃色的色澤出現後，就熄火利用石板的餘熱繼續烤得再金黃一點。
‧石板一角擺上磚頭的原因就是這個! 讓五花肉的油從石板另一邊的缺口。
從五花肉流出的超驚人黃澄澄油，久烤逼出脂肪中多餘的油，剩下肥肉的部
份會縮水，這時五花肉的肥肉部份吃起來就會是種透脆的口感，油香滿盈，
非常非常好吃!!!!
不過豬肉的肉味比一般吃到的還要再重一點。
‧將五花肉、白蘿蔔、泡菜等用生菜包起來，還可以加點辣醬。
會使用生菜包肉一部份是因為在早期韓國有一陣子國民非常窮困，只能吃菜
，吃肉是十分奢侈的事，生活情況好轉後，為了提醒自己不要忘記曾經困苦
的日子而怠惰，就要用生菜將奢侈的肉包起來，當然一部份也是因為這樣可
使得口味清爽。
‧辣炒年糕
辣炒年糕的味道一直都不是我的菜，甜甜又鹹鹹又軟呼的口感。
最後最後就是人蔘雞湯，這些東西都是我4月時去首爾都沒嚐試的XDDDDDD
妳到底是去幹嘛的.....<( ￣▽￣)σ "(づ′▽`)づ 看老嚴呀
‧人蔘雞湯
人蔘雞湯也是一道味道充滿精華的湯品。
雞裡頭塞進了米飯，食用時只要用湯匙輕輕一轉就能將雞身打開，將米飯拌
入湯內飲用；湯頭也是濃郁非常，人蔘的香、雞肉熬煮的鮮甜，都在盅小小
的湯碗裡。
其實吃到辣炒年糕和人蔘雞湯前，我們倆就已經覺得有八分飽了，再加上辣
炒年糕和蔘雞湯一整個就是飽到不行(σ′▽`)σ
份量對女生來說是非常非常足夠的，價格也算是合理。
有機會絕對會再訪，下次就真的是為了辣炒雞排了(真的!!!!)
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http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10558794
汀洲202小飯館兒(原師大超凡小飯館兒) - 台北公館
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10557815
韓天閣 多人套餐更實惠 - 台北公館
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