[食記] 台北 富玉屋讚岐烏龍麵 東區

[matoma (瑪投瑪)]

名稱：富玉屋
地址：台北市大安區大安路一段83巷14號
電話：[phone]
營業時間：11:30~14:30/17:30~22:00
官網：http://www.wanpan.tw/
消費時間：2012.7

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10559529
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隨著颱風的離去，接下來應該又要來個幾天豔陽天了；而夏天，就是
要吃烏龍涼麵呀!!!!

而且東區新開了一家烏龍麵，即是本篇的富玉屋讚岐烏龍麵，老闆是
旅居日本多年回來台灣經營的，以日本第一高峰富士山及台灣第一高
峰玉山之名，各取一字合作富玉屋作為店名來也。
自從這天吃過富玉屋後，我突然愛上烏龍涼麵，夏天，果然就要是吃
烏龍涼麵呀(づ′▽`)づ

於是Fox這陣子將幾家有名的烏龍麵都吃遍了，分別是富玉屋、穗科、
尚更、長壽三好庵與土三寒六，接著也會一間間的介紹囉。
(天達已經掰了，不然我也好想吃它....Q口Q)

來個抬頭吧，就決定是你了：盛夏消暑烏龍涼麵週!!!<(￣▽￣)@m
(背景配上日本戲劇常有的~唷──以! + 咚咚兩聲鼓聲)

‧就在東區老友記旁，以前的樹太老。
‧入口處的櫥櫃裡陳列著開運除魔烏龍麵碗，我們看見的是碗的底部
  ，有著日本傳統的鬼面。右茶花。

‧雷神

鬼頭的角及獠牙分別成為碗的四支腳，這個烏龍麵碗是香川縣為推廣
讚岐烏龍麵至日本全國時所使用的，每個鬼面的表情都相當豐富，頭
部的裝飾皆不同，四個碗分別為：牡丹、雷神、茶花與桃子。
全部皆是手工製作，於是有其獨特性，若前往用餐之際有重要節慶或
生日，可向服務人員洽詢，使用鬼面碗以增添喜氣。

鬼面頭上有著一整朵的茶花和牡丹實在太促咪了XDDDDDDD
好想用那個碗吃噢...........
秋天時可以用XD


‧店面裝潢。

我們被領到頗為隱密，接近菜口的位子。
每個位置都是半開放式附有簾子，座位是L型，我個人覺得非常好聊天，
而且因為感覺隱密，所以很舒服。

‧菜單。項目十分簡單，我就喜歡這種不用考慮太久的菜單。

僅分為烏龍麵套餐(280-320元)與鍋物(980-1380元)兩者；每人低銷200元
，鍋物僅平日晚上或例假日全天。
此行就是為了涼麵而來，涼麵只有四種，不過仍是讓我和薑薑考慮了一下
(明明品項很少卻仍是猶豫了XD)
因為只有兩個人但四種涼麵都很想吃呀o(‧"‧)o

‧柚子酒160元

點了兩杯酒，用高腳杯裝著上桌，實在是有點衝突的感覺，個人倒是覺得
很違和。
不過這個柚子酒非常非常好喝，酒氣恬淡而柚子香濃郁，女孩子一定會很
喜歡這種柚子酒。

‧藏元梅酒140元

因菜單上有CHOYA梅酒與藏元梅酒兩種梅酒，於是詢問了服務人員，服務人
員還是日本人呢!!
中文講得很好，她說CHOYA酒味比較濃厚一點，藏元則是梅子香氣比較重，
CHOYA常喝，於是就點了後者。
藏元也是相當好喝，酒氣比柚子酒重些，但入口後的梅香滋味也是討喜不已
，微微的酸度在兩頰回甘。

不過我們兩個人仍是一致較喜愛柚子酒XD

‧開胃小菜

套餐會附的小菜，今日是胡蘿蔔與牛蒡絲。
可喜可賀的是沒什麼胡蘿蔔的腥味，但牛蒡好牛蒡，理論上這兩個東西我應
該都不吃的.....
但因為當時我很餓.....XD

‧番茄涼麵套餐 300元

極度賞心悅目的紅配綠狗臭屁(σ′▽`)σ
中間完整的一顆蕃茄，身旁擺滿翠綠的........那是啥菜?!
一上桌就令人感到無比清爽，上頭的蕃茄形狀真像水蜜桃，屁股型的外表，
只差在它是紅色的而且沒有毛。
而且還去了皮，不知道廚師們每天是不是去皮去到很想胎郎XD

‧一點麵一點菜，一定還要配點底下超消暑的蕃茄湯汁。

其實吾人是不太喜歡蕃茄的，但是新鮮的大蕃茄我很能接受。
冰涼的麵條配上新鮮的蕃茄汁，那種甜中帶果酸的口味極為消暑，蕃茄汁是
真的一入口就有一種好新鮮好清甜的感覺。
但是那個翠綠小草的存在感實在是草味的有點太強烈了。

‧童子拜觀音!!!! 我戳(σ′▽`)σ

看得懂的人好糟糕，請暫時不要跟我說話。

‧溫泉蛋涼麵套餐 300元

溫泉蛋涼麵套餐看起來就更是色彩繽紛了，夏天看到這碗麵心情一定會很好
，至於冬天看到這碗麵應該會.....
原本我在涼麵與溫泉蛋涼麵中二擇一，我真的很想吃吃看底下鋪有碎冰的涼
麵，但看到溫泉蛋我整個人也上火了╰(〒皿〒)╯
最後我選擇了溫泉蛋涼麵。

上頭配料真是違法得豐富，有海帶芽、苜蓿芽、高麗生菜、小蕃茄、黃甜椒
、溫泉蛋，當然還有那個翠綠的小草，最後居然撒上WTF的芝麻Orz

‧日本進口的純正柴魚原料醬汁都在底下，麵條被浸潤得光滑。
‧不過這個溫泉蛋對我而言熟了點。就像26歲的青年看見30歲的大姐姐(咦?!)

將所有的配料給它拌一拌拌一拌，原本我是預期溫泉蛋會有半熟濃稠的蛋黃
將麵條們細心地呵護包覆起來，不過因為它好熟，所以沒那種效果，不過最
後醬汁裡仍是帶有淡淡的蛋黃濃香。
富玉屋的麵條切得較粗，方方正正，看得出是手作手切。


至於口感呢?
它是屬於扎實中帶彈性，雖然粗卻不失彈性，每一口都可以細嚼慢嚥個很久，
牙口不好的人會因為它扎實不已的彈性而需要費點力~(＿△＿)~
多種蔬菜在口中像一朵朵清爽的小花在陽光底下綻開，味道豐富而有層次，個
人覺得還不錯。

如果天氣真的過於燥熱時，會比較想要更簡單的口味，那就可以選擇只有涼麵
；其餘三種都是比單純的烏龍沾柴魚醬汁的複雜，依個人喜好囉。

‧套餐配菜 炸雞肉

只有兩塊，真的很讓人意猶未盡。
和以往的和風炸雞感覺不大相同，炸衣使用的麵糊感覺比較特殊，但裡頭的雞
肉非常多汁，好吃。

‧一直讓我覺得好可愛的櫃檯小飾品。

這樣吃下來一個人也要四百多，富玉屋算是Fox吃過的五間裡頭價位最高、品項
最簡單的烏龍麵專賣店。
麵條最粗吃起來最扎實，吃在口中十分有存在感，嚼勁十足而產生的彈性也挺
和我胃口，下次再有機會，我一定要去吃最最原味的涼麵，底下鋪有碎冰的感
覺實在是太誘人了>"<


以上。
下一篇來寫穗科，科科科科科~("￣ ﹋￣)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/








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推 wolfganghsu:土三寒 六
→ muse1313:我去的時候只拿到一塊炸雞超傻眼 前面的附的小菜也超少
→ muse1313:這樣還要三百 比起來穗科雖然沒付其他東西 但還是實在點
→ matoma:哈哈哈打錯字.寒天打很順XD
※ 編輯: matoma          來自: 118.169.231.38       (08/07 10:44)
推 lovecmgirls:如果覺得麵不夠可以反映看看~