名稱：小德張
地址：台北縣永和市中山路一段89號
電話：(02)2927-5550
營業時間：16:30 ~ 02:30
※ 5-8月公休，農曆年30~初3公休，初4開市
消費時間：2012.9
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10562086
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天涼了，口味會不自覺地切換到冬季模式，腦中想的唸的都是薑母鴨、麻
辣鍋和羊肉爐之類的食物。
然後台中的閨中蜜友們又專程北上來跟我吃這頓飯， 心中頓時倍感溫暖(淚)
雖然最後我又硬是把他們留下來吃了第二頓晚餐。
說因為太久沒見面，就殺來台北跟我吃飯時，我心裡是真的真的很開心的，
算一算，我真的很久沒下去台中了.....
原本要去吃重炭燒羊肉爐的，但很多薑母鴨和羊肉爐的店大多要到中秋後或
十月才會開始營業，重炭燒也不例外，於是我們轉往離家不遠的小德張。
‧1988年開業至今，這塊大匾真的超有味道。
唯一讓我覺得神奇的是......
新細明體XD
‧菜單，除了牛甕與羊肉爐，還有熱炒類，
還有熱炒的感覺挺有趣的，不過視情況出餐，冬季若太冷客人太多，就不提
供熱炒了。價格從70-390元都有，相當寬的範圍呢。
等候期間，老闆將店外已燒紅的木炭裝進火鍋裡(就那種很傳統的白鐵鍋，
還有兩個小小的耳環可以提著的那種XD)，擺放上桌。
羊肉爐只要直接放進裝滿木炭的火鍋裡即可。
‧羊肉爐 650元
羊肉爐有附凍豆腐、高麗菜、豆皮，及另一樣青菜類，這次附的是青江菜。
凍豆腐、高麗菜、豆皮等是已在鍋中稍微煮過。
‧羊肉爐附的青江菜
這時我又開始思考起一個問題.......
人們看見用木炭燒的薑母鴨、羊肉爐等，都會下意識的覺得：這一定比較好吃。
是因為真的比較好吃? 還是因為天冷，看到木炭覺得暖意加倍而覺得心花開?
或者是因為有小時候在鄉下吃柴燒或炭燒的回憶(這點年輕一輩的就沒有了)，
更有可能是老一輩的人有那些的回憶，然後口傳至下一代。
連我自己都比較喜歡吃炭燒的鍋類料理，個人是因為第二種原因，看到燒紅的
炭我心情就很好，是視覺效果上的加分。
至於有沒有比較好吃，舌鈍如我，理性如我，其實分不出瓦斯爐煮的和炭燒的
揪竟有什麼不同，我甚至覺得他們煮是用瓦斯爐煮，只不過盛鍋上桌時是用木
炭加熱保溫，要真去比較也很難；以商業角度而言，就是木炭比瓦斯便宜，然
後視覺效果有加分XDDDD
不過..........這些都不是重點啦!!!
告訴我羊肉爐好不好吃咩!!<( ￣▽￣)╮☆(__ __|||)
小德張的口味我覺得挺淡的，一開始是清甜；放著煮久一陣子後，湯頭開始越
來越甜，且濃郁。
雖然重口味的吾人其實期待更濃厚的滋味，但再過幾天就又要老一歲了，我看
還是為了健康，吃清淡點(づ′▽`)づ
羊肉的肉質都相當不錯，尤其是沾他們家的豆瓣醬。
據說以前還是兒子在料理的時候味道比較好，但我也是第一次吃，無從比較。
‧手工麵線(羊油) 50元
這個好吃!!!
羊肉麵線極香滑，加上上頭的油蔥酥，整個大加分。
吃羊肉爐一定要有麵線的呀，雖然我不知道為什麼(笑)，就像吃雞排一定要配
珍奶是一樣的。
‧炒梨山高麗菜120元
高麗菜有甜，好吃。
‧蚵仔煎蛋 120元
口感很像烘蛋，吃起來鬆軟，帶點蚵仔的海鮮味，中規中矩的一道。
‧吃不到臭豆腐 190元
這名字就是引起人們犯賤的心理。
因為限量很殘酷、限時也殘酷，明擺著跟你說外面吃不到，故意搔你最殘酷。
結果我們三個人都很吃這套XD，於是就點了。
豆腐切丁油炸，還有炸小小的方型豆皮(?)，並同蔥花、辣椒與蒜末乾炒，下
酒風味十足，恬淡的臭味與調味料的香氣，真的會讓人很想開罐酒來喝。
最後總共1100元左右，一人約400元，還可以囉，是很普遍的價格。
‧餐後甜點，我們回到武昌街吃雪王冰淇淋，好奢侈的飯後甜點>//////<
點了芭樂、芋頭和奇異果。
雪王真的很利害!!
什麼口味就真的吃起來像在吃其口味的原形一樣，而且還有鹹口味如肉鬆、
麻油雞、豬腳等被世人傳頌的傳奇口味(￣▽￣＃)﹏﹏
當然，那些傳奇口味我都還沒吃過，倒是芭樂和芋頭超對味。
天氣真的冷了
想吃的薑母鴨與羊肉爐店好多>///////////<
冬天果然是會肥胖的季節......
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