推 cph623:我第一次吃的時候是350...然後就開始每年漲100... 12/11 21:00
推 iamhsg:貴到爆炸! 12/13 16:48
名稱：好吃羊肉爐
地址：台北市士林區福港街146號
電話：02-28883303/0933-730-602
營業時間：17:00~22:00 (週一公休、店內禁酒)
平均價位：1200元/鍋 起
消費時間：2012.11
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10563350
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當我聽到一鍋1200元的羊肉爐，又看到人聲鼎沸一位難求的現場時，
我突然覺得全球經濟低迷根本就是個屁(σ′口`)σ
我知道有一鍋300元、450元、800元的羊肉爐，但這種非高級店面的
羊肉食補餐館，竟然出現了一鍋1200元的天價。
跟友人們約了要吃羊肉爐，選在他們家附近的這間店，我原本還以為
是一鍋800元的，但其實根本是我自己記錯了。
‧就叫好吃羊肉爐的好吃羊肉爐，是一間非常有個性的店，好吃兩個
字很大很顯眼，不難找。
通常聽到有個性會覺得一定是東西很好吃但有個臭臉老闆之類的(笑)
，不過好吃羊肉爐的服務非常好，重點是帥哥很多(畫錯重點!!!!!)
而且帥哥們臉上都充滿笑容(〞︶〝*)
怎麼個有個性法呢?
‧本店全面禁止喝酒!!而且營業時間僅從下午五點到晚上十點，旺季
還能來個週一公休。
算一算，好吃羊一天的營業時間居然只有五個小時，五個小時呀!!!!
因為隱身於住宅區的關係，早早收店，嚴禁客人喝酒以防酒客在夜裡
打擾到周遭的住戶，非常有心的店家。
‧菜單，品項不多，但以羊肉爐而言，該有的都有了，平均落在
50-150元間，絕大部份是100元。
配菜的單點價看似比一般羊肉爐的店還要貴上一倍的價格，不過其實
份量也都比一般羊肉爐再多上一倍，所以這點有因可循。
只不過當你想著一鍋就要1200元，而配菜價格一盤都100元左右，心裡
自然會覺得：天啊，好驚人的價格!!
這是個很聰明的策略，營業時間短，但是平均客單價高；但說是這樣
說，賣的東西一定要有令人折服之處，才會願意讓人上門。
也就是為什麼友人說：一年就是要心甘意願來讓他騙一次。
這天我們三個人，吃了2300元左右(叼煙遠望)
我們主鍋點的是清香涮羊肉爐。
‧清香涮羊肉爐 1200元
這就是唯一的湯底，上頭麻油飄香，裡頭僅有薑絲，除此之外，這是
個無鹹無味的高湯，主要是用來涮羊肉的，也可以煮些簡單的蔬食。
‧香濃羊肉湯底
(不論單點哪一種湯底都會附上另一種湯底，一桌就是兩種湯底)
傳統紅燒羊肉爐湯頭，多種中藥材的濃郁香氣，是鮮甜的。
可惜這天主食都點涮羊肉，加點也是加點涮羊肉；這裡似乎有個潛規
則是，第一份一定要點全份，之後的加點才能點半份，也就是說並不
能一開始就清涮半份、紅燒半份，可以理解，因為一定會有奧客這樣
要求。
‧羊肉爐不可或缺的豆乳醬。
隨醬料還附上芹菜與香菜，這實在太令我開心了，這兩種菜我都很喜
歡；芹菜可以丟進鍋底，也可以拌醬料，依自己喜好豆乳醬的滋味就
是甜中帶豆釀味，是最普遍的吃法。
吃辣的捧油還有一個選擇不能錯過，就是櫃台旁自取的生辣椒醬油，
這才是我印象中的基本款醬料。
‧又辣又夠味，拌進豆乳醬可行，直接沾著吃也行ˋ(￣▽￣＃)ˊ
我個人當然是要直接沾著吃。
以下是一些配菜類的部份。
‧金針菇 100元
‧高麗菜 100元
‧香菇 100元
‧花椰菜 150元 嘖嘖花椰菜比較貴
‧豆皮 100元
最後就是傳說中堆積成山的羊肉片。
可惜我遲到了(我迷路了....)，無法看到它雄壯威武的樣子，但一整盤
的份量真的不少，後來有偷看到別桌剛切好上桌的一整份肉片，真的是
大盤到很驚人，拿在手上，沉得很。
‧鮮紅欲滴的羊肉片，以冷凍羊肉的品質而言，它十分的新鮮。
接下來當然就是大涮特涮(￣y▽￣)╭
將肉片放在漏勺裡，放進不停傳出陣陣麻油香的清湯中，看著羊肉片由
紅轉褐，直到最後一絲血色消失後，立刻拿起!
‧將薑絲也大方撈起，待會兒一起同肉片沾醬送入口中。
‧內瘦外肥，白色的油花像南太平洋環礁似的(?)
‧挾著薑絲一同沾醬。
在清湯鍋裡涮過之後留下的一絲麻油香，與生辣椒醬油真是絕配。
第一盤肉比較瘦，口感也比較扎實；我並不覺得這個羊肉片有特別的甜
，但就是很新鮮，與外頭羊肉爐用大量藥膳或薑味掩蓋羊味很不相同，
涮羊肉就是很純粹的吃羊肉，很奇怪的是，我心裡就覺得很不錯，想必
是還沒看到帳單使然。
而我們也沒有將羊肉片丟到紅燒湯頭裡去涮，看著別人桌上紅燒湯頭用
的羊排，實在是很想試試。
‧薑絲追加!!! 哇哈哈哈哈v(￣︶￣)y
‧後來吃不過癮，又追加了半份羊肉片、冬粉、豆皮及鴨血(誰點的啊= =)
第二盤的羊肉就肥多了，比第一盤好吃!!
吃在口中柔滑又有羊油香，因為新鮮，涮起來沒有奇怪的羊膻味或長期
冷凍味等；在店裡的牆上有看到日文的羊肉認證書(?)，我不太確定它是
什麼，然而好吃羊肉爐的招牌上也打著北海道的口號，這點我也是覺得
十分疑惑，但也沒有多想，因為這就是一個吃起來充滿濃濃台灣味的庶
民食補。
涮過大量羊肉的清香湯頭，再喝就略帶甜味了，不過那味道很恬淡很恬
淡；用其湯頭煮出來的蔬菜配料等，都帶著誘人的麻油香氣，光是聞就
身強體壯了我想。
吃過他們家的清香涮羊肉，真的讓我很想嚐嚐紅燒藥膳的羊肉爐，它的
湯頭十分鮮甜，並不讓人覺得厚重易膩，十分的順口，而且溫暖，應該
是比較能被現代人所接受的滋味；受外食影響的關係，現代人口味都變
重了，我猜想清香涮羊肉這種吃原味的方式，會有一部份的人覺得吃完
空虛。
我也真的想吃另一種鍋，試試所謂的半筋半肉。
難道是真的要來另一次1200嗎? 從1000漲到1100，今年又漲到1200元，
庶民美食都不庶民了〒△〒
但吃過之後，我可能開始理解友人所說一年至少要來這裡被騙個一次的
感覺了。
換個角度想，冬令進補：1200元；看帥哥：無價；有機會吃到帥哥：此生無憾。
("￣ ﹋￣)o╭─～～～～～─╯☆/(#￣⊿￣)/
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