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作者: margol (墳前睡梧桐 九泉耽落楓) 看板: BigBanciao
標題: [吃喝] 板橋 品田牧場 豬排
時間: Wed Mar 19 15:44:07 2008
圖文版：http://blog.xuite.net/margol/margolland/16272390
最近聽說板橋開了家新的豬排餐廳，「品田牧場」是王品的關係企業，心想應該有一定的
水準，就讓嗜吃豬排的大貓去試試看吧！
以前吃過知多家、晃士家、西洋亭、咖哩工坊、春日等等，像晃士家是東西還不錯但是實
在太貴（換成日幣在日本吃還比較便宜），西洋亭第一次去也不錯，價位比晃士家低一點
，可是後來聽說老闆換人，東西也不行了，幾次下來，反倒是春日的豬排飯還算是有C/P
值，兩貓就很少在去踩地雷了（除了上次不小心踩到京都浪漫館的豬排雷）。
這一次看在品田牧場的「幸福套餐」230元，算是符合心中的簡餐價位，也應該算是在台
灣的合理價錢。（用的是台灣豬、台灣米、台灣高麗菜，憑什麼用日本的物價水平來賣呢
？）
品田牧場板橋中山店位在中山路上，這附近很不好停車，沒想到進到店裡竟然近乎客滿。
一進去，服務人員很客氣的請我們先在旁邊坐，問明人數之後表示會安排座位，還問了電
話，表示萬一有遺留東西才可以聯絡（其實一定要留電話是有一點怪...）。
進入餐廳裡面，四處是用木條架子隔開桌子，黃色的燈光下讓人覺得很放鬆。就坐後，服
務人員送上麥茶跟濕巾，簡介菜單之後會先離開。其實就像是王品的其他餐廳，如台塑牛
小排，服務生的態度都很客氣，可是就覺得有那麼點怪，後來大貓就說了，跟沾美的大叔
們比起來，曾經有人說，沾美的大叔服務態度就像是花輪家的秀大叔，客氣但是不卑微；
然而王品集團的服務，雖然說是要讓客人感覺賓至如歸，但是卻讓服務人員的身段壓得很
卑微，也許是台灣人比較喜歡當大爺吧，比較起來，沾美的服務態度會讓我們感覺比較放
鬆。
點菜的時候，本來考慮一個人點幸福套餐，一個人點元氣套餐（330元，多了沙拉跟甜點
、茶），不過看到對面有一間Mister Donus，兩貓決定拿那一百塊去買甜甜圈（笑～），
最後我們點了章魚燒豬排跟菲力豬排的幸福套餐。
一開始桌上就放著芝麻研缽，服務生會告知將芝麻磨七分，加兩倍的豬排醬。
[X]
先上來的是蕃茄梅漬，竹片削成的籤子上串著三顆去皮的小蕃茄，底下是梅子醬跟一小片
水蜜桃。酸酸的蕃茄是蠻開胃的，不過我比較有興趣的是那竹籤做得好可愛。
[X]
也許是今天人比較多，稍微等了一下，中間服務人員還特地過來道歉，說是東西現做要等
一下，雖然覺得不用特別解釋，不過只能說禮多人不怪。上菜時，章魚燒豬排上面蓋了滿
滿的柴魚片，菲力豬排則是一般常看到的豬排樣子。
[X]章魚燒豬排套餐
[X]菲力豬排套餐
套餐中除了白飯，還有金針菇茶碗蒸、鮮魚味噌湯、高麗菜絲、蘋果冰醋以及漬物。白飯
說是日出越光米，不過大貓的那碗飯煮得黏黏的，我那碗倒還好，他的可能是鍋底吧，然
而米飯吃起來，剛開始還算Q，但是稍微冷一下飯就變硬了，有時候在顆粒分明跟濕潤度
之間很難拿捏吧。
[X]白飯跟蘋果冰醋
金針菇茶碗蒸看起來蒸得很漂亮，都沒什麼氣泡，不過蒸蛋本身偏硬，上面淋的高湯帶點
奇異明顯的甜味，吃不太出來是什麼。高麗菜絲的表現就不錯，鮮甜清脆，配上芝麻醬意
外的合適，跟一般常看到的酸醋醬不同，芝麻醬濃郁的香味反而很對清爽的高麗菜絲，兩
貓都續了一次高麗菜絲。至於味噌湯，味噌用得很普通，裡面的魚肉像是軟骨魚類的魚肉
，鬆鬆軟軟沒特別的味道，結論還是很普通，喔，大概是加了洋蔥有點黯然吧。
[X]高麗菜絲跟味噌湯
一直還沒講到豬排本身，先講講章魚燒豬排吧，說是用里肌肉炸成一塊塊，上面在放上章
魚，可是我怎麼覺得上面放的是花枝？（搞不清楚，身體的部分吃起來都軟軟的，章魚花
枝怎麼分？）淋上芥末美奶滋後放上滿滿的柴魚片，光看到滿滿的柴魚，小貓我就開心了
，挑了一塊章魚（？）沾美奶滋，魚是已經冷了，美奶滋也只有淡淡的芥末味，但是吃到
豬排時，剛咬下去就覺得有點硬，雖然切面顯示有點粉紅，但是豬肉還是有過熟而乾的感
覺，吃完全部的章魚燒豬排，每一塊都有著缺乏肉汁的缺點，殘念。
[X]章魚與豬肉塊
[X]蓋在柴魚堆下的豬排
至於菲力豬排，也就是腰內肉的部分，雖然切面也是帶點粉紅色，但是一樣跟里肌肉一樣
炸得過熟了，雖然麵衣酥脆不油，但是豬肉本身太硬沒肉汁就不好吃了，比較起來，「傑
克豬」的炸豬排水準還比較好，多汁份量又多，可惜已經歇業了。
[X]菲力豬排切面
要總結這間店的評價，其實有一點掙扎，畢竟整體來說東西還可以，但是主要的豬排炸得
偏乾，以230的價位來說，也許會再給他一次機會，看看豬排炸得怎麼樣吧。難道在台北
物廉價美的豬排飯剩下春日的暴力豬排飯嗎？（話說春日豬排炸得好的時候，肉汁滿溢的
感覺真是不錯呀...）
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品田牧場 板橋中山店
板橋市中山路一段7號2F
02-2964-2661
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月出伏雲兮 疏影淡歸路 步荊紅兮思取 過凋葉兮興去
懷今夜兮明朝 誰成暮 朔望兮幾回 寡人盼兮無數
飲湖畔兮濁酒傾塵土 濯水月兮故柳組新譜
曲終夜呼醉兮 花自墬兮風舞 洗清骨
池有澂兮心無阻 身塵累兮衣素 欸乃波間兮琴暗撫
君不見 聲高醉月歌兮 擷片秋離苦 《醉月》
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