有圖為證網誌版:http://www.wretch.cc/blog/mwomenm/22339298
沒唬爛 有圖為證 非假日還是這麼多人
我被逼到角角去坐
這家店是ayumi貴婦介紹的
這個挑嘴的傢伙特地上山吃了好幾遍
可見這家店絕對有它的魅力所在
上星期二因為某人有事得上陽明山
小的我有幸就光臨了這家久聞大名的冠宸食館
上次去天氣很糟 陽明山整個霧濛濛一片
美歸美 但冷的要死
幸好今天風和日麗 大爺又得上陽明山
我又撿到機會再度光臨冠宸
平平都是陽明山 天氣真的差很多
冬日裡的暖陽 聽著久石讓的音樂
驅車上山吃美食 啊~~真是人生一大享受
以下就是這兩次吃到的東西
跟大家分享一下
來到陽明山 怎麼可以不吃高山蔬菜勒
尤其菜價現在貴成這樣 一大盤五十元的高山蔬菜 算是合算的選擇
但是憑良心說
本人比較推薦高麗菜
雖然分量少了點
但是高山高麗菜的爽脆清甜的口感
五十元就可以吃到 非常值得啊
地瓜葉不是不好吃
而是它很軟嫩
我是殘暴的傢伙
喜歡咬起來有脆脆口感的葉菜類
沒有咬勁的東西我不愛啊
但是如果不喜歡咀嚼 不粗暴的食友們
地瓜葉就是你很好的選擇喔~~~
這家的地瓜葉"幼秀"至極
吃起來有點爛爛 很不蔬菜的感覺
以本人的暴力傾向
這道菜不是很對我的胃口啊
哈哈哈 這是非常搶手的白斬雞
我第一次去的時候沒吃到
第二次才有幸吃到
一上桌 歐~~~果然是粉香粉油勒
瞧瞧 白帥帥的雞肉中夾著一層油亮亮的天然雞油凍
再配上滑嫩嫩的雞皮
咬一口
結實的雞肉 遇熱即化的雞油 滑嫩的雞皮 相互輝映
只能給個大拇指
果然是冠宸食館美食排行第一名
炸蝦蛄這道菜 是我到野菜店必點的菜色之一
尤其三五好友小聚 需要小酌放鬆
當然也要配點下酒好菜
所以 我每到野菜店都會點來吃吃看
看哪家值得打包推薦
這家很推 原因是很大包 大家可以啃很久
另外一個原因是
這家的蝦蛄都好肥 炸的好酥 好下酒
不過很怪 這邊不是山上嗎
怎麼會有這麼肥的蝦蛄
不知道店家是哪邊運過來的
這一點讓我很百思不解
另外一個很推當下酒菜的是酥炸牛蒡
很讚的是
這家牛蒡是甜的
很原始的牛蒡甜味
沒有用任何其他配料<胡椒粉...>來帶
完全就是靠蔬菜本身的甜味登場
很酷
我很好奇她們用甚麼肥料養蔬菜
怎麼可以甜成這樣子啊
冠宸烹調真的很用心
他的炸物油都瀝的很乾
吃起來只有酥脆感 一般炸物的油膩感幾乎沒有
可以很方便的打包帶走 回到家都一樣好吃
我敢這樣說的原因就是
今天我是打包牛蒡回家
晚上將近十一點打開來吃
塑膠袋內居然沒啥油
裡面是白色的吸油面紙
真的沒甚麼油
還蠻推薦給想吃炸物又怕胖的愛美女生
應該可以少吃一點油進肚子
但這道酥炸肥腸 我就不敢這樣說了
肥腸嗎 本來就是肥的
腸子就是滿滿都是油脂 瀝的乾淨 都還是有點油
這一道菜 還不錯吃
但建議多一點人去吃 而且要一上桌就用迅雷的速度吃掉
不然吃到最後真的有點油膩
尤其是冷掉之後 油脂感非常明顯 吃多了有點噁
所以這道不建議當下酒菜
這真是我吃過最好吃的炸豆腐
連新都里都比不上<這樣寫新都里不要生氣啊~~>
可是真的很好吃
很薄很薄的酥皮 重點是豆腐 根本是沒有乳酪味的豆腐起司吧
一咬豆腐餡感覺就要流出來
而且豆腐質地相當細緻
要不是因為燙 不然真的可以用喝的 喝下肚勒
這道菜應該叫炸豆花 不應該叫炸豆腐啊
但是這道菜也是一上桌就得掃光
不適合打包
原因是 當炸物的熱度漸漸散去
原本應該酥脆的外皮也由於豆腐水氣的入侵
不再酥脆
再放久一點
就會變成無聊的油豆腐
所以 千萬不要打包
也千萬要一上桌就掃光
不然吃到山下就可以吃到的油豆腐 真的是很冏啊
雖然現在汽油便宜的可以當水喝
也不用這樣搞啊
這也是冠宸的的招牌---芋香糕
如本人前文所述 我上輩子是芋頭
所以看到芋頭製品都要來一口
所以看到芋香糕 當然馬上就打個勾
一送上桌
說實話 我小小失望耶
我以為是甜蛋糕 沒想到是米糕
再一挖 喔 我的天
它不是米糕 它不是米糕 它不是米糕
它是芋.頭.鬆.糕
啥是芋頭鬆糕
是的 想必冠宸老闆也是個愛好芋頭的人<握手>
居然會想出這種菜色
芋香糕的組成
真的是芋頭
請各位食友想像一下
把米糕的糯米部分換掉
改成蒸的鬆鬆軟軟的芋頭刨絲
這...就是芋香糕
正吧正吧正吧
愛好芋頭的同好們
這道一定要吃啊
你絕對不會後悔
滿滿 滿滿 整籠的芋頭鬆耶
比自己煮火鍋丟滿整鍋芋頭還省事
<有時候還會遭到他人的白眼訕笑
例如:ㄟ 芋頭都煮爛了 快吃不要弄糊我們的湯
的辛酸再也不用承受了...>
吃到你吐都還是芋頭啊
芋頭迷們 衝吧 攻陷芋香糕吧
這道也是芋頭迷必吃
充滿芋頭香的米粉湯啊
米粉不是重點 重點是湯
除了一般的高湯之外 老闆還加入了芋頭一起熬煮
整鍋湯充滿了濃濃的芋頭香啊
三不五時還會吃到軟爛好入口的芋頭
整個人真是幸福到了天堂
如果不是芋頭迷 還是可以試試看這兩道
體驗一下芋頭的魅力
天氣冷 當然要喝的雞湯補補身子
本人雖然不吃苦瓜
但很愛喝鳳梨苦瓜雞湯 苦瓜悲慘的下場就是被我丟掉
不過 這一鍋的苦瓜命運大不同
苦瓜桑很榮幸地進了我的肚子
我只能說 冠宸真的很會選食材
一點都不苦的苦瓜不知道去哪找來的
而且當天我其實沒喝不完整鍋
<很大一鍋耶 誰可以當天喝完的>
打包帶回家 加熱再喝 沒想到 越煮越有味
連苦瓜都被雞湯佔領了
苦瓜變成了吸飽了雞湯的冬瓜
整個就讚翻天
反倒是鳳梨 不知道為啥
一點味道都沒有
苦瓜獲得壓倒性的勝利 全數嗑光
鳳梨慘敗 一路輸到垃圾桶裡面去
真的完全不苦
不敢吃苦瓜的人真的要試試看這一道
完全顛覆你對苦瓜的觀感啊
最後 當然也介紹甜點啦
冠宸的甜點有兩樣
地瓜湯當然是必備
但是我個人小小不推
因為我愛喝有薑汁的地瓜湯
而且薑汁越濃越好
<就說我是個殘暴的人了...>
冠宸的地瓜湯 薑汁稀薄...
薄到...連甜味都沒有....
只有地瓜有甜味
這不符合我對地瓜湯的要求
但如果你是恨薑汁地瓜湯的人
冠宸的地瓜湯 絕對是你的好選擇
另一道甜點是.....
喜兔包...Orz
熟識我本人的人 都知道某人極度愛吃壽桃 喜兔這一類的東西
我家的冰箱中 至少有二十顆以上的壽桃庫存量
只要他老人家心情不好 馬上蒸好一顆壽桃獻上
他就會三百六十度的轉變的心情大好
抱著壽桃開心的跳走 Orz
說真的
當初他會想去吃冠宸 是因為他看到菜單上有喜兔包這個選項
他眼中散發出的光芒
簡直跟Tiffany的鑽戒有得拼
所以Grace你說對了
這傢伙是為了喜兔去的 根本不是要帶我去啊~~~~
那到底喜兔包好不好吃勒
據壽桃達人表示
讚 這家好吃 比汐止的那一家傳統餅店更好吃
原因在於 這個兔子包是綠<白>豆沙製成的
現在很多地方的壽桃 或 兔子包 都已經被做工簡單的奶黃包代替了
以少見程度來說 奶黃包最多 其次是豆沙包 最少最少的是綠<白>豆沙包
所以 當達人聽到是綠豆沙
就算已經吃到快撐死
還是豪氣跟小姐說
"小姐 我要打包一籠帶走!!!"
恩 以達人的反應來說 應該是好吃的
話說冠宸真的很多人
本人今天在結帳的時候
看見會計拿出一大疊千元鈔票跟我算錢
以本人的神準現金手來看
那一疊應該有十萬
一個中午喔 至少有十萬收入
猴腮雷的一家店
在此也提醒大家
這家店完.全.不.接.受.預.訂
而且沒刷卡
請大家一定要帶足現金直接殺到山上去吃嚕
冠宸食館
電話：02-28626408
地址：台北市陽明山竹子湖路67號
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◆ From: 220.136.46.157