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今天跟鼻鼻在師大夜市看到了香港雞蛋仔的攤子
嘴饞又好奇的我立刻毫不猶豫地買來嚐嚐看
雞蛋仔其實就是台灣的雞蛋糕，是香港著名的平名小吃
但比較特別的是它是呈蜂巢狀
吃的時候可以整片咬，
也可以一個一個剝下來吃，增加樂趣
它的做法就是準備兩塊蜂巢狀的鐵模，將雞蛋漿均勻地倒在鐵模上的圓洞裡
之後再蓋上另一塊鐵模，烤個1~2分鐘
接著將鐵模反轉再烤，直到呈現金黃色為止
最後將烤好的整片雞蛋糕給拿出來
放在鐵網上待涼就大功告成囉
這家總共有蜂蜜、原味、芝麻三種口味
我買的是蜂蜜口味
雞蛋仔的外皮酥酥脆脆的，趁熱吃很過癮
內部則是口感很綿密，味道跟一般的雞蛋糕差不多
蛋奶香相當濃郁，而且吃的到淡淡的蜂蜜香
但吃到最後幾個的時候卻因為外皮有點燒焦，吃起來苦苦的
所以就沒有吃完它了
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