推 iamhsg:我覺得還蠻難吃的~ 61.31.170.73 03/05 22:13
圖文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/26471413
楊家雞捲
台北縣平溪鄉菁桐村菁桐街127號
06:00~22:00
全年無休
距上回初訪菁桐已經過了近四個年頭了，但這裡所充滿的懷舊感依舊，一切都是那麼令人
懷念....
遙想過去採礦的興盛期，採得的煤礦被運到這裡由女工揀選後，再被運煤車運走
而這裡是整個聚落的重心，創造了往來人潮與熱鬧的街道
如今礦業停擺後，幾千人聚集的盛況不在，突然一種莫名的惆悵感....
如今鐵軌成了觀光客爭相拍照的熱門景點，昔日的洗煤場改建成時尚咖啡廳，員工宿舍改
建成民宿
儘管時光流轉，過去人們所留下的生活痕跡依舊向現在及未來的人們訴說著當時的點點滴
滴....
走進菁桐老街後映入眼簾的便是一個噴著蒸氣作響的諾大茶壺
這家菁桐礦工食堂販賣一般少見的礦工便當、古早味麵茶等，重現當時盛礦期的景象
讓人彷彿為到過去般有股懷舊的感覺～
老街是個適合懷舊拍攝模式與綿綿細雨的地方
除了隨處販賣的許願竹筒、同心冰之外，最近還新引進深坑的豆腐冰@@
看來老街的商品也是會隨著時代日新月異的...
接著便來到報章雜誌競相報導的這家名店－楊家雞捲
就像到台南要吃「周氏蝦捲」般，來到菁桐老街別說你沒吃過「楊家雞捲」喔！！
這家從礦業時代便開業的老店當初賣麵，後來才轉型為雜貨店兼賣雞捲，如今已傳承到第
三代
這裡的雞捲都是現點後現炸的，一份50元，外帶生的則是三份100元
除了雞捲外，還有賣卜肉、羹麵等等，而店內牆上則貼滿報章報導
另一面牆上則貼滿平溪小鎮的風景照，下方有一排座椅可供外帶的人使用
不久熱騰騰的雞捲便端上來了
雞捲外層的豆腐皮很柏很酥脆，且意外地不油膩
至於內餡則是由芋頭簽、胡蘿蔔、洋蔥、豬肉絞肉所構成，口感柔軟綿密
即使沒有加任何調味料也可吃到食材自然的甘甜
很特別且樸實的一道小吃
另外店家會附上番茄醬跟泡菜，可依個人口味、喜好作搭配!!
事後才知道原來雞捲名稱是由台語發音而來
早期生活困苦，為了避免浪費而將吃剩的食材加入魚漿，並用豆腐皮捲起來炸，切成一片
一片食用
因為是剩菜作的，所以稱為"加捲"，也就是今天的"雞捲"
所以其實雞捲裡用的是豬肉而非雞肉，千萬別誤會喔~~
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