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莊記牛肉麵
新竹縣竹東鎮雞林里仁愛路248號1樓
(03)5953-3805
上禮拜跟漢坤哥還有NEC/J來的中田??、登???一起去工研院
開了將近兩個小時的車進入工研院院區裡，彷彿置身國外的大學一樣超寬且綠地超多
而且感覺隨便走在路上的都是博士之類的菁英，想必國家許多重要的研究也是經由他們之
手吧
開完累人的會後漢坤哥提議說要帶我們去一家「新竹第一」的牛肉麵店
這家取周遭學區、工研院、竹科地利之宜的老店據說每到用餐時間就會有許多人光顧
店家的對面正好有停車場，所以對於開車來的人來說還滿方便的喔
我們抵達的時候正好是用餐時間，店內座無虛席
看每個人臉上滿足的表情變可得知這家牛肉麵有多美味~~
由於生意實在是太好了，店內人手不足
所以我們大概等了二十分鐘，催促了兩三次後小菜才上來
漢坤哥說這裡的招牌除了牛肉麵之外，蔬菜天婦羅也很好吃
吃上一口，果然應證了饕客的話
天婦羅中放入大量的胡蘿蔔、蔬菜等，顏色鮮豔十分誘人
裡頭類似魚漿的東西相當柔軟，且散發出自然的甘甜
唯一比較可惜的是上菜的時候已經有點涼掉了，所以外衣不夠酥脆
但也許帶有濕軟易入口的口感才是它的特色吧!!
接著這道綜合小菜份量超多，約為四人分左右
有海帶、豆腐乾、香腸等，每道菜都相當入味
對日本人而言是平地一次的味道，讓中田??和登???不禁嘖嘖稱奇
接著重頭戲的牛肉麵終於上了!!!
光看上頭的辣油與對比強烈的配色便可想像它有多美味~
首先嘗上一口湯頭，用牛大骨及特製中藥材所熬煮出的湯頭辛而不辣，讓人不禁一口接一
口喝下去
至於麵的部分則是手工感十足的扁麵，彈性好口感佳，相當有嚼勁!!
牛肉則是採用高級的牛肋條，很香且軟硬適中!
而碗中大量的蔬菜、蔥等配料也中和了牛肉麵的油膩感，讓整體很清爽、無負擔
下次來新竹的時候，又多了一樣選擇囉~
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