圖文:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/30936747
第一天Check in之後，飢腸轆轆的我們手上拿著美食地圖尋找傳說中的名店!!
對於住慣都市的我而言，花蓮的夜晚少了一份塵囂、多了一份沉靜
沿途走來人煙稀少，且民風純樸，讓人想到20年前的台北...
仔細想想距離上ㄧ次來東部已經是好幾年前的事了
在那之後雖會蒐集花蓮當地的美食資訊，並在「美食資料庫」中建檔
但遲遲沒有機會造訪....
這次在千載難逢的機會下來到花蓮，當然要肆無忌憚地大啖美食一番啦XDDD
第一站我們來到「逸香扁食」
講到花蓮的小吃，當然不容錯過著名的「扁食」啦
所謂的「扁食」=餛飩，對於喜愛水餃等麵食類的我來說真是難以抗拒呢><
花蓮幾家著名的扁食店，如「一品香扁食」、「逸香扁食」、「花蓮扁食」等皆有各自的擁護者
而這家「逸香扁食」店內座無虛席，無論是在地人或外地人、外國觀光客皆前來光顧!
這一碗得來不易的扁食，可是要千里迢迢來到花蓮、再取號碼牌等上15分鐘以上才吃得到的呢!!
「逸香扁食」皮包餡多，但味道有點清淡，建議可依個人喜好加調味料!!!
據說湯頭精選豬的大骨熬製而成，肉餡則選用上等豬後腿肉
手工製的餛飩皮很Q而遇水不爛，湯頭上油蔥香氣十足
但唯一美中不足的就在於生意過好而沒有充分時間下鍋煮，因此肉餡吃起來還有點生硬><
個人心目中第一名的扁食，還是「花蓮香扁食」莫屬!!!!
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接著下一站我們來到「五霸焦糖包心粉圓」
一反網路上的莫大名氣，實際上這是一間店面不大且外表不甚起眼的小店
但因這裡的招牌-「五霸焦糖包心粉圓」實在是太出名了，讓這間小店無時無刻都擠滿了人潮
而究竟是怎麼樣的發想，才創作出這麼有創意的食物呢?
原來老闆原是經營玩具店的，因此童心未泯地發揮了創意研發出這到創意美食
「五霸焦糖包心粉圓」的製作過程相當繁瑣，由下而上分別是:
1. 包心粉圓-老闆在一陣研發與改良下，製作出咖啡、水果、桂花、黑糖、紅豆、芋頭、
黑芝麻、抹茶、花生粉、玫瑰、蓮子等多種口味的包心粉圓
口味雖獨特且獨家，但與宜蘭的正宗「包心粉圓」相比下
似乎缺乏了嚼勁與口感@@
2. 豆花+仙草-以一般的常理來說，實在很難想像這兩種食材會被裝在一起
但據說最主要的用意就是隔離「刨冰」與下頭的「包心粉圓」
以保持粉圓的Q度!!!!老闆用心良苦耶~~~
3. 刨冰-糖水-刨冰
4. 焦糖-煉乳-這兩樣就是構成上頭美麗格狀花紋的最大功臣了!!!
只見店員以純熟的技術輕鬆地先在刨冰上反覆地畫上焦糖格紋
皆著再用煉乳畫出交錯的圖樣，簡直就是藝術品啊!!!!!!
也許是太多食材同時在口中融為一體了，所以有種「五味雜陳」的感覺!!
不過老闆的創意是值得肯定的喔!!!!
第三站「公正街包子」
來到公正街上即刻看到大排長龍的隊伍，公正街包子的名氣果真不小!!
現場人氣鼎沸，與高聳的「蒸籠塔」所冒出的白煙相互呼應!
這裡的包子和在台北所吃到的包子很不一樣
這裡的包子比較小巧，外皮是老麵與發麵以特殊比例調和，有點甜度且Ｑ度十足
外皮的口感獨特，用「白ㄆㄠㄆㄠ幼綿綿」來形容，再貼切不過了!!!
內餡料相當紮實飽滿，還有著熱騰騰的鮮肉湯汁，吃下一口口齒留香
只是包子整體偏甜有點吃不慣，因此個人喜歡淋上滿滿的鹹醬料食用~~
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