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金軒排骨(萬國店)
消費時間:2010/8/25
西門町萬國美食街(絕色影城樓下)
最近在偶然的機會下得知西門町萬國B2開了<金軒排骨>第四家直營店
並且是由店家第二代繼承!
儘管第一次胡塗地記錯地點，跑到萬年大樓去
但在一波三折下這次總算找到了!!!(才想說萬年哪時多了B2 XDDDD)
這次來到萬國，發現美食街的人潮多了許多
而各店家也無不卯足全力，經營地有聲有色~
其中走下階梯右手邊第一間便是<金軒排骨>
也許是因為優越的地理位置再加上老字號的品牌力
店家門口生意絡繹不絕，況且有許多似乎是來捧場的熟人
因見年輕的店長跟副店長一個忙裡一個忙外忙昏頭@
<金軒排骨>開店資歷至今已經有十幾年
從一開始的中華路小鋪子一路擴大經營規模
如今有西門町峨嵋街、西門町萬國美食街、環亞百貨美食街及民生社區四家直營店
而這次店長結婚生子後則選擇繼承家業，還親臨萬國新分店下廚喔!!!
招牌炸排骨麵套餐
以炸排骨起家的金軒，無論是對於食材的挑選或油炸方式皆有一番講究喔!!
據說店家堅持選用美味的黑豬肉或溫體豬肉
在特殊的炸法下排骨酥嫩可口且保留了豬肉本身的原汁原味!
只見排骨在175度的高溫下酥炸幾分鐘，接著就化身為金黃色澤的排骨了!
金軒的排骨較一般來得厚實，且口感不油不膩
搭配店家自製的醃黃瓜片，匯成一股樸質的幸福滋味~
而排骨麵的麵條也是值得推薦的!
麵條偏細，但具有無比的Q勁
吸收了湯頭香氣的麵條，與香酥排骨搭配起來真的超讚!!!
加上百吃不膩的榨菜、滷蛋、青菜
一碗好吃的排骨麵中，必藏著許多人兒時記憶中的美好滋味吧!
這次很開心見到兩位年輕人協力讓這家西門町老字號繼續發光發熱
也希望這在地的台灣滋味能繼續傳承下去^^
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