推 spacemouse:老闆都隨口問問根本沒在記吧...我看他都會ㄧ直問... 04/20 09:34
→ dtmsimon:他是真的有在記~就算他一直問也只是確認，有問錯嗎? 04/20 14:10
→ dtmsimon:店裡除了老闆其他都是送菜收碗而已~ 04/20 14:11
推 ohmytv:問只是做確認而已 一定要這麼苛求媽? 04/25 12:37
餐廳名稱：阿明小吃
地址：台南市保安路上(保安宮附近)
營業時間：PM6:00~1:00
網誌圖文：http://0rz.tw/d38Pv
會知道保安路上的「阿明小吃」，是從「一步一腳印」這節目看到的，
我很愛吃內臟類，趁著來台南的機會，當然要來吃看看。
招牌「豬心冬粉」。
豬心是現場處理的，吃起來是粉嫩的口感，應該只是川燙過而已。
腰子可以選擇「湯的」or「乾的」。
我們選擇腰子湯，腰子吃起來是比較脆軟的口感。
我們覺得腰子湯的湯比豬心冬粉的湯好喝。
豬肝也可以選擇「湯的」or「乾的」。
我們選擇「乾的」，店家會另附一碟沾醬。
另外加點了一樣「骨髓湯」。這是我第一次吃豬骨髓。
老實說，這種軟軟滑滑的口感有點嚇到我，
因為我本身不太喜歡吃口感偏軟的食物，
但它吃起來並不會有腥臭味，所以要把它整碗吃完不難。
我們總共點了四樣，共兩百多元，
每一樣的份量都不多，兩個人共食其實只是剛剛好而已，
晚上十點多我們還能去吃燒烤呢。
六點才開始營業的阿明小吃，最好五點半就去排隊，
不然等到店坐滿了人，就要等到有空位才能坐下來吃了。
但這也有一個困擾。
因為老闆阿明堅持食材要營業前才開始處理，
像豬腳翅，我們去的時候才要入鍋熬，早去是吃不到的。
阿明小吃的menu就是招牌上的那幾樣，且沒有價格表，
所有的價格就在老闆阿明的腦袋裡；
也沒有點菜單，客人點的每一樣東西都記在老闆的腦袋裡。
基本上，等待的時間，就是看老闆阿明表演。
即使小小的攤子前站著滿滿的人，
他就是能不急不徐地處理每一個客人的點菜，還能三不五時與客人閒扯。
反正等待的時間是不會無聊的^^
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