餐廳名稱：Pasta bar 義大利麵達人
地址：台北市武昌街2段59號
電話：02-23893095
價位範圍：一兩百左右(不收服務費)
圖文網誌版:http://blog.xuite.net/deepmiou/blog/14853301
為了要吃點東西加讀英文，就在西門町亂找店...
這家pasta bar回來查ptt其實是間大地雷...
但是我們當天去吃是覺得食物還算中等，沒踩到就是了，噗。
週六約一點去的，小小的店裡面大概有近九成的客人，
採先在店門口點餐付費後再進去坐的方式，
我是單點一個$120的義大利麵再加70塊升級成有飲料及湯的套餐。
emilia是一個$120的麵再加50塊的飲料跟麵包。
糗的是點完了才發現我錢不夠，emilia又忘了帶錢包...
很丟臉的又跑去領錢...還好不是吃完了才發現這件事orz
一坐下來會有個立牌...但其實它只出現在我們桌上一下下...
因為服務生以飛快速度上完所有餐點...
舉例一: 以飛快速度送上的可愛調味罐跟餐具籃。
舉例二: 以飛快速度送上的飲料跟湯。
玉米什麼湯的跟水蜜桃可爾必思。
湯有點淡，但奶油味卻很重，普普通通。
飲料...應該可以想像味道吧，是我喜歡的。
舉例三: 以飛快速度送上的熱薰衣草茶。聽說還ok。
插播一個令人傻眼的東西...
開水自取...用紙杯喔!! 紙杯喔!!連熱炒店都不用紙杯了...
舉例四:以飛快速度送上的餐前麵包。普。
還要再舉例嗎...其實每一盤都是快速送上來...
快到感覺它其實是全部用好等人點就加點醬料微波而已。
不得而知啦...只是有這種感覺...
emilia點的啥咪菇麵風一陣的送上來了，我很少記不住菜名的~_~
因為忙著在評論它的少所以忘記記名字了...很小一盤。
吃了一口，嗯，其實味道還不錯，有一種很清香的菇味。
我的培根蛋麵也一陣風的送來了。一樣很小，培根也不多。
就眼前看到的那些而已...
不過那澄黃的蛋液還真是勾起我的食慾...
感覺還不錯吃的樣子。
而且是真的還不錯吃。味道相當濃郁，很適合重口味的人。
雖然說量少，但我們倆倒也是吃到很飽~_~
我的麵很「戈」，冷掉吃會很噁心...所以動作要快點...
店內剛好正在推一個禮貌貼紙活動，一人有一個小圓貼紙，
覺得哪位服務生態度很好，可以去貼在他們的表上面...
...問題是沒有覺得哪位服務生態度很好=_=
最後選了一開始幫我們帶位的某位男服務生...
至少他是我看到唯一有點笑容的...
這店也是不收服務費的...怪了...最近怎麼常可以吃到免服務費的店...
不過說真的...因為沒有服務態度可言嘛...應當的應當的~_~
店裡面川流不息...人真的一直來來去去的，
一直保持在位子空了就有人馬上補上的情況...很厲害...
後來上網查價錢時...意外看到某篇水果訪問pasta bar的報導，
其中有幾點行銷策略我覺得蠻有意思的:
1. 把櫃檯設在店門口，讓客人先點餐、付費，也塑造排隊效應。
2. 在日式裝潢用餐環境，不賣義式義大利麵，賣台式義大利麵，
以培根油代替橄欖油當豬油用，多放大蒜。
3. 把廚房作業標準化所有特調醬汁就定位，用快速爐炒麵，依制式作業準則，
點餐到上菜最快45秒，提高顧客周轉率；散客、逛街客、沒時間的客人都成
為目標對象，鎖定無法久坐的客群，自然成為一家「沒辦法聚餐的餐廳」。
4.「租金便宜無用論」：上班族完全沒消費力，花錢還分月初、月底，中價位市
場有限，一定要到年輕人出沒的地方，薄利多銷生意較好做。
其實我覺得以上策略有些是有他的道理，
當天看到的盛況也感覺經營的確很成功...
但不知怎的，卻總覺得進了一家食品工廠填肚子...
缺少了很多很多的溫暖以及人情味。
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