※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1DXkUicS ]
作者: makoto520 (學豬叫的貓~*) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 旗山區-黃家飯館(黃家排骨飯)
時間: Mon Mar 21 13:52:38 2011
圖文網誌區 : http://tinyurl.com/4vcwgkp
以下為純文字區，建議看網誌。
========== 請給我一杯咖啡的分隔線 ==============
餐廳名稱：黃家飯館(黃家排骨飯)
用餐月份：2011/02
地 址：高雄市旗山區延平一路534號
電 話：07-6629222
營業時間：10:30~21:30
價位範圍(每人)：約$30~$100
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：排骨飯
官網：http://076629222.tw.tranews.com/
黃家排骨飯，這間我以前在騎山唸書打混時常常光顧的店。
物美價廉，這排骨飯的滋味好吃到讓我想嚐嚐。
這一天因為跑去梅山賞櫻，返途經過旗山時剛好遇到吃飯時間，
於是我何老禿子停下車來上門光顧囉。
因為我有帶李歐克與葛先生所以有事先去店家詢問過可否帶狗入內，
店家說可以，但是要我們坐角落點。
安頓好狗兒子們我就開始點菜囉~
這一天我們點了2晚大碗排骨飯、下水湯、涼拌金針、滷蛋與油豆腐各一。
重點是我多點了一份雞絲肉= =+
說是吃飯時間，其實我依稀記得那天好像是下午2點才吃午餐
看看這客群，這時間點還是不少人光顧。
沒一會功夫餐點就全上桌囉，先上桌的是一盤雞絲肉。
而後是排骨飯，看那黃橙橙上面有淋上油亮亮的醬。
真是讓人食慾大開。
把排骨挑起來就可以看到裡頭有炒高麗菜。醃筍以及滷貢丸一顆。
來說說學生時代最豪華的吃法，
就是叫一碗排骨飯然後多加一份雞絲肉，
就這樣搭配吃，這樣子我就會覺得超滿足的~~
其實這次吃黃家排骨飯他有點小改變，以前的排骨飯是附滷蛋，
現在的則是附滷貢丸，其實我比較喜歡滷蛋說~"~
這家排骨最大的特色是，肉很乾，但是很軟...
皮很粉，但是醬汁濃又香。
這是種很奇特的口味混合，但是我好喜歡喔~~~
而他們的雞絲滑又有韌性，口感不乾澀。
滷貢丸，口味味一般，重點醬汁沒有滷進去~"~
滷蛋與油豆腐。
滷蛋，醬汁有滷進去但是口味一般。
油豆腐，醬汁完全沒有滷進去，入口有一些豆腐特有的"漿"流出。
涼拌金針，雖說是涼拌，其實是在燙好的金針花上在澆上熱熱的排骨飯醬汁。
下水湯，該怎樣說呢，這湯是完全不死鹹也不腥的湯。
內臟脆爽，筋的部份也去除的很乾淨。
酸菜鹹酸味道適宜，吃完味道濃郁的排骨飯來碗下水湯也相當不錯。
下水湯的沾醬，就是很基本的醬油膏配上辣椒醬。
很大眾化的口味。
當我們在吃飯時葛先生與李歐克異常的躁動，
但我和老禿子非常心知肚明這是為何，
因為這家店的醬汁實在有夠香!!
香到兩個狗兒子都受不了，拼命舔舌扎嘴，
在此呼籲大家請不要帶狗兒到這家店用餐，這是酷刑啊~~~~~
不過話說回來這家店的醬汁香就是一大賣點，
不然認真說吃起來口味是還好的狀態= =+
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.9.167
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.9.167