推 stilh:我跟你感想差不多，吃過覺得不盡理想，尤其與價位相較... 06/30 08:13
推 A11pass:我也有同感，而且當天我的水杯還有口紅印，這樣的價位， 09/13 01:14
→ A11pass:連基本的衛生都處理不好，我不會吃第二次，而且我覺得太鹹 09/13 01:15
→ A11pass:小城堡真的好吃很多，不過口袋要深阿，也要很有耐心 09/13 01:16
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1E2lmE83 ]
作者: makoto520 (學豬叫的貓~*) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 新興區-家蒂諾法式鐵板燒餐廳
時間: Wed Jun 29 18:18:51 2011
圖文網誌區：http://tinyurl.com/3s9go6b
以下為純文字檔，建議看網誌。
========== 姐，妳不要看，看了妳心情會不好 ===========
餐廳名稱：家蒂諾法式鐵板燒
用餐月份：2011/05
地 址：高雄市新興區七賢一路325號
電 話：07-2355999
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
價位範圍(每人)：$800~$4000 (須加一成服務費)
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：澳大利亞羊小排
官 網：http://www.cardial.com.tw/shinguo/front/bin/home.phtml
5月31日是我跟老禿子的結婚紀念日，
所以想說要吃頓好料來慶祝我們美好的日子。
原本是想要訂小城堡法式餐廳，
但是因為最近吃的過好想說放過老禿子，
那我就看著推薦選了這家家蒂諾法式鐵板餐廳。
結果吃到讓我想要翻桌....
照片中兩塊油脂，一塊是奶油(乳馬林)另一塊是椰子油，這是基油，
這家家蒂諾法式鐵板燒餐廳在我印想中起碼有15年的歷史，
並且是走高級、精緻消費路線。
這一天我們倆個點了一份雙人精緻海陸套餐$3580，
但是靠著網友的幫忙得知官網有9折優惠券，這樣讓我們少花一點錢。
這家店每一人有附三種醬，第一種是薄鹽醬油+黃色芥茉，
第二種是醬油+洋蔥丁，第三種是蝦醬。
這三種醬我都只有淺嚐，因為我覺得口味搭起來有點怪怪的。
法式開胃前菜，上層是乾煎干貝配上鮭魚子，下層則是蔬菜蟹肉條，
酌料是沙拉醬。
干貝吃起來好硬...
蟹肉條口味普通，整體來說差強人意。
鵝肝蒸蛋，上頭的鵝肝油味濃厚，將鵝肝單一放入口中時舌頭一頂，
煎的軟爛的鵝肝馬上化為油水在我口中四散。
當我挑起一口蒸蛋時發現他異常的硬...
放入口中後，恩~果然是比較硬的蒸蛋，
但是沒有蛋的味道，也沒有高湯的味道，就只是很單純的"蒸蛋"
那個...不好意思我們兩個花了$3800可否給我ㄧ份有高湯導入的蒸蛋?
要不然土雞雞蛋製程的蒸蛋我也接受啊>"<~~~
而魚子部份...由於我沉浸在蛋蛋的哀傷之中所以食之無味。
法式香蒜麵包，這東西不提也罷。
法式洋蔥湯，這湯我只喝了一口我就不喝了，
我知道洋蔥湯有些人料理時會加入麵粉下去拌炒，
但是這麵粉也太厚了吧???
我喝一口就感覺的口裡有濃厚的粉味，
而且我都現在還會想起那口感，
真是太令我印象深刻了。
西班牙牛尾濃湯，我喝了2口也沒喝了，
裡面有濃濃罐頭番茄與番茄醬的味道，牛肉乾硬。
高湯味道稀薄，只靠蕃茄味獨撐場面。
小鮑魚，淋上久下去蒸熟後上面在放上蔥花炒培根。
吃起來腥味十足，肉質老硬。
這時我的臉已經非常臭了，一個坐在對面說這家料理多棒多棒的戴眼鏡先生，
看到我臉臭到不行時也安靜了下來，
這時老禿子偷偷拉著我說:妳給人家一點面子，臉不要那麼臭。
可是我真的覺得不好吃啊......
乾煎香菇淋上薄鹽醬油，這還不錯，
烹調時間掌握的好，吃起來有香味也多汁。
明蝦，這蝦子入口很有彈性但是腥味很重，
但水分流失所以入口就變的比較硬。
基本上這一天我都只有沾岩鹽來調味，
因為這樣能吃到最基本的風味。
墨魚，軟、嫩。但是沒有應該要有的海鮮甜味在。
酥煎深海魚，魚的油脂濃厚，肉質軟嫩也是入口即化型
其實吃到這邊我真的很想走，但是想說也許後面主菜會很棒，
所以還是繼續停留下來吃完。
義式生菜沙拉，我不懂為何法式料理餐廳會出現義式口味?
但這沙拉吃起來跟一般沙拉也沒啥兩樣，只是醬料有多種口味可挑選。
我選了橙汁醬，微微的酸甜帶著柳橙的香味，吃起來很爽口，
爽口到可以將剛剛魚肉的油脂味洗去。
牛排配菜的香煎大蒜，大蒜的品質不錯，雖然沒有吃到生的，
但下鍋之前看到有瞄到生的大蒜，看起來新鮮品質也很好。
主菜，美國特級沙朗牛肉。
我特意點4分熟，果然好險我點四分熟，
四分熟的口感是我想要的口感，五分熟我覺得就會太硬了。
這牛肉的品質吃起來還好，但是沒啥肉香。
澳大利亞法式小羊排，我只推薦這份羊排，因為羊肉新鮮調理手法適當。
請仔細看相片，新鮮的肉品只要處理的手法適宜當把肉劃開時，
肉的切面就會鼓脹起來，這羊排入口有咬嚼勁，但是咬沒幾下肉質就會化開，
吞嚥時很順的就滑進喉嚨，相當不錯。
新鮮蔬菇，這高麗菜芽烹調的也很不錯，
入口有青菜的脆爽與甜，但是沒有苦苦的澀味與青菜味。
乾煎椰子酥裹香蕉，
口感吃起來外皮有點硬但裡頭香蕉軟爛，
入口就有濃濃椰子與香蕉的味道，
兩種都很香濃的食物放在一起好像怪怪的@@"
當餐點吃完時服務人員就很細心的過來，
請客人移位到地下室繼續享用餐後水果與甜點。
地下室非常昏暗，但是我還是努力拍著照片，
這一盤是乾掉的水果拼盤，
外表乾掉的鳳梨、外表乾掉的西瓜、外表乾掉的芭樂、外表乾掉的柳丁，
...........................
麻煩可以給我現切的嗎??不然保鮮也要做好ㄚ~"~
我的冰桔茶，與一般市面賣的不太一樣，
因為飲料底下有放鳳梨醬增加香甜味與濃厚味。
我個人蠻喜歡喝這桔茶
老禿子點的冰淇淋，這東西我感覺很鳥....
麻煩...看看價位，起碼給我一球哈根打死啊~~~~~~
要不然明治冰淇淋也可以，但是我怎吃都覺得這是廉價冰淇淋啊!!
巧克力球，這玩意吃起來很像在柑仔店買的口味。
放這個不如放M&M算了= ="
這一餐吃下來我聽老禿子一直在我旁邊對我說，
這店是妳選的不要怪我，這店是妳選的不要怪我，這店是妳選的不要怪我，
但是為了發洩心中的怒火，我還是把老禿子當沙包狠狠的咬了一頓。
整體來說這家店完全不符合我的想像與期望，
網路上說該店的地下室很有情調，但是我怎看都不算是很有情調，
難不成點上蠟燭就叫很有情調嗎??
唉.....為何在重大節慶吃東西時我老吃到不滿意的店呢??
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