餐廳名稱：天天見麵
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台中市大墩十二街121號
電話：04-23271188
推薦菜色：青椒小魚
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話說小茶壓根沒聽過這家店開始，(當時這家店二月多開幕)
一直到四月第一次用餐以後，算算加上這幾天去的最後一次，
已經是第八次了，小茶也難得又把一家店所有的餐點至少吃一輪。
先在這邊提醒大家!! [ 六月 ] 開始天天見麵就要 [ 全年無休 ]
不管是新朋友，或是老朋友，對小茶之前介紹這家店的食記，
看完以後有沒有流口水阿，對一個愛吃麵的小茶，
難得找到一家還不錯的店家，所以也很想把餐點都吃過一輪，
想介紹給朋友什麼是好吃的，是小茶個人覺得很棒的。
這幾次到店裡，慢慢跟店裡的人聊過，
當然也變熟很多，所以補拍一些照片要給大家。
首先就要歡迎一下...重要的 [ 小葉 ] 師傅
疑... 人呢!?...... 他害羞了....(不過小茶帶著微笑~ㄎㄎ~他動手了~哈哈)
低著頭還是很害羞的小葉師傅，純熟拉著去內地學來的 [ 蘭州拉麵 ]
又甩又拉，然後就一份份分好~就可以開始拉麵，
如果是寬麵，也就是老北京用的麵，就得先壓一下再用手拉。
而其他的細麵就像我們常見的拉麵一樣，不需按壓。
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[ 小菜篇 ]
這次來一共吃了五樣小菜，當然就介紹沒吃過的給大家，
有介紹過的會在文章尾端貼連結再讓各位流一次口水唷。
首先要來介紹的 [ 青椒小魚 ] $40
[ 小青椒 ] 和 [ 小魚 ] 配上 [ 洋蔥 ] 和 [ 紅辣椒 ]醃漬過，看起來好像會很辣，
不過吃起來小辣，滿滿的青椒香，帶著中和辣度的洋蔥甜味，
小青椒醃過後口感還是有一些脆口，不過如果可以帶一點斜刀切，才不會那麼大口，
相信敢吃辣的女生也能接受。
[ 涼拌三絲 ] $售價不詳
疑!?...是小茶眼花了嗎，菜單好像沒這道 不管了!! 先吃再說。
[ 豆乾 ] [ 紅蘿蔔 ] [ 芹菜] 都切成差不多1.5MM寬度的細絲，
簡單的拌在一起，算是滿常見的一道小菜。
[ 川味鴨掌 ] $40
冰鎮過的 [ 鴨掌 ] 配上 [ 蒜花 ] [ 辣椒 ] [ 蒜末 ]再拌上店裡的紅辣油
(小茶...還是不想問..想自己猜做法，等第二次再問)
認識小茶的朋友應該都知道，什麼雞腳鴨腳豬腳，
我從來不碰，就算念了四年的東海，也不曾喀過一隻雞腳凍。
不過這次為了大家...小茶拼了，獻出人生第一次，
咬下冰鎮去骨的鴨掌，裡面帶有一點點軟骨，喀滋喀滋的在嘴巴裡動著，
就像雞軟骨一樣，帶著不會爛爛的肉，吃起來很Q很彈，
配上蒜花和辣油，香而不會過麻，小茶滿喜歡的唷。
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因為到店用餐很多次，所以就拿了小菜就慢慢等點的東西上，
介紹完開謂小菜後，先來介紹一下 [ 麵類小點 ]
[ 紅油炒手 ] $60 (6粒)
炒手拌著店裡的 [ 辣油 ] 還有 [ 蔥花 ] [ 辣椒末 ]等等的辛香料，
店家的辣油吃起來滿渾厚的，不會過於刺激口腔
而當中的炒手，如果有在店中吃過 [ 鮮蝦餛飩麵 ] 的朋友，
應該會發現是用一樣的 [ 蝦餛飩 ]。
[ 雞蛋灌餅 ] $60
這道小點從第一次到店中，小茶好奇到現在，
終於選了一次點下這道菜，不過端到面前時，
相信各位和小茶一樣，阿.......!!!?????
看起來像蔥油餅。
如果此時你已經眼睛看也不看就夾了一片放入嘴裡，
大概就會覺得自己中地雷了，不過....眼尖的各位看看下面的照片，
沒錯!! 有雞蛋在餅皮之中，難怪它要叫做雞蛋灌餅。
不過小茶知道在北部有一家蔥油餅熱賣，就有一點像是天天的雞蛋灌餅的做法，
利用蔥油餅熟成後蓬鬆一層層時，將蛋到入餅皮層中，不但可以不用再加油，
減少吃起來的油膩感，不用像大多店家，打個蛋再把餅放上去。
不知道這樣做可不可行，不過算是小茶的一個概念，
是不是能利用上面的做法，熟成後也可以把甜麵醬加入，
外面看不出來有蛋和醬在裡面，咬下去意外的跑出來，
說不定這道小點會更有特別之處唷。
[ 翡翠水晶餃 ] $90 (7粒) 素食可食
一顆顆白裡透著綠，外皮有一點像是港點中的蝦餃皮，
不知道是不是也用 [ 澄粉 ]，哈哈~正確答案要等小茶第二次吃才知道!
如果小茶的味覺沒錯，
裡面包的是 [ 芹菜末 ] [ 豆乾絲 ] [ 雪菜 ]...還有一個像魚板
不過它是素食就不太可能會用，小茶得到正確答案會公佈讓大家知道。
外皮QQ的口感就像薄一點的水晶餃蝦餃的皮，
內餡味道算是滿清淡的，對素菜沒特別研究的小茶，
所以對這道料理沒辦法分辨，必竟葷素食的做菜原理不太一樣。
這次想好好分享的一道麵點，就是 [ 綠豆沙鍋餅 ] $70
說真的點的時候，沒特別抱著什麼期待，
只是想說沒吃過，點一份試看看。
外表看起來也是焦香，帶著一點白芝麻，聞起來會讓人更想咬一口。
上下很薄的麵皮中間夾著跟餅色很像的綠豆沙，說真的!! 很難拍照啦...都是黃黃的，
加上店裡的燈也黃黃的.......真的是不好拍。
拉開餅皮給各位看，豆沙均勻分佈在餅中，外面煎的熱熱的，裡面也是滿燙，
咬下一口會聞到表面的白芝麻的香和麵粉香，豆沙不會有討厭的細顆粒感，
甜度上也控制的不錯，麵皮薄薄的包覆著綠豆沙，更能吃出這道點心的特色。
天天見麵 $60 (素)
這道素食可以吃的麵，很38的取上店名當麵名，送到小茶面前，
疑!?....這擺法好像在哪看過，!!!!!沒錯!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
有細細看小茶食記的朋友不難發現，它長的很像店裡的 [ 燃麵 ]
少許的 [ 芹菜末 ] 和 [ 辣椒末 ]，切成丁的 [ 豆乾 ] [ 筍丁 ] 還有 [ 烤麩 ]
兩側在放上川燙的綠色蔬菜，拌上輕爽的鹹醬汁，
這道菜最讓小茶有記憶點的 [ 筍丁 ]，一口咬下，
用的是新鮮的筍將過淡淡的醬汁煮過，保水度高，
吃起來很JUICY，清爽沒負擔的配料中加上一點辣椒，
讓你吃起來不會太無聊。,,,,,(辣椒可以算是素菜嗎....小茶不太確定~哈哈)
最後就來介紹一下再介紹一次 [ 老北京榨醬麵 ] $60
[ 豆乾丁 ] 和 [ 肉末 ] 配上 [ 蔥絲 ] [ 紅蘿蔔絲 ]
配著手工做的寬麵，吃起來很彈Q，甜甜鹹鹹的，
吃起來很爽口。
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