推 firepon1212:水餃又貴又難吃~牛肉鍋還ok~220.140.100.178 06/06 16:08
→ firepon1212:沒吃過去吃ㄧ次就好了220.140.100.178 06/06 16:08
餐廳名稱：恩德元餃子館
地址：台中市文心路一段200號
電話：04-24717240
營業時間：AM11-PM2;PM5-PM8 每週一公休
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好讀無音樂版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/25222856
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很多店家小茶都曾光臨過，只不過以前很懶的拍照，是有一天突然想吃牛肉餃子，
腦子卻一片空白，而愛吃鬼的 [ 浣熊 ] ...突然提到恩德元，
所以!! 馬上下班高鐵接了小茶哥就衝去。
沒錯! 我不是回教徒...沒也去過清真寺，
但是這次介紹好吃的 [ 清真恩德元餃子館 ]
首先就貼一下營業時間，恩德元算滿早打烊，所以下午也有休息一段時間，
另外這家店是不能帶寵物入店的
進到店裡後，可以自己找位子或是讓人帶也ok，
牆上有一大片綠色的菜單，客倌自己把頭轉過去看。
招牌上菜色不少，分為火鍋類、麵食類、湯類、滷味類、熱炒類及涼拌類。
入座後會給上餐具，也是清一色綠湯匙還有小碟子，
另外會有一條小毛巾可以讓客人擦手用。
另外旁邊除了一般的醬料外!!，最特別的是有沒去皮的大蒜，
所以客倌阿，想吃大蒜~自己動手吧。
吃主菜前先來點涼拌菜： [ 肉絲拉皮 ] $100
你沒看錯，這裡的肉絲當然就是回教徒會吃的牛肉，滷過的牛肉切絲放在最上面，
接下來是少許的小黃瓜絲，當然這道菜另外一個最重要的 [ 拉皮 ] 就透亮的放在最底。
淋上香而濃 滑而不膩的芝麻醬，當然旁邊還有一匙芥末，
均勻拌勻後吃在口中，軟Q綠豆粉做的拉皮配上有咬感的牛肉，
清爽的拉皮佐上芝麻磨過後的香，邊吃口中還會爆滿芥末突如其來的嗆辣感，
新鮮小黃瓜絲補足了口感上的層次感，在吃的過程中不會感到無聊。
[茶叮嚀]芥末說多不多，說少不少，如果用餐的人不敢吃，
記得要跟服務生先說唷，或是端上時挖掉一些，
不然.....可能有人第一道菜就掛點了。
[ 滷味拼盤 ] $150(小) $270(中)
第一次來這家店時，也是因為不知道要吃什麼，
所以就想點個拼盤來吃看看，當然覺得大概是跟一般小店一樣，
上面可能是海帶豆干之類三四樣的拼盤，
不過!! 沒錯!! 看仔細!! 在恩德元他們是已牛製品為主唷。
魯過後牛腱肉和牛肉片成薄片，上面灑上一些蔥花點綴，
也可以跟小茶一樣加一些店裡的辣椒醬，在這吃到的辣椒醬，
是偏鹹香的，有點類似豆瓣醬，有吃小辣的人可以試看看。
老實說在這邊吃到的滷牛肉跟小茶吃到的大多不太一樣，
雖然沒有那種滷很久的重鹹，卻有點像是滷到收乾似的，
口感上有點是新鮮的牛腱肉乾，不是我們一般吃到那種帶汁的。
另外牛肚的部分清爽的作法，不會有濃重的醬味，
咬在嘴巴裡，QQ的口感加上脆口的咬勁，
這兩樣小菜不管單吃或是配上大蒜或辣椒都還不賴。
[ 牛肉水餃 ]$6 一個
渾圓飽滿的餃子，相信光看到外觀，看到這樣的大小，
你一定會跟小茶一樣迫不及待想咬上一顆。
切碎的牛肉配上蔥花，簡單的調味後，外皮是走厚Q路線的，
當然也是小茶最愛的，單吃餃子先不沾醬，牛肉餡滾水煮後不會乾柴，
淡淡的蔥香平衡厚重的牛肉味，一口咬下整個是飽嘴的湯汁，
牛肉很有彈性加上麵皮厚薄剛好，算是小茶到恩德元必點。
當然小茶更愛的一種吃法就是沾上一些醬油，
再來一顆餃子再咬上一口自己剝好的大蒜，
哈哈~整個有豪邁感覺(煙)。
接下來也是滿多客人常點的 [ 紅燒牛肉麵 ] $90
雖然是紅燒的湯頭，不過在熬煮過程有注意到火候，
所以喝到不會有太多的雜質影響入喉的口感，
配上中等粗度的麵條，滾煮的時間都掌握的還不錯，
麵心剛好熟透，也依然保有麵條吃起來源QQ的口感。
這邊牛肉麵所放的肉切的是四方狀，放在小碟中大概有五分之一的大小，
算是份量滿大一塊的唷，90裡面的牛肉大概也有6塊，
以吃過那麼多家應該稱的上是滿划算的。
而下面的照片可不是小茶用手或是嘴巴咬開的，
是用筷子輕輕插入拉開的，燉煮後的牛肉入口就散開，
泡製的時間不會過長所以吃的到牛肉的味道，
肉和筋咬在嘴巴中有不一樣的感受，
但是卻都可以輕鬆地咬開不會各牙。
[THINK]
其實在台中也有為數不少的北方館子，不過有賣牛肉內餡的餃子就不多，
當然各司各法，做法也都大不相同，恩德元的料理沒有特別好看的賣點，
但是簡簡單單的做法和調味，讓它在繁忙的台中生活圈中，
也是愛吃美食的人會想起來的唷，當然這次沒有分享到店裡的另外一樣鎮店之寶，
那就是牛肉鍋，相信很快的小茶會在尋找各路好漢一起去吃，
也會拍上美美的照片回來跟大家分享。
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