餐廳名稱：江家餛飩
地址：台中市健行路1004號
電話：04-23283658
營業時間：11:00~14:00 16:30~21:00(六日全天)
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餛飩‧雲吞‧抄手‧扁食‧扁肉‧肉燕，多到數不清的名稱，
不管它到底是叫什麼名字!!，這次介紹的 [江家餛飩]
是一家小茶吃了五六年滿喜歡的一家店。
在台中第七個年頭，從過去在大度山上，偶爾也會跑到市區逛逛，
尤其每次發表完總和同學想好好飽餐一頓，讓幾天可憐的五臟廟吃點好的。
這幾年來到江家，換上了少見的黑色招牌，黑和米白雙色的組合，
在滿是餐廳的台中健行路算是滿好找，雖然少了過去簡單麵店的感覺，
但是換上新的裝潢也是希望能讓客人有更好的用餐環境吧。
店內店外燈光都很明亮，簡單玻璃門和木質地版設計，
一共兩樓可以坐，用餐時間不會擔心等太久。
不過長型的室內空間可能店家沒想到回音，在一樓還不太明顯，
在二樓用餐不用太大聲就會感覺整個都是聲音。
每個位置上都有[菜單]可以選，還有一個竹編大大的[筷子桶]
當然菜單上記得寫上桌號，不過如果新裝潢之後都沒來過的你，
其實店裡的菜單是有更動過的，如果有印象應該會有看過[蚵仔煎]
現在店內已經沒有，當然也加了新菜色，尤其是新口味 [干貝餛飩]
這次也點給還沒吃過的你流口水一下。
選好想吃的畫好菜單，一樓有櫃台可以點菜，電子化的江家越來越方便。
小茶肚子也餓壞了就馬上來簡單介紹吃過無數次的江家。
先來介紹點麵食主餐 [上海醡醬麵 ] $35/小
深咖啡色香鹹醬汁，搭配常見的白色細麵，炸醬麵裡的料頭算是滿常見，
不管[豆乾] [紅蘿蔔] 或是 [豆子] 都是差不多的大小，配一些小白菜，
帶有一點稠度的醬汁用筷子拌勻後能巴在麵條上。
再來是小茶最常吃到一道 [南投乾意麵] $35/小
來到台中生活很久，大多還是看到很多店家乾麵只用黃麵，
當然後來也找到很多小茶過去喜歡的意麵或是白細麵做的乾麵，
而來在江家，南投意麵就是小茶常點，裡面麵條軟而不爛，
配上口味較重的肉燥，順便一提的是江家肉燥不會太肥，
肉香配上蔥頭的香氣再配上一些補足口感的[豆芽菜]，
簡簡單單的讓小茶很習慣它的味道。
介紹兩道常吃的麵，來插播一樣江家後來才增加的 [檸檬雞腿] $60
酥厚不裹上厚厚炸粉的雞腿，灑上一些胡椒提香，切上幾刀後讓客人方便吃，
雞肉熟成度還不錯，先吃一口原味，這可不輸給一般的外面專賣炸雞腿的店呢!
再配上[檸檬] 酸酸的滋味，對於一個不愛吃酸的小茶來說，吃起來不排斥，
帶著一點酸讓油炸後的雞腿不會過於油膩。
不過有點可惜的，店家雞腿說大不大說小也不小，但是放在一個大盤子，
真的會有一種很虛的感覺，這一點可能店家沒想到比例上的問題。
一直都吃熱騰騰的，最近夏天那麼熱，也可以點上一盤 [皮蛋豆腐] $30
用料跟一般店家差不多，半盒豆腐配上一顆皮蛋，灑上蔥花柴魚，淋上醬油膏，
用餐的你是否有發現，店裡用的好像是 [松花皮蛋]，小茶幾次好像都有看到。
陸續介紹幾種店內餐點，來到江家不吃點餛飩就有點白來，
馬上來一乾一湯二連發，首先 [干貝餛飩湯] $90
從好久以前吃江家以後，不是鮮肉就是鮮蝦，後來他們也推出新口味，
那就是包入干貝在餛飩裡。湯頭永遠不變的清淡爽口，加上黑胡椒粉，
再加點小白菜，不過不算是特別有特色的湯頭。
但是一碗賣上九十的餛飩麵，這可不是一天到晚能喝，當然也很期待包的內餡，
和鮮肉鮮蝦包的樣子不一樣，整個餛飩是呈有點長條型的，也算是少見。
一切開，[白色干貝] 就滑了出來，如果有買過或吃過生干貝的朋友，
生鮮干貝是滿大顆，在江家也是用這種大干貝，切半以後包到餛飩裡，
光厚度就快一公分，咬起來十分有口感。
最後要來介紹是小茶個人滿喜歡的 [鮮蝦炒手] (辣味) $80
特別的[辣椒醬]，看起來調了幾樣不同的食材再裡面，微微稠度容易包覆餛飩，
香辣的口感如果你也喜歡，可以麻煩店家幫你加多一點，沾滿再吃很棒唷。
剛剛介紹完干貝口味，現在就來瞧瞧 [鮮蝦餛飩]長什麼樣子。
內餡豬肉的部份用的應該都類似，吃起來沒有太大差別，
取而代之的是整隻的蝦，上桌時如果眼尖的你不難發現，
餛飩就會白裡透紅唷。
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