餐廳名稱：小上海蔡師傅
地址：台中市崇德路二段368號
電話：04-22492033
營業時間：10:00~14:30 16:00~21:00
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小茶圖文版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/27103535
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台中北屯崇德路上有家凱福登超市，應該如果住在附近的人並不陌生，
到超市買東西也好多次，小茶眼睛真的很大，完全沒發現旁邊有店，
這次就趁著買點東西時，就來吃看看 [小上海-蔡師傅]
簡單的木質裝潢，和透明玻璃的組合，整家店看起來乾乾淨淨的，
門口也貼上幾張海報，分享店家主要的熱門餐點特色給大家認識。
進到店裡就看到好大一個木質牆，上面貼著好多字，本來想仔細看一下內容，
但是顏色太接近，所以小茶看到眼睛好痛!! 放棄!! 哈哈~等有緣再看XD
店內算是滿寬敞的，桌與桌的間隔很大，桌椅也都是用木製的，
包括牆上一塊塊的價目表都是，很統一的設計不會讓人覺得混亂。
店員熱心提供 [有圖的菜單] ，不過太多頁，小張的紙菜單就讓大家一起看唷。
店內的筷子和紙巾都有印上店名，不過除了這個，另外還有一杯熱茶，
而且是冒煙的唷!! 這一兩週相信生活在台中的大家都知道，熱阿!! 熱死了!!
所以可憐的熱茶就默默的被小茶拿到桌邊，因為都還沒吃就冒汗嚕。
很快的點完了餐點，因為只有兩個人，加上餐點單價也不算低，
所以就各點一個主食，再加點兩樣麵食的點心來分享。
先來嚐嚐小茶點的 [油豆腐細粉]$60
清爽透明的湯頭，先不吃料喝上一口湯，簡單的高湯香氣，灑上蔥花增加不同的味道。
夾起裡面的兩樣重點，一個是[腐皮碎肉]，另外一個則是 [油豆腐]
腐皮裡面夾著肉末，中間還有看起來透明的食材，不知道是不是白蘿蔔，
一段段大約兩公分，肉末跟腐皮都不錯吃，不過加起來好像反而沒特別之處。
另外油豆腐有剪開，方便讓高湯更快入味，煮的時間也夠，
高湯的甜度剛好都有浸滿蜂巢般的油豆腐之中，這小茶很喜歡。
從清爽高湯夾起粉絲，湯頭裡面也加了一些[酸菜]，淡淡酸味咬動中，
不會感覺這道餐點過於單調，不過粉絲應該沒先用水泡軟過，口感雖然很Q，
但是心是沒有透的，粉絲雖然看起來簡單，不過要煮的好吃入味不軟爛，
可是大大有難度的唷。
吃完清爽湯頭的粉絲，接著來分享剛好相反重口味的主食，
[紅燒牛肉麵] $110
湯頭聞起來很香，喝一口經過味蕾後，卻讓小茶罷手，紅燒當中當然少不了醬油香，
在嘴裡感覺是很死鹹，而且有個小地方可能很多人不在意，但湯頭被麵條水給混合到，
讓小茶覺得有點失望。
麵像是厚一點的[意麵]，彈性滿Q，在口中也很有咬勁，算是讓這碗加了一些分數，
牛肉主要是[瘦肉]，雖然吃起來輕鬆的就在口中化開，不過有一點再吃牛肉絲的感覺。
在點菜的過程中，小茶期待的都不是主菜的部份，而是接下來要分享的麵點。
下面左邊的照片，一深一淺的醬罐，裡面裝的就是 [醬油] 和 [白醋]
聰明的你就知道我們點了些什麼，所以當然也少不了要來一點[薑絲]做陣唷。
沒錯，我們點上了一籠 [干貝湯包]$60(五個)
湯包當然是要現點的才好吃，當店員送來時，熱氣冒的亂七八糟，小茶都快不能拍照，
一籠五顆，不過尺寸上比我們一般常見的再大一些，看起來像是湯汁把包子稱開了。
算是爭了一口氣，一嘴咬開外面柔軟麵皮，小茶拿了個小碟著接下了所有的湯汁，
一口啜飲著鮮甜的肉汁，咬上一口順滑細緻的肉餡，算是滿好吃的，不過!! 話說回來
干貝湯包，仔細吃了翻了，說真的細細品嚐都很難吃出干貝在裡面的角色，有點可惜。
而前面三個餐點都吃完了，大約再等個5分鐘就送上了 [鮮肉包]$50(2個)
白白胖胖的包子，大小上跟一般常見的沒太大不同，一個賣25元要來好好吃一口。
外面發的麵皮口感走紮實路線的，咬起來算是比較硬一些，而內餡表現算是中規中矩，
本來其實滿好奇會有什麼特別的不一樣，不過包子算是滿常見的台灣小吃，
仔細比較起作法和美味跟特色等角度，當成現做的餐點應該要更有特色才是。
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