店名：台北江麻辣臭豆腐專賣舖
漢口二店
地址：台中市漢口路四段278號
電話：0986-207228
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紅小茶好讀版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/28090680
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突然想就近找找離小茶家不遠的小店，又想吃一點不一樣的
剛好「台北江。麻辣臭豆腐專賣舖」沒吃過，就來嚐鮮
在漢口路上，這家「台北。江。麻辣臭豆腐」經過滿多次的
也不是不想進去吃，必竟離小茶家有更近的北平路
所以有時看到就一直抱著下次再吃的心態...
剛好離美食咖好友小剎家也不算遠，就約了小茶下班後來吃看看
臭豆腐攤算是滿常見，XD而且還要有左右聯!!
告訴大家：精心中藥熬的，當然湯頭獨特
走進店內簡單的木桌椅擺設，牆上部份有紅色的圖底設計，簡簡單單
店內桌數不算多，不過有雙人。四人，也有可以坐到六人的
很方便可以同事朋友，或是家人不想煮飯一起來用餐
當然既然有「麻辣」，要顧及到每個人接受的程度不同
除了一般「水。汽水飲料」外，也還有「烏梅汁」可以喝唷!!
當然在店內用餐就可以「無限暢飲」，怕辣也不怕沒東西解辣XD
晚餐時間到了，小茶也快餓扁，趕快來看看「菜單」
。左欄是「麻辣系列」搭配不同配料，價格$45~85不等
。右欄是「臭豆腐鍋系列」，有點像小火鍋附上「白飯。細粉」選一
有四種湯底可選「麻辣。泡菜。沙茶。日式」
主要配料除了「臭豆腐」，共有六種常見的肉類海鮮做搭配
小茶很想試看看店內大辣
所以加點「麻辣米血。大辣」$45
小小的黑石鍋裡面除了「主角。米血」，上面也灑上「酸菜。蔥花」
加上店內「中藥」熬煮的湯頭，剎看其實感覺不到.....大辣
夾起一塊「米血」，咬起來滿軟嫩的，配上一點酸菜一起吃還不賴
有點可惜的地方，可能是怕久煮會過爛，所以米血軟但沒特別入味
如果可以把湯頭或是麻辣的味道煮透會更棒!
小茶雖然吃辣就會噴汗，不過這大辣也真的也還好XD...
仔細撈上一匙，當然也是滿滿的「辣椒末」
配上白飯和泡過湯汁的酸菜一起吃，很下飯唷!! (怕辣...可別學小茶唷..)
好奇的點上簡單的麻辣小品後，當然接下來就是我們的晚餐
小剎。「麻辣湯底。牛肉。小辣」$100
紅小茶。「麻辣湯底。海鮮。小辣」$110
豆腐鍋組合是：豆腐鍋+沾醬+白飯...還有 飲料 任你喝!!
做法基本上是常見小火鍋作法，先在外面瓦斯爐前製後，再點上酒精膏加熱
雖然是麻辣湯底，怕客人吃的無聊!!，也有附上「沾醬。沙茶醬」
首先就先分享「麻辣。牛肉」
牛肉片不算多，加上直接煮熟而且有酒精燈直接加熱，肉有點縮掉...
忘了問小剎吃起來口感如何，到時再轉貼食記給大家看
牛肉鍋!!當然就是牛肉，接著分享麻辣海鮮鍋配料「鮮蝦。透抽。肉羹」
照片中只看到三隻蝦，不過後來邊吃又發現還有一隻，XD四隻不算少唷!
蝦大小中等，不過是「軟殼」所以去頭咬掉腳就可以吃掉
肉羹表現中規中矩，不過透抽其實算是滿容易熟的，但煮好後也還有加熱
有一點過熟，可以改為放小碟中讓客人自行加入鍋內應該會更好
「配角。蔬菜。火鍋料」也是種類滿多
豆腐鍋的配料就豐富很多，除了吃肉當然也要吃點菜
「高麗菜。香菇。金針菇」都新鮮，火鍋料部份以「魚漿」製品為主
....其實這張要拍的，不是你眼前看到的
是想要拍「冬粉」.....但是在鍋內真的太難撈XD...
所以金針菇跟他呵合體嚕
吃麻辣，感覺好像有一樣食材不能漏掉它，沒錯就是：「鴨血」
口感吃起來很軟Q，鴨血也很新鮮不會有不好的味道
這次用餐可能剛好舀到的是煮時間不夠的，沒特別入味
但是滿鮮甜的，所以小茶改沾點沙茶醬吃也不錯
「豆皮」喜歡吃軟還是吃有一點咬勁呢!?
可以自己決定，多煮一下還是跟小茶一樣不喜歡泡太久
!!! 「臭豆腐」當然要留在最後才介紹給大家 !!!
店家大塊大塊完整在湯頭裡熬煮，特殊的臭豆腐香氣不會太濃太厚
上桌前會切上幾刀成大丁狀，切面很像「凍豆腐」!!
吸飽滿湯汁，有點臭有點辣，豆腐帶著「板豆腐」的Q勁
湯頭滿甜的，配上小辣雖然不是很過癮，不過口感和味道還不錯吃
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