※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
◎◎魔幻廚房◎◎
地址：台中市北區華美街二段322號
電話：04-22970866
預算：兩百多至三百多(自行決定)
營業時間：11:00-14:00‧17:00-21:00
注意事項：記得預定，不做現場!!
--------------------------------------------------------------
小茶好讀版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/27708616
--------------------------------------------------------------
突如其來美食團又公告要團聚了，XD好巧剛好有看到
馬上報名，名額只有10個(餐廳不大間) 所以一下就爆掉
到底要哪用餐呢!? 就來分享這間老闆很屌的【魔幻廚房】
不太愛吃酸的小茶，所以對於一些異國料理不太有機會吃
而在華美街上的這間，幾乎天天回家都會走旁邊的巷子
XD不過小茶眼睛太小，所以都沒有注意到他的存在!!
店外沒特別之處，一走進就看到亮黃色和鮮艷的牆面
整家加起來大概只有二三十個位子，有大桌有小桌
!!ㄟ注意唷!!
1. 老闆可不做現場的客人，所以來用餐記得要訂位，確定用餐時間和預算
而且訂多少人就多少人，不可以臨時加人數
2. 餐點內容基本上都是老闆決定，XD這次想喝個酸辣蝦湯老闆覺得太熱
所以只打算做冰涼的甜品給我們吃，所以以上兩點要多注意唷!!
一進到店裡最讓小茶有興趣的，就是桌上的【錫壺+錫杯】
壺裡面裝的可不是單純的冰水唷，是放著淡淡酸味的【冰檸檬水】
倒入錫杯喝起來更是沁涼，XD 真的是太有南洋風(奔)
之前有來過魔幻用餐的 酒雄 開始稍微聊到過去的經驗，指著桌的那盆
【泰國長米】免費續碗的唷!! 因為超下飯的XD 怕變胖的人要小心
12點半大家全員到齊，當然肚子也開始打鼓了!! 馬上開動嚕
【涼拌花枝】NT.150
紅白相間的花枝斜片後，配上番茄‧洋蔥 還有 現在超貴的 香菜
酸酸辣辣的醬汁冰涼拌在一起，QQ花枝和醬汁...我的媽阿...整個開胃
難怪酒雄說有朋友來吃一頓....光白飯就嗑掉七碗
【泰式烤豬肉】NT.150
來到魔幻聽到服務生說上菜名，大概只能做個參考
大概就只是告訴你用了什麼食材，豬肉絲感覺像是川燙後
不會太乾柴，一口洋蔥絲一口豬肉........我忍住了..只吃第二口飯
【泰式現炸豆腐】NT.15
小碟裝著一塊塊酥炸的豆腐，壓開中間倒上辣醬汁
口感外酥內嫩，不過炸的過久保留豆腐細膩的部份唷!
醬有點像是【辣椒+鹹味重一點調稀一點的醬油膏】
......小茶此時不得不說.....每一道都下飯會要人命啦XD
不過在魔幻也是有一些台菜...【菜脯蛋】NT.80
口感是滿紮實，蛋也煎出焦香，不過菜脯可以味道重一些XD
想要很下飯就一次從頭下到底好了...小茶豁出去了
接上的是外表看起來很不怎樣的【炒紅咖哩豬肉】NT.150
鹹香味很重的紅咖哩，跟著豬肉絲一起拌煮，醬汁比較沒勾重芡
小茶好奇的是...上面那幾片【香菜】會不會就值50元
這紅咖哩有點像加了點辣椒醬的感覺，跟我吃到的紅咖哩的重辣不同
鹹香的感覺比較多一些，豬肉火喉控制不錯，拌上醬汁以後....
老闆！！ 再來一碗白飯...三碗D咖!!....(不是那個真的D咖..XD)
吃完山產當然少不了海鮮【黃咖哩炒蝦】NT.180
常見的黃咖哩大火拌上洋蔥，大大的蝦子可沒忘了剖背唷!
快速入味也快速熟成，蝦肉吃在嘴裡很彈Q呢
尤其是加一顆蛋一起拌炒，不但收汁，整個香氣也變濃
最近大概最難見的一道菜!! 那就是【炒空心菜】NT.80
可惡的莫拉克颱風...菜價肉價飆上雲端啦....看到這盤空心菜超開心
但是如果可以再炒上一點【蝦醬】應該更棒，對吧
什麼! 客家菜也上了泰菜店嗎.....【薑絲炒大腸】
仔細看了店內的菜單，好像不在菜單上，果然主廚買什麼菜就煮什麼
沒錯!! 這道菜不但有【薑】還有【九層塔】，大腸內部的肥油有括掉
而且煮之前好像有稍微川燙魯過，QQ彈牙大腸配上醬香的SAUCE
XD它不是薑絲炒大腸.....它不是薑絲炒大腸
期待以久的餐點上菜嚕【月亮蝦餅】一人份NT.30
厚達將近1.5公分厚的蝦餅，大概是小茶吃過最厚最紮實的，
很多店家都會【蝦+魚漿】在魔幻吃到的蝦餅整個是大感動，
感覺一片裡面滿滿的鮮蝦，像是簡單用刀背剁再摔出黏度
再配上【泰式酸辣醬】，用力的給他整個浸下去，
飽滿燙口的蝦肉加上酸甜辣的醬汁
~~~~~喔~~~~~~~~~~依~~~~~~~~~~~~~西!!!!!!!!!!!!!
不過一份大概是切成八片，所以廚房要單獨做兩片補滿十人份
哈哈...品質整個怪怪的...有點黑呢，不過厚度更厚
老闆!蝦子不用錢嗎!!
炒的炸的煮的，當然也少不了蒸的，【清蒸檸檬金目鱸魚】NT.300
大尾的鱸魚清蒸再家上【檸檬汁】還有辣椒‧香菜‧芹菜等提味
下面有著小小的酒精燈持續加熱!! 吃的時候別忘了再淋上滿滿的酸甜魚湯唷!
拍個側面，魚肉好厚，檸檬汁高溫煮過後揮發掉一些酸度
肉質紮實，入口後有點酸有點辣的口感，跟著魚湯吃下肚
下次來用餐一定想再點上一條來吃!
XD 沒想到就有點像台菜的餐點上桌【辣椒膏炒蛤蠣】NT.120
【辣椒膏】吃起來不知道為什麼有一點像是沙茶醬的感覺，不過還有不一樣
拌上一些九層塔，.......哈哈老闆大概是怕太多泰菜有人不敢吃嗎XD
不是!! 沒錯! 它不是你腦子現在想的【椒麻雞】NT.180
生菜在底，上面放滿酥炸過後的【雞丁】，但是一口咬下
哈哈..他應該要改名叫【泰式酸辣雞丁】啦
蝦蝦吃不盡之一人一份【生菜蝦鬆】NT.30
沒錯! 他也不是你想的蝦【鬆】，用的是整尾大隻的蝦
真的很好奇是用哪一種蝦怎麼那麼大一尾，下面也墊上【油條+醬汁】
鹹香飽嘴的口感，還吃的到【花生米】，很NICE!
吃完10幾道菜，大家的肚子都已經凸出來了
不過有趣但是很執著的老闆開始幫我們準備【摩摩喳喳】
店裡用的真的是泰式摩摩喳喳會用到的四種材料唷
【亞達枳、波羅蜜、律丹、紅毛丹】一樣都不少
【摩摩喳喳】NT.60(小)
裡面除了四種基本材料，也加上【碎冰+椰奶】，老闆堅持傳統
所以不會改用西米露或是鮮奶在裡面唷
這次...【第十二次】美食團也來了兩位新朋友唷
所以也很開心歡迎【小布】和【小白】 XD他們在哪邊...下面慢慢找!
用餐完後，大家都對櫃台上的白色瓶子很好奇!
沒錯，老闆說是有一點像是【蜜豆奶】的飲品
下次有機會去用餐的你也可以買一瓶來喝看看唷
--------------------------------------------------------------
2009小茶吃透透‧歡迎光臨：
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/25622320
-----------------------------------------------------------
※ 編輯: maguire5949 來自: 121.254.71.122 (08/27 20:26)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 121.254.71.122