※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: maguire5949 (山姆) 看板: TaichungBun
標題: [食記]學區平價小品。點心小站 @台中福瑞
時間: Tue Nov 10 22:20:39 2009
【點心小站】
地址：台中市西屯區福瑞街100號
(瑞聯7-11那條巷子)
營業時間：14：00-24：00
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網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/28755374
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還記得小茶前陣子分享幾張母校的點滴嗎!?
當然回到了大學念書的環境不免要吃點美味，礙於時間的關係
上到大度山已經只剩晚餐時間，XD...只能選一樣來吃看看
什麼樣美味讓小茶捨棄吃五六年的麵疙瘩呢!? 就是它【點心小站】
前些日子通尼老師寫下了此店食記後頗受好評唷!!
小茶看完有發現是家平價小店，可以拿來當晚餐吃~好像還不賴!!
哈~就跟通尼老師一起~~來享受一下不含糊的小麵點呢!!!
沒有很明顯的大店和大招牌，但就在小茶熟悉的福瑞街
當然不熟的人就是看到街口有個我們台灣人的最愛7-11馬上右轉
先看到小茶曾介紹過的【程記手工麵疙瘩】後再過兩三個店家就是
就是它....一直想趁回東海時嚐嚐他紮實的平價小點
簡單的攤位在店面前，沒有特別的裝潢，這就是在學區店家的特色
省下不必要的開銷，把最經濟實惠的餐點讓學生吃的飽飽的
走進店裡，簡單的桌椅和【餐具。沾醬】...沒錯!! 我好餓阿
同行的小茶與通尼~當然沒辦法全部吃一次~哈~雖然我很想
已經來過的通尼也讓我決定今天的晚餐內容，XD..不過老樣子
給老闆來個小考驗吧~【菜單】讓壯壯的老闆決定!!
小茶就等著熱騰騰的點心上桌~~磨拳擦掌想好好嗑一下
疑...這是什麼東東!? 哈哈~是這是生麵團...
寫食記當然不能只是吃吃吃吃吃~這樣太不專業了你說是吧XD
當然就是要跟老闆聊聊，把更完整正確的資訊分享給大家嚕
這可是老闆親手揉捏的【蔥仔餅】的麵團唷!! 還沒上桌前就說
【今天什麼可以不吃~一定要吃這蔥仔餅】!! 原因很簡單
天然食材麵粉每一批不可能都是一樣，剛好幸運的遇到連老闆都覺得很棒的
抹上油光亮光亮的生麵團都還沒下油鍋煎，就感覺很可口
等了幾分鐘現做，香噴噴登場。【蔥仔餅】$25/2片
連TONY都說比之前看的真的不一樣，果然麵粉這批很優
不論色澤，香氣也很棒，尤其是翠綠的青蔥佈滿其中
淡淡的麵粉焦香，還有蔥經過高溫油的催化後...邊拍我還邊吞口水
撕開【蔥綠。蔥白】層層在麵皮中，用手一撕就很有彈性
外層油煎過後是脆而香，裡面麵皮則是Q勁有層次
雖然一片算算才13元，但經半油炸半煎煮的加熱手工做的餅
可不會讓你覺得這是便宜的晚餐唷，【三星蔥】份量也不馬虎
這次來用餐!! 我吃完就跟老闆說~~真好吃~~好香
接著就來籠【港式湯包】$50/8個
現蒸的湯包冒大煙送上來，XD...好難拍照唷....一喜一憂
雖然不是當場現包的，是冷凍做好的，不過先來嚐看看
一拉起....皮很薄，咬下一口麵也是滿Q，就輕輕包覆內餡
XD...每次吃湯包真的很想大口要下去....但是還是很怕燙傷
拍照時趕快拿碗來接飽滿的湯汁，一口包一口湯完美的組合
肉不會調味太重，淡淡隨熱氣飄出的胡椒香，邊咬有帶點蔥香
雖然是包好冷凍，但是不會讓人有吃冷凍食物的感覺
湯包完接著來吃點層次再多一點的【三鮮蒸餃】$60/8個
外觀上當然包法就不同，跟我們的餃子就雷同
一眼就能感覺皮也是比湯包再厚一些，馬上咬上一口來~
咬開馬上看的到【蝦仁。鮮肉】還有一些點綴的蔥綠
話說裡面好像有【海哲皮】不過XD...小茶感受不太到
皮的Q介於湯包和水餃中間，剛好可以留住湯
這個當天吃的時候就沒特別喜惡，因為皮厚了一些後
就沒辦法像湯包一樣蒸熱剛好冷凍的內餡也熱度相同
內餡豐富度多了一些還不錯，但是餡的熟度剛好皮就有點過頭
XD..吃小點心，也少不了色彩鮮艷【綜合燒賣】$70/6個
裡面六個有三種不同顏色。綠。黃。白三色
綠黃色的燒賣吃起來肉餡也很紮實，上桌時外皮晶瑩剔透
肉的部份不會太柴，口味滿簡單的，黃燒賣還擺上【香菇】
吃起來不會乾褊唷，肉香菇香吃起來不孤單
較球型的燒賣裡面包上了【蝦仁】，雖然三種燒賣肉多多
但是吃起來不會太討厭，平價燒賣市場中算是表現不錯
不過....其實都是現蒸的，可以不用放鋁薄紙
因為如果沒有馬上吃完，水氣就會積在下面
拿起時很容易皮爛掉或是不好扒開，所以應該可以拿掉
從小因為茶阿母的關係，對日港料理~~默默有影響到
台中從金寶。大大。香港小廚。港籠等等
說實在不算很都多，吃下一餐可能不少錢~沒辦法天天吃
沒特別說是港式，但是小店就有很多麵類小點心~
可惜畢了業才有這家，不然我就會邊吃麵疙瘩變吃燒賣湯包XD
===================心內話===================
東海因為某個" "進駐後，變了，越來越不太像學生平價的天堂
平價麵點小吃雖然沒辦法現點現作，但是品質也不會太差
可能現在每個時間的餐點份量沒辦法完全控制
不然可以稍作退冰在蒸熱，就可以再讓皮餡的熟成度更一致
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