【中堂燒肉】
地址：高雄市前鎮區一心二路67號
電話：：07-5368687
營業時間：PM17:30-PM23:00
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小茶回家記：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/28903998
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雖然老家在高雄，不過習慣台中後就不太常回去
因為一些原因，所以雖然只有一天但是還是殺回家
當然就選了兩三家店一定要來走走
先來第一發。小茶回家記之【中堂燒肉】我來了!!!
紅通通的店面，裡面也一樣放上了紅通通的字牌
簡單和式裝設，門口小櫃子讓客人放東西避免燒肉味沾上
不過小茶這邊先說，店家的排煙做的還不錯，不會臭的很誇張
旁邊有四人的燒肉區，所以!! 這是家小店
兩張四人桌外，其他都是吧台的位子(約10~12人左右)
可以三四個好友一起來喝一杯打打屁
這次小茶來個夜宵場，到了九點才進店內用餐
店家收客人到11點，所以...想吃到很晚也是OK
就先來分享一下【菜單】給大家看
第一頁就是店家自己選出的【特別推薦】
【牛肉】的選擇除了一般的【牛五花】
【菲力。沙朗】或是【牛舌。肋條】都有
口味上都是以五大項為主【椒鹽。味增。烤肉醬。鹽蔥。辣味】
吃肉當然也要吃點別的，喝些飲料
蔬菜部份，【金針菇】不是用烤的，等等小茶會介紹
男生怕吃不飽沒關係，也可以點上一碗白飯
飲料的選擇當然要多一些，燒肉該有的!!
【逼嚕。沙瓦。汽水】，店內還有【龍舌蘭】可以點來喝!
小店歸小，燒肉店的菜色可不能少，鄉親阿!! 你說對吧
中堂準備的食材除了剛剛的牛肉，豬肉類也很多選項
一般有的小排。五花還有松阪以外，更有【豬頰肉】
牛豬外，【雞肉。羊肉】，還有幾樣常見的生猛海鮮
真想每個都來上一盤，XD..看起來好像都不錯
順道提一下!!，SAM當天讓我看特別大蛤...快半個手掌
哈哈~說真的我有點想點....但是有人不敢吃就作罷
怕張張放怕看不方便，所以就簡單的做了一張併圖
等等再來一一分享不一樣的食材給大家
今天吃消夜，一共三人，而且來之前有吃點東西
不然應該會點的更多 讓大家看看帳單可以更清楚
準備好~燒肉HIGH歌趴...ARE YOU READY!!!
就讓害羞的ERIC先登場，切菜上桌嚕~~
桌上基本小碟，長細夾，還有濕紙巾樣樣不少
小茶更注意的一些小地方，店員雖然都是男生
不過都很細心的用夾子夾紙巾，必竟是客人在擦的
乾淨是最重要的!! 小店就是要龜毛~~最棒!
先來上一杯【萊姆沙瓦】
以【伏特加】為基底，加上酸酸的萊姆~~喝上一口冰涼過癮
吃烤肉前先來吃點菜均衡一下!!【和風沙拉】
冰涼清翠的生菜，還有搭上少許的紫高麗絲
上面還放上海帶，配上店內自己調的酸甜和風醬
感覺跟加醬的燒肉併在一起吃!! 應該也不錯唷
PS...可以點上萵苣包肉一起吃
很多台灣人吃飯必備!!【池上米。白飯】
很多人吃飯沒這個就會沒吃飽，所以點上一碗來吃看看
米粒果然很Q，難怪要特別寫說市池上米!!
接著就是我們點的各式各樣的肉。菜盤!!看照片的你跟小茶眼睛看的是一樣!!
就是一句話~~~新鮮啦等等烤好再細細介紹給大家唷~~
【椒鹽。松阪豬】【烤肉醬。上等牛五花】
【味增。雞腿肉】【椒鹽。花枝】
【椒鹽。牛肋條】【椒鹽。雞軟骨】
【杏鮑菇】【北海道。干貝】
簡單放上還沒烤的照片，是不是也肚子餓了!!
馬上就讓帥哥店員來幫你服務一下
PS..當然如果店裡人太多，就沒辦法一一幫客人烤!!
所以小茶這邊要先提醒大家唷，可不要覺得店員不理你XD
疑...怎麼有一碗湯XD...沒錯，就是【金針菇】
唯一蔬菜會煮成湯，用【雞高湯】加點【奶油】
淡淡的奶油香，拿來煮的雞高湯讓這簡單的小品!!!
當然我們也點上了最愛【味增。青椒】
這醬可不是當純的味增醬!! 先賣個關子等等分享
這次來真的是很開心，替我們服務的wilson很棒!
所以小茶我真的也懶得自己動手烤，能有這樣的店
可以除了自己吃吃喝喝，還能跟店員打屁~很讚
所以~~開動吧~~~!!!
帶很多油脂的【松阪豬肉】簡單上【海鹽】
大火烤的表面焦一些，逼出多一點的油
咬起來就是脆口彈Q，相信很多人都喜歡
哈，ERIC細心切下一片片厚薄差不多的【杏鮑菇】
別看這種小動作唷，這樣一起烤才會一起熟
大家才能同樂~你說對吧!! 乾~~杯~~(XD..我不是酒鬼)
烤肉的先後順序當然很重要，食材特色更是要注意
小茶很想吃辣味，但排球先生特別說~~今天【花枝】棒唷!
所以我們就改吃簡單的海鹽口味，脆~脆~脆~~卡滋的口感
帶點厚度的花枝很脆口，Q彈的口感帶點焦香的海洋香氣
害我配上好幾口白飯
肥美【北海道干貝】就是很像林義傑的SAM !!! 操刀!!
愛吃日本料理的小茶一看就知道可以生吃
SAM也特別提這點，所以問我們要吃幾分熟~~
烤上三五分熟，裡面飽滿的水份~鹽份帶出的甜度
簡單就是美味~永遠不變!!!
點上了烤肉醬【牛五花】本來以為是想的那樣，當然..不希望是
一端上肉盤小茶的期待實現了，醬不是稠的~不是重鹹的常見口味
帶著清爽的醬香，醬和牛油脂火烤後更為油亮
尤其是放在軟Q的米飯上，肉汁醬汁吸到飯粒中
細緻的牛肉組織經過簡單調味後，真的是白飯殺手!
帶點【味增醬】的雞腿肉，火烤時雞皮浮出的油滾燙的起泡
高溫炙熱的溫度讓特調的味增醬飄出厚重的香味
就好比烤玉米最後刷上一層豬油醬大火逼到焦香一樣....我又餓了
偏鹹的雞腿肉雖然切成一口大小，但依然很有咬勁
這種重口味的享受愛喝酒配小菜的人!! 還等什麼~~~
擠上點【檸檬】又多了一點果酸香，簡單卻可以有多一層的吃法
剛剛介紹到店內的五大口味，裡面其實有一個配料也不要忘了吃唷!
那就是【洋蔥末】，去點多餘的辛辣口感，不論配在什麼樣的食材
真的是百搭的好伙伴，如果喜歡~別客氣告訴店員!
以為這也是一道菜嗎!? 當然不是嚕~~小茶點上了【鹽蔥口味】
就是要來享受最愛的青蔥和簡單的海鹽引出的食材甜度
火爐上有什麼可以配上!! 就來吃吃帶點筋的【牛肋條】
比起其他的肉品，肋條有點像小排一樣熟成度要高一點，筋肉才會好咬
但是厚度會影響到熟成的時間，當然店家也幫你想到了，表面切上幾刀
熱氣可以順著往裡面竄，當然新鮮的牛肉汁就很快鎖在裡面
灑上點【蔥花】，白綠相間的沾滿牛肉表面
選用不會過於辛辣的蔥花避免搶去原味的饗宴
這種有咬勁帶點筋的牛肉，也是小茶最愛的肉品之一
以為排球先生在玩【雞軟骨】嗎~還很三八的排一圈
當然不是! 因為中央的火太高太熱，雞軟骨導熱不易要慢慢烤
可能算是燒烤類中數一數二花時間的，有些如果太急吃起來就會乾
會原本所剩不多的水份都蒸發掉，所以!! 千萬別忘了
PS...店內軟骨上雞肉沒有刮到很乾淨，其實是小茶比較喜歡的
因為少許雞肉含的水份可以減慢軟骨變太乾，而且香氣會多一些
還記得小茶賣關子不說青椒上【沾醬】嗎!?
它不是單一的調味，而是以【味增醬】當基底調出來的唷!
青椒也都切上差不多大小，一口一個XD...真順口
連小茶都很期待的【!!!??????!!!!】終於要出現
包成這樣就直接丟到炭上...烏告口連~~~
想知道是什麼嗎!? 按下開關....謎底就在裡面
http://www.youtube.com/watch?v=WLUeCJnn10E
【起士地瓜】就是它，被很多客人當成飯後甜點的
就是這又點鹹又點甜...又有起士咬勁的特色小點唷~~
深黃色的起士拉~~~~拉~~~~絲到極點
裡面一點一點的橘色就是甜蜜蜜的地瓜，如果直接送上給客人吃
說不定有些人還猜不出這是什麼呢!!
流口水流到電腦的鍵盤上了嗎!? 記得下次想點些什麼嗎
被小茶挖空的【起士地瓜杯】...就是代表對今天的餐點很滿足XD
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