※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: maguire5949 (山姆) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 尚珍魯味料理 @台中精誠
時間: Sun Oct 25 21:44:35 2009
【尚珍魯味料理】
地址：台中市精誠路71號(近公益路)
電話：04-23207629
營業時間：16:00~24:00
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網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/28509413
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【尚珍魯味料理】~記性好的大家應該有看過小茶介紹過
雖然熟悉的老闆已經改到精誠路上營業，不過偶爾會去用餐
這次也再來分享一下簡單的晚餐給大家
大部份台灣小吃店不一定有店面位子可坐，像滷味大多是【外帶】
但幾個月年尚珍北平店搬到【精誠路】上後，除了外帶外送
店內也放了幾張小桌子，夏天可也是有冷氣吹
比以前在北平路上的小店真的是舒服很多
當然廢話就不多說!! 直接開動..小茶也餓了啦
吃吃魯味小茶最愛點上一些麵類，這次選吃【寬粉】$20
尚品麵類除了基本的酸菜，也會加上一些青菜
有時會加【豆芽。青江菜】，放的菜會偶爾變動~
裡面也會放上幾個【火鍋料】，而尚品滷湯是可以喝的唷
PS...小茶個人是不加豆芽也不加火鍋料XD..
最愛點一份【絲瓜】加辣酸菜!! 正點
!!!叮! 叮! 叮!叮! 主角【魯味大拼盤】登場~~
現在離小茶家好遠，久久來一次，所以XD..點好多...吃完肚子都凸出來了
先來介紹一下店家自製【酸菜】
尚珍用的算是比較【乾炒】，每一家做法不同有些乾有些濕
也很貼心分【辣。不辣】兩種，因為有些店家酸菜通常帶一點辣
所以有些客人完全不吃辣的就反而說不加，滷味沒酸菜就跟紅燒牛肉麵沒有
這道理是一樣的!!，貼心的老闆每一都會各給我一半~脆脆的很好吃
【白甜不辣】
QQ軟軟的，店家的滷汁不會有太重的中藥味
配上鹹鹹的醬汁裹在外面，每一次都會夾個一兩片來吃
店家用的可不是白白的【蘿蔔糕】$15
之前的食記就有提到，為了這小小一塊蘿蔔糕，老闆也選很久
後來還是覺得帶點蝦米在裡面的，不是白色像二市場賣的那種
煮過後最好吃，XD~每次去用餐老闆還是會提到小茶當時幫他試吃
也提供要怎樣煮怎樣切才會剛剛好~好店家小茶也超願意分享意見
也不知道為什麼..吃滷味好像就不能少掉【糯米腸】
滿多店家的米腸跟蘿蔔糕都是白白的，不過老闆堅持美味
雖然價格貴了一些，但是口感和香氣真的好很多
【斷面秀】也不能少給大家，不會滷到過頭
外面的腸皮是會煮過的那種，不會咬不斷....
【豆皮。半份】$15...也是小茶必點
哈~...每個都必點= =難怪每次去都要在攤位前面想很久
接著要來介紹一些蔬菜【香菇】$30
吃肉吃料當然也要吃菜阿~尚珍用的香菇算是滿大朵
菇肉很厚實，咬起來很有口感唷~每一家店選擇的不同
XD~小朵香氣足大朵有口感都很讚
還沒到很冷的冬天，所以還沒有茼蒿，所以先來嚐常【山茼蒿】
葉子沒有那麼大的山茼蒿，主要的咬感是來至於梗的口感!!
小茶也滿喜歡的地方是，咬起來是有茼蒿的味道唷~~
也算是在尚珍才第一次吃到這種蔬菜
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