【水竹壽司】
地址：台中市大隆路167號
電話：(04)23103727
營業時間：11:30 - 14:00、17:00 - 22:00
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網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/29486108
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這隻可愛龍蝦。有沒有很眼熟阿!
話說本來以為要離很久才會到店內用餐
哈~沒想到跟一群噗友格友出遊的當天
就有人提出來。剛好回程可以去
小茶當然不反對。就打了電話~~訂位!!!
當天一早就再往魔法咖啡屋的路上就先打到水竹約好時間
這次跟小茶一同去嗑壽司的。就兩隻熊+吃透透的carol
入店後。這次都是一式三份。好緊張~~萬一他們不滿意就囧了
現磨的山葵跟甜薑就不再多介紹
而是想分享一下【醃漬大根】
每個人對這道小品。有些喜歡清淡。有些喜愛酸甜一些
不過對小茶在意的是脆口中不會過硬的口感。而且!!!
後來才發現原來在水竹吃到的淡淡的酸：是放了**梅子**
由清爽的開始享用!!
【剝皮魚。ソウシハギ握り】
清爽透亮略帶油脂入口清爽淡雅的魚肉
越咬越甘甜很適合在最前頭享用
【鯛魚。たい握り】
鯛魚皮QQ軟軟的。魚肉也是很清爽。幾次發現師傅選的魚
大小體積很接近。發現有一次加了**香水檸檬**口感不賴
【白蝦。白えび握り】
上次去就吃到。那次也聊到很多怎樣吃會更棒
發現。單純的白蝦+壽司飯在口感上的表現會更好
小小隻口感帶點黏滑的白蝦。略微冰涼的口感!!
可別看他好像白白的。不過甜度也是很棒~~~~~
【生蠔。なまがき握り】
前幾次去吃稍微燙或烤過的。這次就來吃!! 全生的
脆綠的蔥花配上爆漿的生蠔。呼~~越來越敢吃這味!!
哈~師傅也特別選了一個不要太大顆的給小茶~~
不錯!! 記性很好~~怕我咬不下去就浪費
師傅突然拿出來的【稻荷壽司】
炸好的豆皮用酸甜的醬汁煮過後。塞入壽司飯
就成了市面上最簡單的豆皮壽司。口感上沒太多特別
不過至少吃起來濕潤度滿夠。算是表現平盤
好一陣子水竹都沒進海膽。小茶也沒口福可以吃
這次到店內用餐。因為帶了兩個很愛吃海膽的XD...
訂位的時候~~剛好師傅在選!! 就希望這次來的品質不錯!
哈~只能說運氣太好。這次有【海膽。うに握り】可以點
哈~小茶算是店裡半生不熟的客人。也很謝謝師傅
看我們吃很開心。也發現小茶帶的朋友也滿愛
又多送了一貫!! 海膽整個是加量!! 不加價XD
【比目魚鰭邊。ひらめ握り】
哇~今天師傅火力不夠唷!!。口感雖然還是很滑順
但火烤時間短了一些。入口就一些覺得膩嚕。算可惜
來了!! 來了!! 為了慶祝今天快樂的一天。小茶決定
享用【澎湖。龍蝦】點一隻跟同行的人HAPPY一下
活跳跳的龍蝦~~拍照好難拍..一直想亂跳
不用多說!! 當然就是把做成握壽司
【龍蝦。いせえび握り】
口感到底該怎樣形容!? 脆口彈牙的程度比明蝦軟一些。但彈一些
清甜爽口的滋味加上一些山葵。蝦肉甜度也被引了出來
把裡面的龍蝦肉取出來。蝦頭蝦殼當然不能丟!!
請師傅幫我們做上【龍蝦味增湯】
多了一些龍蝦殼的熬出的甜度。湯色也因此帶點偏紅
蝦頭裡的肉跟著味增的豆香也很合!! 喝上一口好溫暖
不吃生食的另外一隻熊就點了碗【牛肉蓋飯】$200
簡單的運用**洋蔥**和牛肉片。最後再加上一些水煮蛋
不過用眼看應該不太會有爆點。算是道簡單平穩的料理
小茶從來沒再店內點過這類的。呼~~就得等別人分享!
【延伸閱讀】
[食] 2009 小茶食記 之「餐廳分類」
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/25622320
[食] 又晃到。水竹壽司@台中大隆
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/29296625
[食] 一級棒!丸一鮮魚。楊媽媽立食@台中二市場
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/28412254
[食] 江戶前美饈。野壽司(下)@台北新生北
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/29114593
=========================心內話====================
遊玩了一天。又可以跟愛吃日本料理的大家一起吃飯
哈~心裡很緊張。不知道他們吃的滿不滿意
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