【北芳金贊麵食館】
地址：高雄縣鳳山市自強二路55號
電話：07-7687610
星期一到五 PM3:00~12:00 假日 AM11:00~12:00
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網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/29950951
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現在一個月回家一次。呼。比起過去多花了很多時間把吃過的一切拍下來
這路口如果是常到這邊的朋友。一眼就可以看出這是哪了吧!!!
這就是離小茶家不遠的*五甲夜市*或是節目裡常講的*自強夜市*
從高捷*前鎮高中站*走出來。到這邊可能要走20幾分鐘吧~~~
呼...為了再次確認.....小茶拖著我的小黑登機箱再走一次
五甲夜市裡小茶覺得好吃的小店真的不算多。應該說沒有到特別突出的餐點
大概一吃再吃的就是鴨肉飯。跟東山鴨肉吧。這次回來也打算寫寫比較少人去的店
也順便看看後來離開以後開的店家口味如何。就來分享一下沒吃過的**北芳麵食館**
這家離洪記蒸餃店不遠處。夜市裡的店面都很平凡。除了幾家像是燒肉。牛排店外
大部份的都是像這樣簡單的招牌。所以二話不說就入店看看**點菜單**
不起眼的小店。不過也跟這條夜市裡很多店家有一樣讓我不太習慣的地方
就是店內很多看起來好像不是用餐會出現的。不過還好是都乾乾淨淨都OK
麵食類少不了會用到的**佐料。餐具**就自行取用吧!
店內的菜色都算是一些基本常見。麵食類也有10幾種可以選
搭小橘回到高雄。在車上沒吃東西所以有點餓。本來想全部都點麵食
但看到這**櫻花蝦炒飯**$60。就很好奇點上一盤來吃
送來餐桌第一件事就是先找看看*櫻花蝦*。加的量只能算是還好。不過應該可以再多一些
因為加了三色蔬菜後。炒飯的顏色很多。蝦的體型也小。所以至少要每一口都吃的到
飯粒炒的火候和調味基本上算是不錯。也炒的滿鬆散的。但是送來就發現一個問題
好像有一點油。表面泛著亮亮的當然很不錯。但是有點明顯。所以油可能下的重一些
點炒飯單純是想吃飽。主要還是把重點放在接下來點的麵食小點
第一就先吃看看最基本的 **蔥油餅**$25
先看看外表滿香酥金黃的。麵團的作法也跟現在很多吃到的蔥油餅一樣
大小大約是一個成年男生手掌。先桿平加入蔥花後包成長條後。像蛇盤鋸一圈圈
先聞香氣。還滿不錯的。不會有焦黑的蔥花也不會麵粉的生味
咬一口後。蔥油餅表現都很不錯。外酥內有咬勁。但!!!有一點!!
就是*蔥花*好像不是很多。因為送上桌時小茶有拼回原來沒切的大小
以價錢和大小等。應該是可以做的更棒!
吃完基本的麵團料理。接著也要吃現做的**餡餅**
這次點的有豬牛兩種。不過...我忘了標紅點的是哪一種口味
= =!...在此跟大家說SORRY...忘了做筆記了
跟剛剛前面幾樣比。送上來的時候。就覺得應該還不錯吃
哈~真怪。容易因為烹煮加很多油的餅類。點的兩樣都表現不錯
反而是炒飯吃比較多的油。有比較有很明顯有落差
咬下一口**豬肉餡餅**$25。當然現點現做的! 還是最美味
裡面的內餡*豬肉*都切成末。沒太重的調味加了*韭黃*提香去腥
稍微白胡椒粉的香氣。因為加熱後豬的油脂跟著被帶出來!
外皮恰好包覆內餡。不會太薄也不會太厚。讓湯汁不會還沒咬就流出來
正反兩面煎到金黃色。就像是西點烘焙時最後刷上一層蛋黃一樣
咬下去是麵皮被油煎炸過的脆香。但四周較少經過熱油還是吃的到軟Q
吃完豬肉也來嚐看看另外一個口味**牛肉餡餅**$25
牛肉香滿濃郁的。比起豬肉比較不會有特有的肉騷味。放上翠綠的蔥花
咬下一口也是很鮮嫩多汁。不過比起豬肉來說。是不是店家選用牛肉時
怕選的太過油。客人吃起來會太膩。但肉質好像帶著脂肪比較少
所以加熱後牛肉是一種很容易變柴的一種肉類。或是可以再加上一些副材料
增加肉質的軟滑程度。必竟是最愛的口味XD..所以也特別挑剔!
吃餡餅最過癮的地方就是包著滿滿的**肉汁湯汁**
貪吃的我每一次都知道很容易會燙到!!。但是美食當前
大口一咬。哈~回去又要痛個好幾天了
【美食延伸】
[食] 2009 小茶食記 之「餐廳分類」
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/25622320
[食] 差點遺忘。21世紀風味館。歐式香草烤雞@高雄三多
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/29782753
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