【丸一鮮魚行】 (楊媽媽立食。丸一立食)
地址：台中市中區三民路二段87號 第二市場內33,34,35號
電話：04-22222611
營業時間：8AM-6PM 立食時間：4~6 6~8PM
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網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/30238686
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寫食記。沒寫食記。對小茶吃的習慣來說改變不算太多
真正有改變的是。多了更多愛吃的朋友。多了喜歡記錄的同伴
更多機會跟店家變成好朋友。可以聊聊遇到看到的很多生活點滴
一次意外買烏魚子。幾次默默吃立食。楊媽對待大家就好像家人
每次到丸一吃飯。雖然都很忙著準備大家的餐點。依然細心解說套餐
滿多人知道立食現在接到四月就暫不接單。必竟它們有主業
還是得好好顧魚貨行。每次雖然只是去買個生魚片或是在店前吃
楊媽還是很不好意思的提到。很怕沒好好招呼。^^~
好像越來越多外地客人跑來台中。但不太清楚開店時間。跟供餐時間
所以~多拍一張給想的朋友。!! 早上八點開店~但還沒供餐唷~
請乖乖等到11點。等楊媽處理好魚貨再來好好買點生魚片吃~
小茶最近吃飯都很衝動。尤其是在噗上被時尚玩家的美食照片給毒到
所以下午趕快打個電話。問一下楊媽會不會太忙。想過去吃點晚餐
確定後就下班火速跑到丸一!!! 。當天有點冷~楊媽有煮熱湯
啾一下。謝謝楊媽招待的熱湯。是【蘿蔔午魚湯】
生食午魚很嫩。介紹過刺身或是壽司的吃法。但比較少吃熟的
哈~沒想到也很嫩ㄟ。加上【香菇。蘿蔔】。再加香菜一起
還不錯喝呢^^~魚湯好甜。學起來以後也煮看看
這次要分享的。也算是要提早打電話詢問。為什麼呢!!
【立食部份】才會用到飯。路過客人吃生魚片是用不到
不過小茶今天吃【海膽蓋飯】操作比較簡單。所以可以點
但楊媽準備的飯量不多。所以~有多才會做
簡單的【醃蘿蔔】淡淡的酸! 好脆^^~
丸一主要還是魚貨行。不時會有一些不錯的食材!
果然要碰運氣。難得遇到有進【鮑魚】。ㄎ~
生菜。配上熟成後切成大概半公分厚。很Q彈。牙齒再一咬
是脆甜的滋味。簡單配上【美乃滋。生菜】冰涼清爽入口!
來了!! 來了!! 就是它。哈~運氣不錯。能吃到豐盛的【海膽蓋飯】
雖然。賣相不是很好看。但在丸一用餐有更好處就是滿便宜的
這蓋飯主要是在海膽的品質。雖然是沒排的很美。豐盛滿滿一碗
哈。就不管了!! 開心的開動~~來享用一下這罪惡的一餐
碗底放上白飯。淋上帶點稠的【醬汁】。不會太水太稀影響到飯的口感
接著是切的很細的【紫蘇葉】特別香氣輔助海膽特有的海味。滿多店愛這樣操作
當然最後就是擺放份量十足的【海膽】。整個飯都被橘色透亮的海膽蓋住
吃海膽也是要碰碰運氣。印象幾次來用餐品質都很不錯。第一次來點這個!
心裡真的滿期待。入嘴那種很爽濃郁滑口的感覺。加上楊媽還放【鮭魚卵】
波~~波~~一顆顆很啾西!! 哈~其實當下我很想很大口的秒殺這碗
每一口都配上海膽和魚卵入口。冰涼的新鮮海味!! 就這樣爆嚕!
蓋飯也有灑點蔥花配色提香。吃的時候還可以把【芥末】配點醬
跟著海膽一起送到嘴裡。邊吃~邊跟楊媽說：我想天天吃
吃飯就想配點生魚片。就簡單點上幾片海鮮來嗑!
新鮮! 還需要我多寫什麼嗎!
老實說真的不要再沾了滿滿芥末醬油! 直接送入口吧!
丸一最近也開始賣一些讓媽媽們可以簡單上桌的料理唷!!!
可以在過年時。打開就切片上桌。楊媽切了幾片讓小茶嚐看看
順道提。二月開始丸一就要忙著年貨。記得去年去也是一樣
店門口擺放很多。可能路過客只能帶走。沒辦法直接在台前吃
如果怕自己撲空。小茶建議可以打去問一下店家比較好
來吃看【三色小卷】。哈~邊吃還邊跟楊爸討論起這個的做法
也算考驗自己想的跟他們的作法是否一樣^^~ 加上小茶家也做過
蔬菜【小黃瓜。紅蘿蔔】切小丁後。調味醃過。在把小卷鬚也加入
最後再塞!!~~~用力~~~塞到滿滿滿。塞到熟成的小卷管狀中
記得唷!! 切的時候要用【鋸子法】一前一後慢慢切才不會散掉
酸酸甜甜加上小卷的彈牙。很清爽的開胃小菜!
接著吃到這個【香滷花枝】。小茶對花枝真的是很沒抵抗力
熟成後帶點滷湯香氣。肉質雖然熟成。但是不會過老變太硬
XD..我在想要不要買一點回老家。...哈~這樣可以少弄兩道菜!
PHOTO http://irobot0820.pixnet.net/album/set/15843570
【美食延伸】
[食] 一級棒!丸一鮮魚。楊媽媽立食@台中二市場++追加補圖!!
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/28412254
[食] 2009 小茶食記 之「餐廳分類」
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/25622320
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