餐廳名稱： 章魚空
地址：台中市西區忠誠街106號
電話：04-23285158
營業時間：PM6:00-AM3:00
最後點餐 AM 2:00。週二公休
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網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/31073940
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消費內容：
章魚燒。花枝燒。芥末味增茄子
蒜泥馬鈴薯。烤豬頸肉。義式雞排
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阿阿。最近小茶偷偷躲起來休息好幾天。補充好體力繼續來分享
當然好久沒分享食記。第一發還是來介紹跟日系餐點有關連的
等! 等! 這次要介紹的可不是小茶最愛的生魚片。握壽司
而且在台中少見可以在店裡吃的章魚燒的日系小店【くう空】
在SOGO後面的小巷內。有數不清的小店。不時都會有新店出沒
固定一段時間一定要來這晃晃走走。趁著下班時在後面的小路瞧瞧
像是一些網路上分享過的日富。向日葵等等的小店。都是坐落於此
低調的店門口。沒有什麼裝潢。兩側簡單白色燈光招牌。寫著店名
外觀上深咖啡色的木質門面。很多朋友對這樣的店家都不太敢去吧!
沒錯! 越是這樣隱密的。越是吸引小茶的胃口。當然馬上來嗑一頓
大紅色的牆面。三張四人桌。吧台六到七個人的少少位子
沒錯。就這樣。所以別忘了來之前還是打個電話詢問
くう空裡師傅們就在吧台料理起它們的拿走好菜。當然有一些
會在後面小廚房料理。不過大部份菜色都是直接在吧台處理
有點可惜的一點是。因為第一次來不了解就沒在吧台坐坐!
這家店到底什麼是特別菜呢! 牆面上大大的章魚圖案就告訴你答案嚕!
進到店裡別跟服務生要菜單唷! 因為菜單就在牆上的小黑板
從肉類到蔬菜都有。而最上面很顯眼的就那兩個燒燒燒!
【章魚燒。花枝燒】今天當然不能錯過。另外套餐可點
上面標價是套餐價。如果要單點就是扣$50
TAPAS小菜下酒菜部份就佔了大半的菜單
以這樣的小店來說算不貴的。每樣單品都在百元上下
更讓小茶覺得有趣的。是店裡還有賣起PIZZA呢!
店裡面滿滿清酒瓶。跟冰箱裡一罐罐生啤。晚上才營業的它!
如果有機會來這邊也可以點上幾杯沁涼的冰飲好好享受一下
當然今天小茶要當安全駕駛。所以乖乖點無酒精的飲品
來唷! 牆面上的小黑板裡面有個秘密。就是【每日優惠】
星期一【花枝燒】。星期二公休跳過XD。接著【ASAHI BEER】
【花枝燒】。【桌邊小費免啦!】。而星期六是小茶來店用餐的日子
這一天是【PIZZA】有80元優惠。而星期天則是【台啤】
每一天都有不一樣的$80元優惠。所以喜歡哪一天來自己決定吧!
【火腿】。看了好心動!。店裡伊比利pizza就有用到唷!
但是我覺得還是乖乖先別點pizza。改天再來享用
看著服務生在倒生啤心裡癢癢的。好想喝一杯(醒醒)
回到正題。店裡三個小桌都放滿名片。滿多是餐廳
滿多都是小茶喜歡去的店家。像是大家常聽到的
丸一。華屋等等很多店家名片都有放。還真有趣
服務生很快會送上用餐的餐具。還有桌桌都有招待小餅乾
可以慢慢看一下牆上菜單再告訴服務生你想吃些什麼!
這餅乾如果出國的人應該不會太陌生。帶點鹹味的蝴蝶結小餅乾
不過口感吃比較硬的。或許有一些朋友可能不是很喜歡這種做法
但是偶爾小茶也會到一些店家買這個回來晚上邊吃邊看電視呢!
當安全駕駛的小茶。就乖乖點上杯【可樂】來喝吧!
這就不介紹給大家。XD..再介紹可樂可能就要翻歷史課本了
一開始就送上這蒜香飄滿屋的【蒜泥馬鈴薯】$60
本來只是好奇所以點了這道小菜。大概一份是小顆馬鈴薯的大小
加熱過後的蒜泥不會有擾人的蒜臭味。邊吃除了有蒜頭香氣
還有個大家都熟悉的【巴西利】。兩種調味都有豐厚香氣喔!
保留著【馬鈴薯皮】。多了那麼點完整的土豆味。不會煮到過透
咬動中還保留些馬鈴薯綿密口感。蒜頭香不只有在表皮外而已
微溫的薯塊滿一口都是香。哈~這個拿來下酒真的是很不賴!
這邊也有著台灣人這幾年炒紅的【烤豬頸肉】$120
當然。還記得餐廳裡常看到的【松阪豬肉】嗎!。沒錯就是牠
簡單的火烤後。再切成每一長條寬約一公分。方便夾入口
肉品調理上沒有問題。不會過老過乾。依舊讓油脂充滿口腔
也因此。這道肉類料理都很喜歡跟著【檸檬】一起搭配著
帶點水果自己的酸甜。讓油脂香不會過於強烈到覺得反胃
小碟上還放些調味香料可沾著吃。帶點檸檬皮的香氣
現在外國調味粉台灣也都買的到。也可以自己動手做!
來來來! 這道小品小茶一定要特別介紹。【芥末味增茄子】$80
很多朋友看到【茄子】一定馬上跳過。連小茶也是一樣
唯一小茶會吃茄子的方式就是像【天婦羅】用炸的。不過!!
但!! 今天如果你也一樣跟小茶有著好奇又想嘗鮮的想法
千萬不要錯過它唷!。因為不敢吃茄子的人今天也嗑了半盤
鮮嫩的茄子。如果有到吧台看看就會發現一條條亮紫色的就擺著
簡單的灑上【蔥花】就上桌。服務生端來時。熱氣裊裊的飄動
放入口中【芥末】淡淡的嗆辣味。不會過於甜膩的【白味增】
尤其是這茄子。每塊都是保水度十足。啾吸指數100分
每一口到嘴巴感受到的就是熱度十足不會過爛的茄子塊
而且微嗆微甜又帶點淡淡的鹹味醬汁。沒想到被秒殺了ㄟ!!!
好奇【義式雞排】的做法。所以點了塊來吃看看
一份單點$200 (套餐館$250)
鮮嫩的雞肉帶著雞皮一起香煎著。在放上【起士】和少許香料
但做法不是將雞排在拿到烤箱去烹調。感覺是直接悶軟起士
感覺是直接想是鐵版上蓋著圓蓋悶軟軟棉的cheese。而最後呢!
就是鋪上用【番茄】去做出來的番茄醬。因為很明顯看的到果粒
雞肉滑嫩帶著彈Q咬勁。雞皮微微的油焦香氣跟著香料充滿口腔
軟綿CHEESE跟著雞肉一起入口時。鹹味補足了整塊雞肉的調味
新鮮蕃茄醬的酸甜水果口感。也適當的將這道菜去油解膩
但是!!! 這個菜真的算是這次用餐覺得很貴的。
雖然加了$50。可以多了飯。沙拉。湯。變成完整的套餐
這次單點後。下次還是把重心放在其他的料理。好吃卻貴了
分享幾道不錯的餐點後。當然要把主角拿出來亮相
就是這兩盤。客人都點的【章魚燒。花枝燒】$100/份
感覺一上桌就很有FU的。【花枝燒】。黃澄澄的厚蛋上
刷上店家自己做的【醬汁】。甜而不膩。跟著白色的醬汁!?
不太確定是不是美奶滋!?!?。最後在放上滿滿的【海苔粉】
厚厚的煎蛋燒。稍微用筷子一夾就斷了呢。在嘴裡面
帶著一點雞蛋的蓬鬆。又還有著雞蛋不會全熟後的順滑
加上醬汁補足了更多水份後。輕輕一吸就送入口中
軟嫩的雞蛋口感中。如果就只要這樣就太單調!!
【花枝】此時補足了少許Q彈的咬勁在其中。真好吃!!!
嫩嫩QQ而且醬汁的味道又很濃郁。真的是飲料殺手
花枝份量滿少。跟小茶期望的有些出入。但整體口感還不錯
沒吃過道地的日本當地做法。所以就請客倌自行給分!!
TAKOYAKI。【章魚燒】。在台灣料理的市場裡
這讓大家不能再熟悉的小品。也是小茶滿喜歡的一樣
每隔一段時間在台北就會開從日本來的章魚燒專賣。也吃過不少家
雖然到現在都只能在台灣吃。不過光是每一家店的做法差異就很大
包括連台灣自己的連鎖店家在賣。吃起來口感都差很多呢!
一份八顆。就這樣圓滾滾。每個都是外面帶點焦黃的色澤
麵粉漿經過高溫後。那焦香麵粉味也是章魚燒吸引人之處
簡單的淋上醬汁跟海苔粉。光是這樣。就讓小茶流口水
醬汁味道應該是跟花枝燒是相同的。有些人可能喜歡【柴魚】
不過剛好每一次小茶吃都會叫店家別加。因為有時店家放太多
感覺都會影響到口感。但這純粹是小茶個人喜好啦
表面焦香外皮帶著一點脆。帶著那麼點咬動的口感。每咬一口
裡面溼潤的內餡就讓人直喊燙。柔軟細嫩的的包裹著配料
帶點蔥花薑的香氣。不時還有咬到【章魚丁】在裡面Q 彈的著!
微甜的醬汁。跟著一顆顆口感很有層次的章魚燒送入嘴裡
海苔粉特有的香氣。如果少了它好像有失去了些什麼!
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