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● 修安豆花 地址：台南市國華街三段157號 時間AM10:00-PM08:00(週二公休)
● 阿輝黑輪 地址：台南市大林路121號 時間：AM10:00-PM18:45(週一公休)
● 嗑飯時間：2010 七月中的周日。中午至下午兩三點
在台南的時間感覺很慢。不是因為環境的關係。而是每次來都把時間壓縮的很近。
不過是否過夜。都是一大早就開始活動。跟平時在台中的週末完全不一樣。
所以總是覺得做了特別多的事在一天!說做很多事。應該說吃了很多的攤比較確實一點
太陽公公也探出頭來。也變的有些熱。但怎麼比都比上回到台南時那種悶熱好上太多。
在路程中也再買了【布萊恩紅茶】解渴。等等內文時再稍微解說一點。另外也被小茶
跳過的毛鏗建物 之後會單獨拿出來寫。所以這篇就各跳過一家店來分享：
【修安豆花黑糖挫冰。阿輝黑輪】
在靠西門市場附近有一家布萊恩紅茶。上次稍微介紹過。但必竟是隨手拿在手上就喝掉
所以在撰文時就寫的比較少。雖然後來回台中有看到一些朋友到底誰比較好喝。
所以這次去! 也嘗試著喝看看便宜一些的麥香紅茶。不知道為什麼他們家的茶喝起來
對我來說是會回甘。府城那麼多飲品店到底誰好喝誰不好喝。還是那老話一句。
自己爽就好了!
喝著布萊恩紅茶時我們也繞入了市場內。當然婆婆媽媽聚集的地方對我們來說是很陌生
卻讓我們看到幾家應該還不賴的在地小店。相信那些店觀光客大多不知道。
必竟不會走進市場。繞著繞著又晃到國華街的永樂市場這。所以來解熱吃冰涼的吧!
就選了這家好像也頗有名的【修安豆花黑糖挫冰】來嚐看看
到了修安。店員也很親切叫我們看要點些什麼。THIS IS A GOOD QUESTION!。這菜單!
老實說不是那麼淺顯易懂。當然研究過程就跳過不聊。一人選一樣。我吃豆花。莫伯吃冰
冰品。豆花嚨港款。基本就是25元。每加一種配料就是多5元。其他像是布丁煉乳等等
還有10-15元不同的加額。就請大家自己稍微看一下菜單了解。選好就耐心等待他們上桌
小茶選粉角。杏仁加在豆花裡面。豆花上加了少許的碎冰。琥珀色的糖水看起來還滿誘人
舀了一匙送入口中。疑。就這樣幾口後發現。豆花是常溫的。跟過去常吃到的透心涼的
滋味不同!
這是正常嗎!? 還是反常!? 我不知道。所以碎冰很快就融化開來。不過想多加點冰就直接
請店員加
豆花細緻綿密。跟在嘉義吃到的阿娥都一樣還滿得小茶的心。而粉角和杏仁就表現平穩
粉角外透內白的Q度。杏仁凍切成了薄片。增加了豆花單純細滑的柔蜜口感所沒有的層次
莫伯所點的【黑糖挫冰】。加了些【芋頭。紅豆】等食材。芋頭部份是整塊去蜜製而成
雖然多點咀嚼時的咬勁。不過莫伯也提到還是喜歡【江水號】的芋頭做法。自己愛吃哪種
就選哪一家店來嚐看看吧。光是一個芋頭到現在介紹過的幾家店就都完全不一樣的吃法
兩次在府城繞著國華街走來走去。修安擺放在步道的扁擔豆花攤總是會多喵幾眼。但是
一直以為是放在那邊代表一種歷史。因為還滿多老字號店家會留著這些陪伴著他們的工具
就在此時有人走下車說要買：熱豆花。沒想到就是直接打開那桶子直接舀了起來。原來XD
它還是有在用的阿。而且隨後沒多久也有客人也是點上一碗熱豆花來吃。當然炎熱的天氣
讓小茶就直接選著吃冰的。等過陣子再來到台南時。一定會跑來先好好享用那種古早味
享用完豆花和挫冰後。我們驅車前往毛鏗休息恢復體力。也喝杯咖啡或是茶放空一會兒
在不久之前曾經聊到甜不辣。而當時莫伯也提到曾有朋友帶他到一家店。吃完也是很滿意
沒想到有排在這次的南下之旅。也先提醒大家。這邊就不是徒步就能到。是有些距離的
一路開往大林路。先瞧見的是旁邊運動場。在運動場正對面的鐵皮屋就是我們的目的地
阿輝黑輪。雖然開在鐵皮屋裡。其實只是多一個遮風避雨的所在。店家寧使用攤車在賣
走進去會看到小桌上【外帶。內用】雙色單。就請大家填寫單子然後交給他們。人潮之多
超出想像。也因為有菜單跟桌號。所以選填好後。交給店員就可以坐在位置上等待美食
阿輝整個就是趣味十足。當然講的不是熱食的部份。而是【飲料】。雖然都很常見
卻已經越來越少在攤位有賣著這些【舒跑。伯朗】。而我們這次前往當然是想吃熱食
所以就選了幾樣來嚐看看。因為這種老味道的黑輪攤越來越不多見
這樣的大熱天。來到黑輪攤就希望能喝到小時候那濃郁卻很香的【清湯】。
所以再熱也弄來喝。湯裡已經有【芹菜】在裡頭。不是另外再加入。
所以如果怕有芹菜味的朋友可能就不喜歡喝它!
喝一口。我只能說。對。就是它。帶點炸過後甜不辣黑輪所滲出的油脂。那種傳統的味道
也不知道該怎樣去形容它。雖然很燙。雖然天氣很熱。卻讓小茶這餐喝它兩碗。真好喝
選幾樣最常見的來吃。【米血。黑輪/煮】一個Q一個軟。當然也不忘來點醬油膏增添美味
最愛的【大腸。香腸】也不忘點上一份。當然想要【切片。夾著吃】都可以做選擇
這兩個傳統美食不能沒有【蒜頭】來助陣。雖然整個吃起來就是台。但該一口配一蒜
整個美味不知道為什麼就是大加分啦!。嚐看看他們家的【大腸】米粒口感是比較軟
也是初次嚐試所以不太確定是否都是這樣作。邊咬裡面也是有花生。有機會再吃時
再來好好觀察他們的烤法。另外【香腸】噴汁卻不會肥滋滋。裡面肉攪的比較細碎
可是吃在嘴裡還是很有咬勁。XD..下次來一定還要再點他們來吃
當天還馬上噗了一句說：真的好吃到讓我想哭。雖然是有點誇飾。不過這甜不辣真不賴!
看小茶咬開的斷面。比起一般常見的厚上許多。雖然沒有那麼大一片。
但炸過後再烤出香氣。表面些微的脆口。咬開卻又很有魚漿的咬勁。這樣才賣11元。
真的是很超值。真好奇如果只有來這家店要吃飽。自己不知道會瘋狂點上多少來吃。
因為仔細一看其他人都是點上滿滿一大盤。..堆的跟小山似的
我記住你了! 下次再來台南。一定要再好好多吃幾隻烤甜不辣! ..再配上讓人懷念的湯
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