店家名稱：台南王魠魚羹
地址：台中市南區忠孝路110號
一~五：PM15:00-凌晨AM01:00
六~日：AM11:30-凌晨AM01:00
電話：04-22817389
店家名稱：味泉米糕店
地址：台中市南區忠孝路151號
電話：04-22876867
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網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/31844710
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從小到大在外面用餐。不忘到處觀察路上是否還有好吃的館子呢!? 前陣子!
應該還記得小茶寫了兩篇分享忠孝夜市已經吃過的攤子。這過程中包括最近
每次因為都用走路居多。所以都可以簡單觀察每家店的人潮。沒想到
這次沒做功課大作戰。成功XD...沒想到吃到一家還不錯的店家。話不多說
就來介紹這次吃到的兩家店【台南王土魠魚羹。味泉米糕】
忠孝夜市不熟的我。每次都得問朋友到底裡面有什麼好吃的料理可以享用
自己也會上網找。不過夜市攤家那麼多。口味上也不一定樣樣吃完都會喜歡
所以朋友介紹過的幾家自己吃完還滿喜歡之外。也打算再來嘗試其他店
走過來走過去。高聳的招牌。真的滿吸引到小茶我的目光。不過穩定的人潮
更是讓我一直都還滿想去。有沒有發現小茶不是說"爆滿"的人潮呢。嘿嘿!!
愛吃的大家應該也知道。人潮或許是錢潮。但未必一定是自己會喜歡的店家
有些或許真的好吃。也有些是名店。但還是喜歡那種人潮絡繹不絕卻不會過滿
這家【台南王土魠魚羹】就是幾次下來發現的小店。就馬上來吃看看
把菜單貼給大家看。不過菜單其實也滿簡單的。賣的就是店裡唯二的兩個商品
【土魠魚】【花枝】兩種。除了常見的【羹湯】做法外。當然想要飽足的話
那就可以配上【飯。麵。米粉。冬粉】幾種選擇。也可以單點直接來吃!
第一次跟茶學長來嚐鮮後沒隔幾天小茶又跟朋友自己跑來。也發現到一點
那就是：雖然店家點菜單上有桌號可以填寫。不過送錯桌或是一直問的情況
有點嚴重呢。兩次用餐以為是自己比較倒楣。但是發現店員送餐時也一直問
會問到：是不是你們點的阿。或是你們點了些什麼!? 算是用餐的經驗談
必竟單子已經有寫上。卻還是要做這個動作XD..那就失去點菜單的意義了
【土魠魚羹。米粉】$50 登場..照以前的寫文習慣。通常都會說很快就上菜
不過店裡應該是希望客人吃到熱熱剛炸好的【土魠魚塊】。每次炸的量不多
第一次來用餐時就覺得好怪。比起吃過類似的店家。真的算等比較久一些
所以也默默觀察到底中間是什麼樣的問題。原來攤前不會堆太多炸好的
帶點褐色的羹湯上浮著幾塊的【炸土魠魚】。炸過好的粉外皮香酥誘人
而且不會炸的過於焦黃。所以魚肉還是帶著水份。吃起來也十分的鬆
剛好炸好的土魠魚載浮載沉地漂著。有一半是沾到羹湯。這樣恰恰好!
一半酥脆。一半又有羹湯的甜味在裡面。說這個土魠魚是人間美味嗎!?
應該說真的是【現做的最好吃】。而且不會有討人厭的魚臭味
只賣兩種料理。說什麼也要兩種都點。也來吃看看【花枝羹。麵】$50
白嫩卻很有厚度的【花枝】也是一樣燙熟後就躺在上面。顏色的落差ㄎㄎ
上桌時。我就說了一句：嗯。這個應該是有新鮮唷!。果然運氣不錯啦
第一次來吃也算是吃到一家不錯的店。咬一口【花枝】現燙的就是好吃
不管是足部或是身體的部份。也都有把膜或是看起來比較不可口的地方
清理到很乾脆。所以新鮮清甜吃的到。如果切一盤沾點五味醬。水啦!!!
羹湯算是勾得不算太重。這標準是以小茶自己喜歡的程度啦
裡面有白菜。還有【柴魚】提味。老實說味道是很簡單的甜度
跟著麵一起享用時也不會味道太重。適度的羹湯香味是很恰當
如果真的跟主角【土魠魚。花枝】分個高下。主角真的大加分
讓整碗麵至少第一次享用就會想來第二次。不過如果只單吃羹湯
就沒那麼有吸引人的地方。也很好奇想問問大家。台中或高雄
有什麼也是一樣賣【土魠魚羹】大家很喜歡的呢!?
如果喜歡吃點辣的話。當然也可以加上【辣油】。不過感覺花椒味道滿重
辣度部份則不會過於嗆辣。不喜歡只有羹糖只有簡單的甜味。就舀入一匙!
這次辣油算是滿香。卻兩次加都覺得是花椒味道比較強烈。小茶個人不喜歡
覺得有一點搶味。所以就來點【烏醋】提味增香
回想起來真的是整體搭配。【炸魚。花枝】。一直到【羹。麵】料到湯頭
如果單一去討論。想要吸引人是有難度的。不過組合起來卻是簡單好吃
所以料理真的也是很有趣。如果一一拿出來分析。不如趕快一口咬下去!
忠孝路晃來晃去。這家【味泉米糕店】人潮真的算驚人。而小茶愛吃米糕
所以吃完土魠魚羹以後就帶著好奇的心來嚐看看。加上他們也是【筒仔米糕】
所以不加點其他料理。就一人一米糕。XD..TRY看看!
店裡用餐方式是【先結帳。自助式消費】。所以內用就請先點餐付錢
然後就自己找位子開動。XD..還好有人帶我來。不然我又得摸索一番
一拿到米糕。米粒看起來就是比較分明。當然口感上就比較鬆散一些
比起吃過的【筒仔米糕】。味泉算是米粒比較硬也比較鬆。當然用長米
所以這個特性也會特別明顯。至於上面的料頭【肉絲。香菇】都滿清爽
【肉絲】部份用的是比較瘦。所以口感上也會比較乾。哈~好矛盾
不想吃太油又希望有好吃順滑的口感。不過我還是會選比較肥一點的
米糕每個料跟米都有吃醬色。但香氣沒那麼突出。小茶還是比較甲意
多了那麼一點【油蔥香】的米糕做法。或是有些醬汁層次比較多的
當然也少不了有【甜辣醬】可以加。其實正常來說除非點兩個來吃
另外一個小茶才會加點來吃。因為大部份吃到的醬味鹹度都已經很夠
不過味泉的米糕口感比較乾。XD所以單吃的時候就比較硬。加一些醬
入口比較會濕潤一些。所以也算是破了我自己的吃飯習慣
這家跟【魚市米糕】一樣。都有顆【鵪鶉蛋】在裡面。但因為米比較鬆
所以輕輕一撥就掉了出來。比較沒有驚喜感XD..所以光吃米糕也很營養
整體來說。米糕還是清水的最讓我心動不已。所以到現在不時還會再去
大概是習慣筒仔米糕做法要讓米心稍微軟透。一夾會是一整塊下來
必竟米糕做法剛好兩種口感層次完全不一樣。而味泉有一點卡在中間
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