【三峽老街蚵仔麵線】
地址：台中市南屯區大墩路352號
營業時間：11：00~21：00，周日公休
電話：04-24732109
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網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/30170338
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週末。來個小吃時間。一定心想小茶今天怎麼突然想介紹麵線
話說這篇食記真的是速吃速寫呢!。因為一些很奇妙的原因
所以。馬上來分享【三峽老街。蚵仔麵線】
話說寫食記後真的慢慢認識到一些食記筆者。話說去年認識了在無名的【默默】
雖然也才見過一次面吃一次飯後。大家也都忙於各自的事..突然MSN又遇到
就馬上約了來吃簡單的麵線。聽說默哥已經吃過很多年想必應該也不錯吃
來到這家在大墩路上的麵線店。橘色大大的招牌很顯眼。很難找不到
看大招牌的菜單!! 我的媽阿...該不會..該不會是..因為我看到了關鍵字!!
帶著心中的疑慮走進店內。聽默哥說現在的店址是後來才搬過來
店內的裝潢好像也又整頓過一次。整個就放滿了古色古香的傳統物品
深色木質室內空間。牆上還放著蒸籠蓋。草帽等。想弄個老街FU!
牆上掛著不會動的時鐘。聽店員說這些都是他們留下來的老物!
可能是擦的太乾淨XD..害我一直以為是去特殊的店買回來了(羞)
剛剛帶著疑慮入店後。現在看到菜單!! 我的媽阿...= =真的是ㄟ
哈~不知道看文章的你是不是想打我..因為一直在我的媽阿.......
是我看到了【鮮肉丸】這關鍵字。剛好小茶公司也有買過這家
因為每一次都是中午同事去拿。所以單看菜單沒太多記憶點
只能說~~會不會太巧。原來在公司已經吃過很多次。不用想
馬上就知道該吃些什麼。~~~上~~菜~~嚕
馬上就來一個【刈包】$35。哈~整個是像在公司吃飯一樣
Q軟有咬勁的包子皮。蒸熱後拉開放入脆口不會辣的【酸菜】。還有【花生粉】
當然也有小茶最愛的【香菜】啦!!。呼~少了香菜就覺得少了些香氣! 讚啦!
酸菜不會濕搭搭的。很乾爽的放在刈包當中。不會讓包子軟糊掉
在公司吃因為不太了解。入店後因為默默的關係。哈~店員(懷疑是不是老闆)
也跑來聊上幾句。也問我們要放肥一點還是瘦一點的肉!。下次在公司
我也要跟今天吃的一樣【瘦的帶一層薄豬皮】八分瘦兩分肥。口感比較好
雖然有些人會覺得這樣吃口感比較柴。不過小茶不太敢吃肥肉。這樣剛好
滷蛋。滷蛋。小茶點上一顆【滷。鴨蛋】$10
長大以後發現到滷蛋選鴨蛋。香氣真的比較豐富。口感有咬勁
光看外觀很油亮。顏色滿深的應該也是煮燉時間拉的滿長的
深橘黃色的蛋黃。口感超柴一些。很多店家常有的毛病
很多煮法都是用火一直去滾。而不是用多層次冰放熱滾
但是蛋白的部份也都很不錯。醬香又很彈牙的Q度!
關鍵字!! 出現了!! 【乾拌鮮肉丸】$40
在公司第一次吃這家時。最最最~~最~有印象的不是麵線。而是【鮮肉丸】
丸子配上了【酸菜。香菜】底下有一些【薑絲】最後在淋上醬汁
口味算滿滿重的。很下飯XD..(雖然店裡只有賣麵線=.=)
用【豬絞肉】做成的小丸子。每一顆大概兩公分的小圓球。入口剛剛好
而且都是【瘦肉】做成的丸子不會肥。咬起來不會油膩。醬汁很透
好像也沒加太多沾黏的粉類。所以要小心夾唷!! 很容易就散開了
難得來店內吃。就來嚐看看雙併組合：【蚵仔+鮮肉丸】$35(小)
先看一下外觀。沒特別不一樣。鮮肉丸用的是剛剛乾拌的。口味就不多介紹
蚵仔好像是放了大概五六顆吧。沒仔細一顆顆算。最後加點香菜。做法中規中矩
【蚵仔】簡單用地瓜粉沾附後燙過。口感會比較滑嫩細緻。光澤也會比較亮
不過因為沒看到他們的做法。但應該也是一次燙好一定的量。所以有點縮水
必竟如果不是現燙。稍微放過一下後就會變小顆。新鮮度是滿夠的
入口沒特別有感覺。很容易呼嚕一下就進了胃。有點可惜~也是常有的毛病
看完小茶點的。接著是默默。他點的也是雙併。【腸子+蚵仔】$35(小)
腸子的部份反而就滿不錯。魯到很透。也不會有異味處理的很乾淨。XD
店內用的是來自鹿港的【紅麵線】。吃起來特別Q。也算是不同麵線的特色
大骨頭湯熬煮出來的湯底。也加入柴魚提味。所以香氣滿豐富的!
如果這樣還不夠。想吃一點辣。就加點店內自己炒的【辣炒蘿蔔乾】
脆口的蘿蔔乾小丁。炒到有點濕潤。單吃一點滿辣的。但是不會乾澀
加在麵線裡面。多了辣也多了不一樣的香氣。如果喜歡吃的人不彷可以加一些
【美食延伸】
[食] 2009 小茶食記 之「餐廳分類」
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/25622320
[食] 夜店圈內。乾杯燒肉居酒屋@台中精誠
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/30149571
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