餐廳名稱：【中堂燒肉】
地址：高雄市前鎮區一心二路67號
電話：：07-5368687
賞味時間：2010.7月
消費金額：1500+10%服務費
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網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/31823804
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習慣固定一段時間再回頭吃曾經用餐的店家。有時可能沒注意到時間
怕大家會看到好久以前的食記。反而去吃了之後怎麼有很多地方變動了
剛好趁著回高雄時又想去小店鬼混。找不到好的握壽司店可以去XD
就再來【中堂燒肉】罪惡一下。當然也聊發現不一樣的地方嚕
算了一算。加上沒寫文的次數好像也有四五訪。但這次來離上次也超過三四個月吧
這篇也是提醒如果有來逛逛小茶食記的朋友。以後可以稍後留意一下【賞味時間】
如果超過太久的。可以留言來問看看。一來可能小茶後來還有去但沒發文。二來呢!
自己也常遇過店家剛好有變動一些餐點阿或是裝潢或是經營方式。這樣可能就失去
一開始本來想要體驗的某個部份。^^SO...剛好今天是400天。來個小提醒!
又來到中堂。一樣不變的。就是熱情的招呼聲。加上越來越喜歡慢慢享用餐點
所以特別愛找這種不會太過於制式的館子用餐。邊哈拉邊吃飯。好好休息一番!
一開始也附上前面兩次食記部份給大家參考。而中堂餐點和品質老實說很穩
●[食] 微笑帥哥服務。中堂燒肉 + ●[食] 與友共享歡樂。中堂燒肉
進到店裡後。看菜單是第一動!。邊看也覺得好像也一點不太一樣
一開始先注意到的是菜單的底圖換了。接著也感覺到好像順序也有不同
當然也附上之前的菜單給大家了解看看。原來他們也有變動了單價
說真的。因為去過台北同樣模式的小館。回高雄就覺得真的是超值許多
可惜的是這次變動以後。去用餐的次數會少更多
中堂除了菜單上固定會有的。他們也是會因為一些時節特色的食材
會詢問客人是否想來一點不一樣的。但很好像的是不知道為什麼
每次講出來的食材都只想做成生魚片嗑掉。覺得變成燒肉..有點浪費
不變的黑盤子。鮮紅色的杯墊。當然還有去油解膩的檸檬等等
而一開始我們也叫了幾杯飲料先潤潤喉。等等就要來開動享用
一問之下才發現。原來是因為剛好店裡有兩個人排到休假
難怪有點覺得稍微比之前去用餐時慢了一些。前置變長了些
。XD..在店裡常會聽到一些日文。不論是幫客人送爐火換烤網
提醒客人也順便請自己人小心。中堂店裡狹長型的店鋪設計。店員活動寬度滿小
所以! 除了點菜時會聽到他們互相講起簡單的日文。大概一直"喊燙"最常見啦!
【鹽蔥牛舌】$200。也算是很愛點的一道。一開始先讓店員烤
先當懶鬼。也看看之前沒遇過的店員烤功如何。答案是：合格!
這次來用餐不是來喝酒配小菜。而是來用正餐的。所以也點了碗飯
小茶有試過在單點的燒肉店如果真的要單靠吃肉飽。真的是會破產
XD..不過是在台北或是台中高雄。整個就是很傷本
【鹽蔥去骨雞腿肉】$120。去過幾家這種類似的燒肉店後。這口味算常勝軍吧
除了原味可以吃。鹽蔥跟洋蔥末提味的效果算是最好。微量的鹹跟脆甜的口感
如果吃不夠馬上可以叫店員再幫你送上一碟。光是這一味就可以全制霸所有食材!
吃燒肉除了配【白飯】。如果想要怕胖或是怕油膩。也可以來一點【萵苣】
但是小茶有發現。幾次不管是中秋或是自己去外面吃燒肉。這樣包著吃肉
因為真的比較不會那麼油。結果沒想到吃掉更多肉。罪惡感直接搭電梯上升!
後來也發現【山藥】除了直接生吃。烤過以後跟著肉類大吃一頓也不賴ㄟ
像是水梨口感。淡淡的山菜甜味也是解膩的小撇步。沒試過的可以嚐看看
好奇真的是會殺死一隻小茶。看到菜單上的【紅條】就給它點下去
當然單價真的是不便宜。不過就當做是嚐鮮。老實說所有餐點裡頭!!
最害怕的就是魚類。所以也詢問了一下店員要皮先還肉先。答案：肉!
肉邊烤要稍微撥動。這樣就不會整個黏死。最後再烤皮到微焦帶脆即可
說真的不知道什麼是紅條。所以也問了店員。告訴小茶是深海魚類
滿推薦烤前不用再把魚去抹上盤中的鹽。本身魚肉的鹹度就很NICE!
之前沒有介紹過蒜味!。就來點個【蒜味菲力】給大家瞧瞧!
菲力當然油脂比較少。直接放在爐火中央。小茶自己覺得最好的口感
就是表面都烤到變色就好。這樣就很好吃。如果想要烤到有點金黃
對菲力牛肉來說可能就過熟。至於! 蒜味部份。小心。WATCH OUT!
是有一點嗆的。所以一不小心可能會有一點辣到!
吃過豬頰肉以後也是對這個Q軟中帶點咬勁的肉品留下好印象。當然由輕而重
所以配點【味增口味。味增豬頰肉】$140來好好配點白飯來填飽我的肚子
在中堂就別客氣。烤網稍微有沾到一些醬就可以麻煩店員換掉。特別是有醬的!
像烤過味增醬的肉品。烤網容易黑掉。所以就會有焦苦味。記得! 一定要換
味增醬部份有自己調整過。感覺像是紅味增為底。口感是比較濃重。別太早點!
烤到五分熟。(..其實我想生食ㄟ)。就可以享用的【北海道干貝】$110
我的嗎阿。我怎麼一直覺得我在想別的料理阿。慘了我二心了
至於【雞軟骨】也是小茶最愛的選項之一。中堂處理軟骨的方式也是我喜歡的
不會把雞肉處理太乾淨。軟骨上帶點雞肉烤過後不會太乾。帶著軟Q的喀滋口感
又有一些雞肉的烤完後肉類的香氣。必點!! +1+1+1!!!
印象好的單品。小茶這次也都算是再點過一次。當然就是希望可以品質相同!
而這次【法式羊小排】$100。也是上次與OPEN醬吃完覺得還不賴的餐點
烤到兩面金黃。過程中不用需要太多的翻動。兩面都金黃後在稍微烤過側緣
骨頭部份也可以稍微烘過。火熱的羊小排直接拿可是會燙傷的。店員會包上
鋁薄紙。所以也可請他們稍微切小塊再食用!
害羞的【起士地瓜】也是不能放過它。小茶在想有機會跟朋友在中秋烤肉
再做這個給大家吃。哈。因為他真的不難。甜甜鹹鹹又會牽絲。真的是讚!
最後就來點上一碗來個完美的甜點END!
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