小店名稱：蘇家鹽水鴨
地址：高雄市左營區先勝路151號
營業時間：AM09:00-賣完為止
連絡電話：07-582 1007
用餐時間：2011.2月
網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/33324856
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200元整，一盒，在下車詢問後，心裡覺得....怎麼那麼貴! 但因為只能外帶
買完就驅車離開，到附近中油宏南社區拍照剛好可以享用，不過打開盒子
享用了第一塊鴨肉後，決定回台中後就拿這家當成這回高雄行的首發
是哪一家鴨肉呢! 就是剛搬到先勝路不久的【蘇家鹽水鴨】
以為228連假可能哪都不會去，在處理完一些事後，終於能跟著
吃吃吃的大家一起在高雄玩，一早跑自助新村，接著到果貿社區吃寬來順早餐
剛好等待蟲霸會合的同時，硬底子的J爸在噗上，告訴我們可以吃看看塩水鴨
一查才知道好像數量有限，所以大概早上營業中午就賣光
詢問J爸地址，知道蘇家鹽水鴨已經搬相離不遠的【先勝路】
小茶在GOOGLE MAP標地時，沒辦法確實標出現在的店址，這條路應該
才開沒多久，仔細看了蘇家舊址，地圖上有標出來，但如果想來購買的朋友
千萬別跑錯! 已經搬離開【高雄市左營區崇實新村117之22號】
蘇家賣的超簡單，ONLY!!! 鹽水鴨，怎麼賣呢，一盒兩百元!
第一印象就是你你你..不便宜ㄟ，但雖然偶爾在噗跟J爸閒聊，
不過看到他不時會提到一些不錯的餐點，深深覺得他也是厲害角色
心裡在買完以後，還是有很期待的心情! 嘿，因為J爸給小茶的印象就是也愛吃美味!
塑膠盒，外面還刷著舊地址，不變的是電話，還有裡面裝的鹽水鴨，
但是打開以後....沒想到鴨肉裝的很滿，而且看到鴨皮淡淡黃色又帶點光澤，
一開始的擔心瞬間煙消雲散，排列整齊，一塊塊切得均等，不禁想起買鴨肉時，
看到老伯在教人怎樣剁鴨肉，怎樣擺放，因為半隻要塞到這常見的塑膠長盒，
萬一亂切亂放，大概放沒多少就滿出來
每次量不多，早上開門，賣到什麼幾點呢!? 就是賣完為止! 傳說一天是幾隻呢?
我只知道...下次回高雄要買回台中時，可別遇到賣光光就好!
隨性拍下鵝肉的照片，應該可以發現，他們家的鴨肉真的處理得很乾淨
鴨皮上都沒看到讓人不舒服沒處理掉的鴨毛，熟成後鴨皮看起來嫩而不肥
不論遠看或近看，淡淡黃色鴨肉皮包覆在粉嫩的鴨肉外，肉眼一看，
是很有水份呢，還沒吃就讓我很期待，因為賣鴨肉的不少，但好吃的卻是少數
(默默想起家附近的鴨肉麵)
稍微瞧瞧鴨肉，忘了先吃塊原味，因為大部份鹽水鴨都會配上少許鹹香的湯汁
蘇家所賣的鴨肉也有附上一包! 如果跟我們一樣直接要倒入盒中的話要小心
因為鴨肉塞的滿，所以一倒進去，倒太快!! 可是會流出盒外
粉嫩鴨肉，白裡透紅，吃在嘴裡，不會有那種鴨肉常見的乾柴口感，取而代之
是嫩，而且肉質也是有彈性，用筷子夾起鴨肉送入口中，牙齒咬住後，不需太大力
就能把肉跟骨分開，吃起來還滿省力的，不管用手用筷子都很方便!
皮彈肉Q，鴨肉不會有討人厭的臭味，鴨皮不會厚到吃的時候覺得膩
吃的時候連皮帶肉一起咬，很過癮呢! 加上湯汁又再一次補足了肉的水份
有點混淆的湯裡，仔細看有著少許的鴨油漂著，當然還有鹹香的調味
吃了很順口! 但這鹽水鴨算是口味比較重的唷，很適合配飯或佐著饅頭嗑
不過，第一次吃的我們，沒想到湯汁味道如此厚重，所以倒入鴨肉時就不客氣!!
整包就給它猛猛倒進去，盒中上下兩層的鴨肉，等到吃完上面時就發現下層鴨肉
已經泡到吸了滿滿的鹹味湯汁，吃得時候就有一點過鹹....所以!
回台中時又跑去買了一盒，就將湯汁倒了一小碟，想沾的時候才沾著吃
剩下的湯汁千萬可別丟，這個拿來配飯或是和著麵吃! 將將好啦
切點蔥花配點蒜末，就像吃乾麵似的，淋在上頭，拌入辛香料
哈，整個是很棒的組合!
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在高雄的食記：
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