義郎銘壽司
高雄市鼓山區美術東二路59號
AM11:30-PM02:00 PM05:30-PM09:00 週一店休
(07) 5536149 用餐時間：2012.2月
網誌：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/36295528
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平日忙完工作，沒想太多的情況下又殺回高雄，哈，連吃飯的地方也沒先訂
(真不像平日的我XD) 直到用餐前的兩三小時前才決定好，當然下場就是店家訂位
很滿，原先打算到富民路上的義郎吃飯，店員表示晚間只能擠出一小時給我們，
但一小時實在有些趕勒，不得不說困境會激發人的潛力阿！
好久前忘了是耳聞還在哪看到他們開分店，果然腦子還有點用處，美術館附近有
他們的新分店，雖然用餐變一小時二十分鐘還是有那麼點短，但多二十分鐘差很多了。
到了美術館的新名字是義郎銘壽司，一樓的店面除了他們外，還有聽說也小有名氣的
莎士比亞麵包店。麵包不是那種讓我一定非買不可的，就等著壽司店開門接客啦！
過去在富民路的義郎用過餐，印象是不會太高單價，基本壽司選項不至於吃飽後
貴到走不出來，用完餐約一千初頭，這次在新店銘壽司均分後約六七百，義郎平價
與否是得取決餐點內容。
菜單內部分是常見的壽司食材，另外也有季節性的，各點了些來吃，當晚用餐是
六位一人一貫，壽司單價約30-80不等，共12貫握壽司，而烤物﹝花枝﹞﹝雞肉﹞
是兩份，細卷壽司一份兩條切成八段，最後的﹝炸軟殼蟹﹞則點了一份。
先總結，當天 "握壽司" 食材沒碰到不太新鮮的，但魚生表面偏乾。
問題大的是第二輪﹝鮪魚細卷﹞和﹝炸軟殼蟹﹞，細卷斷面明顯看到鮪魚肉的筋，
在嘴裡真的咬不動ㄟ，雖然是卷平價壽司，但捲入這樣的食材，令人不解......，
另外軟殼蟹油味滿重，不知是否油溫不夠。
共一二樓，一樓有吧台和部份小桌，二樓則是坐位區。
方便的服務鈴，當日二樓就有三位服務生，桌數也不會特別多，沒按到什麼鈴...
就直接有人出現。
▲ 招待：柴魚洋蔥
▲ 竹莢魚 握り
▲ 炙側緣 握り 挪到後面再出會好一些。
▲ 甜蝦 握り 脆口。
▲ 海鱺 握り
▲ 尖梭 握り
▲ 醬油漬鮪魚 握り 紫蘇味強烈壓過魚生。
▲ 青魽 握り 當日為$45
搭配炸蒜片的創意壽司，蒜片雖小，但與鮪魚上的紫蘇一樣，咀嚼後都滿搶戲。
▲ 烤花枝 不會過乾，有水份。
▲ 花枝 握り
▲ 炙牛肉 握り
▲ 和風醬烤雞肉 它，黑了...肉質嫩。
▲ 青魽肚 握り
▲ 鮪魚細卷壽司 明顯看到筋，入口無法咬斷。
▲ 厚煎玉子燒 當天品質不錯，咀嚼時有水份，味道除了蛋香帶甜味。
▲ 鮮蝦+蟹膏 握り
▲ 軟殼蟹 ▲ 油味重。
▲ 餐後甜湯 ▲
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