趙家燒餅專賣店
台南市南區西門路一段387號 (大成國中對面)
AM05:30-AM12:00 用餐時間：2012.2月
(06) 265 6670
網誌 http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/36299518
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(雙手舉高) 最近可沒偷跑去台南吃吃喝喝！ 但為什麼突然蹦出趙家燒餅勒?
嘿，在這要謝謝J爸！ 上回在台南提早到幫我們先點好，這次小茶回老家托J爸的福，
又能吃到 初訪 沒買到的 三角燒餅。
初訪接近打烊時間燒餅所剩不多，而且四種燒餅之一的三角餅已經被訂走，眼巴巴
看著起鍋後被放一旁！ 這次J爸買 三角餅 和上次有吃到的 長燒餅，長燒餅是層層
酥酥的口感，麵皮中簡單帶蔥花香(微微的)，至於趙家其他兩種燒餅的分享，
再點 連結 來看。
回到高雄，嘿! 有廚房弄個煎蛋夾燒餅吃，不過一開始以為自己沒控制好烤箱溫度，
長燒餅口感明顯乾了些，但明明小心顧著還有灑點水保持濕度，原來J爸有類似的感覺，
希望是不小心的失誤，下回去台南在當場吃看看。
三角餅呢? 和長燒餅都是單純蔥花，麵皮口感卻不相同，長燒餅剖面能看到層層
疊疊，在嘴裡有層次；而厚實帶點Q的咬勁是三角餅的口感，把上下層拉開看得到蔥花
夾在中間，而一旁麵團明顯跟其他三種餅不同。
趙家四種餅，四種不同口感，可以找尋自己喜歡的....
▲ 燒餅二次烤過，顏色會比剛出爐深
▲ 水嫩的煎蛋包
▲ 層層酥酥的長燒餅
▲ 菱形的三角燒餅
▲ 蔥花夾入其中
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