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華屋燒肉
地址：台中市西區忠誠街69號
平日 二到五 17:00-23:00 週六 12:00-14:30 17:00-23:00
週日 12:00-14:30 17:00-21:30 公休：每周星期一
(04) 23211141 (04)23254180
用餐時間：2011.5月
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匠屋‧華屋‧屋馬‧極屋等台中燒肉店，討論一番後，這群酒肉朋友沒約過吃燒肉
最後挑了【華屋燒肉】來慶祝我們重生了XD (吃吃吃還是要找個好理由)
小茶在台中前前後後也吃過好幾家燒肉店，裡頭大概【匠屋‧華屋】印象比較好一些
說也奇妙的一檔事，滿愛吃燒肉的我，卻不曾寫過台中的燒肉店，哈! 這算是首發
這兩個屋字輩的店，都有一個特色，是會有日本客人來這邊用餐，更應該說
開在華美跟華美西街附近的店，滿多日式小店，相對到晚餐時間都會看到日本客人
當晚也不意外! 來了一大桌突然訂位的日本客人.....也因此......
菜單相簿：http://irobot0820.pixnet.net/album/set/16562638
簡單附上連結，如果想參考的朋友可以點進去看，而我們這次一行四人，仔細看完菜單後
發現四人套餐跟五人套餐單價沒有差太多，最後決定點【超值滿腹套餐 $2680】
內容：前菜‧牛舌‧牛肉‧雞肉‧綜合內臟‧沙拉‧
泡菜‧湯‧白飯‧咖啡or紅茶or紅豆湯
當晚我們也再加點其他肉類跟蔬菜! 後面食記都會一一敘述
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送上火熱熱的烤爐
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在準備烤肉之前! 當然要讓廚房準備食材，所以先吃些別的開開胃
>> 套餐附：和風沙拉 <<
生菜‧紫高麗菜‧紅蘿蔔絲等，裡頭還有黃瓜跟蕃茄，和入常見的和風醬汁
>> 套餐附：泡菜 <<
淡淡的微辣，酸味是還不錯，唯一比較喜歡是脆口度高一點的 (吃到是偏軟的)
至於! 燒肉多半都會搭配一些沾醬或佐料! 這一些碟就是華屋燒肉跟著一起吃的
>> 辣椒末‧特製醬油‧青蔥 <<
後方大瓶子，裝入三種配料，至於中間的醬油算是淡口一些，不會太死鹹
>> 紅味噌‧蒜泥 <<
紅味增偏鹹，如果喜歡重口味的朋友可以多加一些，像小茶很喜歡在中後半段吃燒肉時
多一些像蔥末或蒜泥的配料! 當然別忘了要喝茶! 不然會臭死人XD
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當晚大家要各自回家，所以沒有安全駕駛，乖乖不喝酒! 去過幾次到這次才知道...
原來他們有麥茶，呼...不過想想之前去都有人負責開車，才能放心喝酒
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>> 牛舌 <<
這滿常出現在小茶吃燒肉的桌上! 唯一要提醒大家的：烤網要夠熱! 放上去不需要翻面
朝上的那面冒出水氣時，大概就已經四到五分熟，這樣就可以開動! 送到嘴裡啦
不過..店裡白色的沾醬，微酸，但送到嘴裡沒有太大的加分效果...吃原味還比較好
牛舌微微烙出網印 (努力存錢...準備七月再來殺一次某燒肉店XD)
>> 牛里肌肉 <<
吃完牛舌後，接著送上的油脂比較少的牛肉部位，但是盤中還是看的出來
每一排的牛肉油脂量還是不同，所以依舊先從油少的開始烤! 因為由奢入儉難阿!
這盤牛肉比較適合沾著醬汁一起享用，因為油量少，需要補足一些水份
烤的時候要小心，兩片變色後就可以離網。 這盤牛肉厚度比第二盤略薄一些
一開始烤爐溫度也特別高，所以速度要加快一點
>> 牛小排 <<
看照片就很明顯，牛小排的肉質油花就片佈在紅肉當中，每片大概約2-3MM，比起剛剛
大概只有2MM左右，這一點點小差異，跟肉裡像雪花的油脂，還沒吃就知道差異
烤完之後，肉的表面油量有光澤! 沒錯這些都是肉自己釋放出來，直接送到嘴巴即可
也可以像小茶一樣，用肉夾上一些白飯，讓白飯吸到肉汁，嘴巴滿足，肚子也滿足啦!
當然吃燒肉，就跟吃壽司一樣，小茶還是習慣由清爽入口到油脂飽嘴，因為清爽的食材
或是特殊口感的，都會讓口腔更能吃出接下來的味道，習慣這樣吃以後，整個餐吃下來
也會比較有層次，必竟吃多油脂豐富的，真的是沒幾塊之後就開始覺得膩了。 呼!
吃東西真的是一件很有趣的事呢!
>> 豬肉 <<
粉嫩豬肉，淋著不少的調味醬，每次烤到這就開始頭痛，因為烤網一碰到醬汁就會黑
大約烤個兩輪，就得換烤網....很不幸的! 當天人手不夠....換網的速度很慢
>> 雞肉‧豬肝‧大腸 <<
前面牛肉‧豬肉吃完後，這盤就是陸地生物的最後一盤XD，除了雞肉之外
另外的大腸跟豬肝我都沒有在華屋吃過! 頓時覺得這盤很不討喜
雞肉切成約兩公分的丁狀，不過因為還是有點厚，這也是他們一直有的缺點之一
除了牛肉外，其他肉品不太可能吃四五分熟，而雞肉可以拉大斜薄片加速熟成速度
烤豬肝是小茶的初體驗呢，跟盤內的大腸不同，大腸已經煮熟，烤肉就可以吃
但豬肝到底要烤到什麼程度，說真的我也不知道，哈，改天來請教烤肉達人
。
吃到一半，好像少了點什麼，我們又加點了!!!!
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>> Soft牛五花 $250 <<
肉切更厚一些，不過用夾子一夾，明顯軟上許多，而且! 之前送上的牛肉都微凍
所以整個質感就差一些，小茶我比較喜歡這肉的口感，不會太油膩，吃掉一份都OK
>> 綜合海鮮 $350 <<
明蝦‧蛤蜊‧花枝‧干貝‧鱈魚，五樣海鮮! 覺得最有趣的是...蝦一尾
先不論單價高或低，只有一尾真的是讓人覺得滿尷尬的! XD
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看來這樣一盤海鮮份量好像不夠...SO....
>> 生干貝 $230 <<
沒辦法，綜合海鮮盤看起來真的是沒有很豐盛，所以肥嫩的干貝再來一盤
沒錯! 海鮮可不適合放在室溫太久，趕快放上來烤吧!
>> 奶油金針菇 $60 <<
吃了那麼多的肉類跟海鮮，這常見的奶油金針菇來加點一份! 均衡營養
海鮮以原味為主! 不論是看到的花枝或是肥嘟嘟的干貝，都是最簡單的吃法
沒辦法，各家店配料不同，如果有洋蔥末，在干貝半熟時可以用夾子切開放一些進去!
>> 綜合蔬菜 $100 <<
高麗菜‧南瓜片‧馬鈴薯片‧青椒‧香菇‧洋蔥，好幾樣蔬菜壓在底下! 送來這盤時
都一直在想高麗菜怎樣烤! 店員說，烤軟就可以吃，不過XD..烤完之後覺得不好吃
最後我們決定擺一些紅味增‧蒜泥在裡頭! Good! 好吃很多呢
>> 套餐附湯：蒜苗海帶湯 <<
這湯，意外喝起來滿順口的，難得讓我多喝了兩口!
>> 套餐附水果：西瓜一枚 <<
不愛水果的小茶....沒錯....就交給壞朋友吃掉它吧!
>> 套餐附甜點：紅豆湯 <<
咖啡‧紅茶‧紅豆湯(冰/熱)是附餐可以選的，紅豆湯是carol吃掉! 小茶則習慣點紅茶
他們的紅茶滿普通，反而覺得麥茶還好喝一些XD，我是很認真的這樣覺得呢
整頓晚餐，一人約一千，我們也點的很隨性，個人覺得不算是特別貴的消費，但一直以來
...
唯一對吃燒肉我最感冒的，是那惹人的燒烤味，越來越不能接受那味道在身上久久散不去
台中燒肉店，尤其是單點的幾家店，都還是沒辦法做到這一點...滿失望的
另外! 當晚華屋人力不足，加炭火換網等好久....整個是讓燒烤出來的品質打了折扣
當然是能體諒突然來的很多客人，不過以他的消費是不應該有這樣的小問題產生!
※ 編輯: maguire5949 來自: 203.217.126.185 (05/26 00:22)